Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Lemmer, Manfred (Hg.): Anna Margaretha Justina Lindheimerin [1724]. Frankfurt (Main), 1981.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Violen Safft zu machen.

Zu Einer Maß Blättlein Werden andert halb schoppen siedig wasser
geschüttet, welche hernach in Einem zinnern geschir 24. stundlang Jedoch
offen auff einem warmen ofen stehen lassen, undt muß man solches öffters
umb rühren, Wans nun so lang gestanden, soll der safft in Einem Tüchlein
mit Einem stäcken oder rühr löffel genau auß getrieben werden, hernach
muß wieder zu einem Pfundt safft ein halb Pfundt Zucker genommen
Werden, Wan solches durch ein ander geruhrt worden stelt man solchen
safft mit dem geschier in Ein heißes Wasser, undt ruhrt denselben so lang
undt offt biß man spührt daß der Zucker völlig zergangen undt Wan daß
Wasser anfangt kalt zu Werden, giest man Wieder

Violen Safft zu machen.

Zu Einer Maß Blättlein Werden andert halb schoppen siedig wasser
geschüttet, welche hernach in Einem zinnern geschir 24. stundlang Jedoch
offen auff einem warmen ofen stehen lassen, undt muß man solches öffters
umb rühren, Wans nun so lang gestanden, soll der safft in Einem Tüchlein
mit Einem stäcken oder rühr löffel genau auß getrieben werden, hernach
muß wieder zu einem Pfundt safft ein halb Pfundt Zucker genommen
Werden, Wan solches durch ein ander geruhrt worden stelt man solchen
safft mit dem geschier in Ein heißes Wasser, undt ruhrt denselben so lang
undt offt biß man spührt daß der Zucker völlig zergangen undt Wan daß
Wasser anfangt kalt zu Werden, giest man Wieder

<TEI>
  <text>
    <body>
      <pb facs="#f0049" n="45"/>
      <div n="1">
        <head> <hi rendition="#uu"><hi rendition="#in">V</hi>iolen Safft zu machen.</hi> </head><lb/>
        <p> Zu Einer Maß Blättlein Werden andert halb schoppen siedig wasser<lb/>
geschüttet, welche
           hernach in Einem zinnern geschir 24. stundlang Jedoch<lb/>
offen auff einem warmen ofen
           stehen lassen, undt muß man solches öffters<lb/>
umb rühren, Wans nun so lang gestanden,
           soll der safft in Einem Tüchlein<lb/>
mit Einem stäcken oder rühr löffel genau auß
           getrieben werden, hernach<lb/>
muß wieder zu einem Pfundt safft ein halb Pfundt Zucker
           genommen<lb/>
Werden, Wan solches durch ein ander geruhrt worden stelt man solchen<lb/>
safft mit dem geschier in Ein heißes Wasser, undt ruhrt denselben so lang<lb/>
undt offt
           biß man spührt daß der Zucker völlig zergangen undt Wan daß<lb/>
Wasser anfangt kalt zu
           Werden, giest man Wieder<lb/></p>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[45/0049] Violen Safft zu machen. Zu Einer Maß Blättlein Werden andert halb schoppen siedig wasser geschüttet, welche hernach in Einem zinnern geschir 24. stundlang Jedoch offen auff einem warmen ofen stehen lassen, undt muß man solches öffters umb rühren, Wans nun so lang gestanden, soll der safft in Einem Tüchlein mit Einem stäcken oder rühr löffel genau auß getrieben werden, hernach muß wieder zu einem Pfundt safft ein halb Pfundt Zucker genommen Werden, Wan solches durch ein ander geruhrt worden stelt man solchen safft mit dem geschier in Ein heißes Wasser, undt ruhrt denselben so lang undt offt biß man spührt daß der Zucker völlig zergangen undt Wan daß Wasser anfangt kalt zu Werden, giest man Wieder

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Eva Beck: Kommentar und Transkription
Thomas Gloning: Bereitstellung der Texttranskription. (2013-08-02T11:38:56Z) Bitte beachten Sie, dass die aktuelle Transkription (und Textauszeichnung) mittlerweile nicht mehr dem Stand zum Zeitpunkt der Übernahme des Werkes in das DTA entsprechen muss.
Hannah Sophia Glaum: Bearbeitung der digitalen Edition. (2013-08-02T11:38:56Z)

Weitere Informationen:

Im vorliegenden Text ist nur der Kochbuchteil bis S. 107 der Handschrift erfasst. Danach folgen noch Hausbuch-Rezepte aus späterer Zeit.

Anmerkungen zur Transkription:

  • langes s (ſ): als s transkribiert
  • rundes r (&#xa75b;): als r/et transkribiert
  • Silbentrennung: aufgelöst
  • Vollständigkeit: teilweise erfasst



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/lindheimerin_kochbuch_1724
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/lindheimerin_kochbuch_1724/49
Zitationshilfe: Lemmer, Manfred (Hg.): Anna Margaretha Justina Lindheimerin [1724]. Frankfurt (Main), 1981, S. 45. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/lindheimerin_kochbuch_1724/49>, abgerufen am 21.11.2024.