[N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688.Koch-Buch. darein ziehen/ vnd bachen/ nit braun/ vnd wannmans herauß thut/ soll mans geschwind über ein kleines Prügerl wicklen/ wie die Hollipen/ vnd mit dem Prügerl auff die Schissel legen/ darinn mans anrichten will/ vnd erst auff der Schissel das Prü- gerl außziehen/ sie lassen sich nimmer vmblegen/ zerbrechen vnter den Händen. Die Waffen-Krapffen mit Mandel zu machen. MAn soll nemmen ein halb Pfund klein bereite Sack- F 3
Koch-Buch. darein ziehen/ vnd bachen/ nit braun/ vnd wannmans herauß thut/ ſoll mans geſchwind uͤber ein kleines Pruͤgerl wicklen/ wie die Hollipen/ vnd mit dem Pruͤgerl auff die Schiſſel legen/ darinn mans anrichten will/ vnd erſt auff der Schiſſel das Pruͤ- gerl außziehen/ ſie laſſen ſich nimmer vmblegen/ zerbrechen vnter den Haͤnden. Die Waffen-Krapffen mit Mandel zu machen. MAn ſoll nemmen ein halb Pfund klein bereite Sack- F 3
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Koch-Buch.
darein ziehen/ vnd bachen/ nit braun/ vnd wann
mans herauß thut/ ſoll mans geſchwind uͤber ein
kleines Pruͤgerl wicklen/ wie die Hollipen/ vnd mit
dem Pruͤgerl auff die Schiſſel legen/ darinn mans
anrichten will/ vnd erſt auff der Schiſſel das Pruͤ-
gerl außziehen/ ſie laſſen ſich nimmer vmblegen/
zerbrechen vnter den Haͤnden.
Die Waffen-Krapffen mit Mandel
zu machen.
MAn ſoll nemmen ein halb Pfund klein bereite
Mandel/ vnd 4. Ayr-Dotter/ vnd ein
gantz Ay/ mit dem ſoll man die Mandel wol ab-
treiben/ vnd wol zuckern/ darnach ſoll man nem-
men ein gutes Stuͤckl ſuͤſſen Ram/ vnd ein gutes
Stuck Butter darinn zergehen laſſen/ vnd an die
Ayr vnd Mandel gieſſen/ vnd wol abtreiben/ dar-
nach ſchoͤnes Semmel-Mehl darein ruͤhren/ daß
ſo dick wird wie ein Strauben-Taig/ alsdann das
darzu gehoͤrige Eyſen wol laſſen warm werden/
vnd mit Butter ſchmieren/ vnd den Taig mit ei-
nem Schoͤpff-Loͤffel darauff gieſſen/ vnd ob einer
Glut herab bachen/ vnd wann mans vom Eyſen
thut/ geſchwind uͤber ein Walger wicklen/ daß ſie
krumb werden wie ein Hollipen.
Sack-
F 3
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