Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Lemmer, Manfred (Hg.): Anna Margaretha Justina Lindheimerin [1724]. Frankfurt (Main), 1981.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

täig, darnach ziehe den teig uber die butter, Welle ihn hubsch in die lenge
auß undt schlage ihn in ein mehl wie Eß der brauch ist.



Roßen gebackens zu machen.

Nimb mehl auffs Brett 6. Löffel voll Zucker, ein handvoll gestoßenen
Mandel 3 oder 4 Eyer Dotter, ein Wenig roßen Wasser, daß alles unter
ein ander gewürcket, undt in die länge außgewelt, ein mahl uber einander-th
geschlagen.

Ein Krebs suppe zu machen.

Erstlich siede die Krebs darnach nimb die schalen stoß sie klein, thue
butter in ein Pfänlein, undt röste die schahlen wohl darinnen, thue süße
rahm darzu, undt laß sieden, Wans ein Wenig gesotten, so seye eß durch

täig, darnach ziehe den teig uber die butter, Welle ihn hubsch in die lenge
auß undt schlage ihn in ein mehl wie Eß der brauch ist.



Roßen gebackens zu machen.

Nimb mehl auffs Brett 6. Löffel voll Zucker, ein handvoll gestoßenen
Mandel 3 oder 4 Eyer Dotter, ein Wenig roßen Wasser, daß alles unter
ein ander gewürcket, undt in die länge außgewelt, ein mahl uber einander-þ
geschlagen.

Ein Krebs suppe zu machen.

Erstlich siede die Krebs darnach nimb die schalen stoß sie klein, thue
butter in ein Pfänlein, undt röste die schahlen wohl darinnen, thue süße
rahm darzu, undt laß sieden, Wans ein Wenig gesotten, so seye eß durch

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <p><pb facs="#f0081" n="77"/>
täig, darnach ziehe den teig uber die butter, Welle ihn hubsch
           in die lenge<lb/>
auß undt schlage ihn in ein mehl wie Eß der brauch ist.</p>
      </div><lb/>
      <milestone rendition="#hr" unit="section"/><lb/>
      <div n="1">
        <head> <hi rendition="#uu"> Roßen gebackens zu machen.</hi> </head><lb/>
        <p> Nimb mehl auffs Brett 6. Löffel voll Zucker, ein handvoll gestoßenen<lb/>
Mandel 3 oder
           4 Eyer Dotter, ein Wenig roßen Wasser, daß alles unter<lb/>
ein ander gewürcket, undt in
           die länge außgewelt, ein mahl uber einander-þ<lb/>
geschlagen.</p>
      </div><lb/>
      <div n="1">
        <head> <hi rendition="#uu"> Ein Krebs suppe zu machen.</hi> </head><lb/>
        <p> Erstlich siede die Krebs darnach nimb die schalen stoß sie klein, thue<lb/>
butter in
           ein Pfänlein, undt röste die schahlen wohl darinnen, thue süße<lb/>
rahm darzu, undt laß
           sieden, Wans ein Wenig gesotten, so seye eß durch<lb/></p>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[77/0081] täig, darnach ziehe den teig uber die butter, Welle ihn hubsch in die lenge auß undt schlage ihn in ein mehl wie Eß der brauch ist. Roßen gebackens zu machen. Nimb mehl auffs Brett 6. Löffel voll Zucker, ein handvoll gestoßenen Mandel 3 oder 4 Eyer Dotter, ein Wenig roßen Wasser, daß alles unter ein ander gewürcket, undt in die länge außgewelt, ein mahl uber einander-þ geschlagen. Ein Krebs suppe zu machen. Erstlich siede die Krebs darnach nimb die schalen stoß sie klein, thue butter in ein Pfänlein, undt röste die schahlen wohl darinnen, thue süße rahm darzu, undt laß sieden, Wans ein Wenig gesotten, so seye eß durch

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Eva Beck: Kommentar und Transkription
Thomas Gloning: Bereitstellung der Texttranskription. (2013-08-02T11:38:56Z) Bitte beachten Sie, dass die aktuelle Transkription (und Textauszeichnung) mittlerweile nicht mehr dem Stand zum Zeitpunkt der Übernahme des Werkes in das DTA entsprechen muss.
Hannah Sophia Glaum: Bearbeitung der digitalen Edition. (2013-08-02T11:38:56Z)

Weitere Informationen:

Im vorliegenden Text ist nur der Kochbuchteil bis S. 107 der Handschrift erfasst. Danach folgen noch Hausbuch-Rezepte aus späterer Zeit.

Anmerkungen zur Transkription:

  • langes s (ſ): als s transkribiert
  • rundes r (&#xa75b;): als r/et transkribiert
  • Silbentrennung: aufgelöst
  • Vollständigkeit: teilweise erfasst



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/lindheimerin_kochbuch_1724
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/lindheimerin_kochbuch_1724/81
Zitationshilfe: Lemmer, Manfred (Hg.): Anna Margaretha Justina Lindheimerin [1724]. Frankfurt (Main), 1981, S. 77. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/lindheimerin_kochbuch_1724/81>, abgerufen am 18.07.2024.