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[N. N.]: Kuchemaistrey. [Nürnberg], [um 1490].

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Brw zu einer sultzen .ij. ¶ .x

Brwküechlein scheynen ob sie vergüelt weren .iij. ¶ .xvi

Bramber wein .v. ¶ .xvij. Brambermuß .i. ¶ .l

Bosen magen sol man purgiren .v. ¶ .xxij

Kleine fledlein .iij. ¶ .xxiij

Cumpost bald gut zu machen .iiij. ¶ xxvi

Dreyerley essen von eim visch .i ¶ .v

Düer byren dienen wol in füelle .i. ¶ .xxij

Düer byren in einem pfeffer .i. ¶ .xxiij

Düer ruben .i. ¶ .xliiij

Eel zu bereiten .i. ¶ .xxv

Erbesen da von ein hofflich essen .i. ¶ .lviij

Erbeyß küechlein .i. ¶ .lix

Eyer rundt zu machen .iij. ¶ .i

Eyer gebachen in dreyerley weyß .iij. ¶ .iiij

Eyer müeßer mach also .iij. ¶ .xliij

Essig macht man mancherley .v. ¶ .i .ij .iij

Essig vberlant zu tragen .v. ¶ .viij .ix

Essig von. byer .v. ¶ .xi

Essig zu behalten .v. ¶ .xij

Fisch süede also .j. ¶ .i. vnd .iij. ¶ .xli

Fisch zu behalten das sie lang frisch bliben .i. ¶ .viij

Fisch krebs vnd allerley obß sol man temperiren mit
wurtzen .i. ¶ .xvi

Füell yn krebs schalen .i. ¶ .xxiiij

Fleisch oder fisch lang zu behalten .i. ¶ .xl.

Frucht vber iar zu behalten .i. ¶ .xli

Füelle in einem bratten .ij. ¶ .i

Fisch bratten zu machen .ij. ¶ .xxij

Fremdt gebachens .iij. ¶ .ix

Fischfüelle in krapffen .iij. ¶ .xviij

Fleisch tüerten .iij. ¶ .xxvij

Feyste essen seind schedlich .iij. ¶ .xli

Brw zu einer sultzen .ij. ¶ .x

Brwkuͤechlein scheynen ob sie verguͤelt weren .iij. ¶ .xvi

Bramber wein .v. ¶ .xvij. Brambermuß .i. ¶ .l

Bosen magen sol man purgiren .v. ¶ .xxij

Kleine fledlein .iij. ¶ .xxiij

Cumpost bald gut zu machen .iiij. ¶ xxvi

Dreyerley essen von eim visch .i ¶ .v

Duͤer byren dienen wol in fuͤelle .i. ¶ .xxij

Duͤer byren in einem pfeffer .i. ¶ .xxiij

Duͤer ruben .i. ¶ .xliiij

Eel zu bereiten .i. ¶ .xxv

Erbesen da von ein hofflich essen .i. ¶ .lviij

Erbeyß kuͤechlein .i. ¶ .lix

Eyer rundt zu machen .iij. ¶ .i

Eyer gebachen in dreyerley weyß .iij. ¶ .iiij

Eyer muͤeßer mach also .iij. ¶ .xliij

Essig macht man mancherley .v. ¶ .i .ij .iij

Essig vberlant zu tragen .v. ¶ .viij .ix

Essig von. byer .v. ¶ .xi

Essig zu behalten .v. ¶ .xij

Fisch suͤede also .j. ¶ .i. vnd .iij. ¶ .xli

Fisch zu behalten das sie lang frisch bliben .i. ¶ .viij

Fisch krebs vnd allerley obß sol man temperiren mit
wurtzen .i. ¶ .xvi

Fuͤell yn krebs schalen .i. ¶ .xxiiij

Fleisch oder fisch lang zu behalten .i. ¶ .xl.

Frucht vber iar zu behalten .i. ¶ .xli

Fuͤelle in einem bratten .ij. ¶ .i

Fisch bratten zu machen .ij. ¶ .xxij

Fremdt gebachens .iij. ¶ .ix

Fischfuͤelle in krapffen .iij. ¶ .xviij

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[0008] Brw zu einer sultzen .ij. ¶ .x Brwkuͤechlein scheynen ob sie verguͤelt weren .iij. ¶ .xvi Bramber wein .v. ¶ .xvij. Brambermuß .i. ¶ .l Bosen magen sol man purgiren .v. ¶ .xxij Kleine fledlein .iij. ¶ .xxiij Cumpost bald gut zu machen .iiij. ¶ xxvi Dreyerley essen von eim visch .i ¶ .v Duͤer byren dienen wol in fuͤelle .i. ¶ .xxij Duͤer byren in einem pfeffer .i. ¶ .xxiij Duͤer ruben .i. ¶ .xliiij Eel zu bereiten .i. ¶ .xxv Erbesen da von ein hofflich essen .i. ¶ .lviij Erbeyß kuͤechlein .i. ¶ .lix Eyer rundt zu machen .iij. ¶ .i Eyer gebachen in dreyerley weyß .iij. ¶ .iiij Eyer muͤeßer mach also .iij. ¶ .xliij Essig macht man mancherley .v. ¶ .i .ij .iij Essig vberlant zu tragen .v. ¶ .viij .ix Essig von. byer .v. ¶ .xi Essig zu behalten .v. ¶ .xij Fisch suͤede also .j. ¶ .i. vnd .iij. ¶ .xli Fisch zu behalten das sie lang frisch bliben .i. ¶ .viij Fisch krebs vnd allerley obß sol man temperiren mit wurtzen .i. ¶ .xvi Fuͤell yn krebs schalen .i. ¶ .xxiiij Fleisch oder fisch lang zu behalten .i. ¶ .xl. Frucht vber iar zu behalten .i. ¶ .xli Fuͤelle in einem bratten .ij. ¶ .i Fisch bratten zu machen .ij. ¶ .xxij Fremdt gebachens .iij. ¶ .ix Fischfuͤelle in krapffen .iij. ¶ .xviij Fleisch tuͤerten .iij. ¶ .xxvij Feyste essen seind schedlich .iij. ¶ .xli

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