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[N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688.

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Koch-Buch.
die Mandel ab/ man nimbt auch Zucker darzu so
süß mans haben will/ darnach nimbt man Oblat/
vnd schneid Letzelt viereckig/ vnd streicht auff vnd
oben ein Wasser-Eyß/ vnd bachs fein schön.

Pasterial-Letzelt.

AUff ein Pfund Mandel/ ein Pfund Zucker/ die
Mandel klein gestossen/ vnd den Zucker schön
gefähet/ alsdann ein halbes Pfund Zucker dick ge-
läutert/ vnd die gestossenen Mandel hinein/ vnd ab-
trücknet/ vnd abkühlen lassen/ darnach mit dem
halben Pfund Zucker abknetten/ vnd außgemacht/
vnd fein dün außgewalcken/ vnd Letzelt-Mödel da-
ran gedruckt/ vnd zwey Stund lassen stehen/ da-
mit sie nicht auß einander rinnen.

Wie man die Grün-Pätzl/ oder Letzelt-
Lauber macht/ oder was man will/ von Pista-
tzy-Taig.

NJmme gestossene Mandel ein halb Pfund/
auch gefähten Zucker ein halb Pfund/ nimb
darvon ein Vierling Zucker vnder die Mandel/ vnd
in einem Beck abtrücknet/ alsdann nimb den an-
dern Zucker zum trückern/ vnd außmachen/ auch ein
abgeklopffte Ayrklar darunter/ vnd darmit abge-
macht/ man macht den Taig mit Spinät/ man

muß

Koch-Buch.
die Mandel ab/ man nimbt auch Zucker darzu ſo
ſuͤß mans haben will/ darnach nimbt man Oblat/
vnd ſchneid Letzelt viereckig/ vnd ſtreicht auff vnd
oben ein Waſſer-Eyß/ vnd bachs fein ſchoͤn.

Paſterial-Letzelt.

AUff ein Pfund Mandel/ ein Pfund Zucker/ die
Mandel klein geſtoſſen/ vnd den Zucker ſchoͤn
gefaͤhet/ alsdann ein halbes Pfund Zucker dick ge-
laͤutert/ vnd die geſtoſſenen Mandel hinein/ vnd ab-
truͤcknet/ vnd abkuͤhlen laſſen/ darnach mit dem
halben Pfund Zucker abknetten/ vnd außgemacht/
vnd fein duͤn außgewalcken/ vnd Letzelt-Moͤdel da-
ran gedruckt/ vnd zwey Stund laſſen ſtehen/ da-
mit ſie nicht auß einander rinnen.

Wie man die Gruͤn-Paͤtzl/ oder Letzelt-
Lauber macht/ oder was man will/ von Piſta-
tzy-Taig.

NJmme geſtoſſene Mandel ein halb Pfund/
auch gefaͤhten Zucker ein halb Pfund/ nimb
darvon ein Vierling Zucker vnder die Mandel/ vnd
in einem Beck abtruͤcknet/ alsdann nimb den an-
dern Zucker zum truͤckern/ vnd außmachen/ auch ein
abgeklopffte Ayrklar darunter/ vnd darmit abge-
macht/ man macht den Taig mit Spinaͤt/ man

muß
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[6/0012] Koch-Buch. die Mandel ab/ man nimbt auch Zucker darzu ſo ſuͤß mans haben will/ darnach nimbt man Oblat/ vnd ſchneid Letzelt viereckig/ vnd ſtreicht auff vnd oben ein Waſſer-Eyß/ vnd bachs fein ſchoͤn. Paſterial-Letzelt. AUff ein Pfund Mandel/ ein Pfund Zucker/ die Mandel klein geſtoſſen/ vnd den Zucker ſchoͤn gefaͤhet/ alsdann ein halbes Pfund Zucker dick ge- laͤutert/ vnd die geſtoſſenen Mandel hinein/ vnd ab- truͤcknet/ vnd abkuͤhlen laſſen/ darnach mit dem halben Pfund Zucker abknetten/ vnd außgemacht/ vnd fein duͤn außgewalcken/ vnd Letzelt-Moͤdel da- ran gedruckt/ vnd zwey Stund laſſen ſtehen/ da- mit ſie nicht auß einander rinnen. Wie man die Gruͤn-Paͤtzl/ oder Letzelt- Lauber macht/ oder was man will/ von Piſta- tzy-Taig. NJmme geſtoſſene Mandel ein halb Pfund/ auch gefaͤhten Zucker ein halb Pfund/ nimb darvon ein Vierling Zucker vnder die Mandel/ vnd in einem Beck abtruͤcknet/ alsdann nimb den an- dern Zucker zum truͤckern/ vnd außmachen/ auch ein abgeklopffte Ayrklar darunter/ vnd darmit abge- macht/ man macht den Taig mit Spinaͤt/ man muß

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Zitationshilfe: [N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688, S. 6. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/12>, abgerufen am 21.11.2024.