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[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.

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Hirn-Küchlein zu bachen. 50

Hirschen-Zemmer/ oder Hirschen-Wild-
pret-Pastete. 413

Wildpret einzumachen/ daß
es eine lange Zeit gut blei-
bet. 137

oder Reh-Keul auf das beste
zu braten. 139

Reh- und Schweinen-Wild-
pret/ auch anderes Fleisch/
in Gewürtze einzumachen.
142

Wildpret in einer Brüh. 138

gut zu kochen. 143

oder Reh-Wildprät auf un-
terschiedliche Art und Ma-
nier gut einzumachen. 146

Ohren gut zuzubereiten. 143

Kopf geprester. 143

Geweyhe junges/ delicat zuzu-
richten. 144

Lebern gut zu braten. 145

Lungen auf Ungarisch zuzu-
richten. 145

Reh- oder Kalbs-Leber auf
das beste zu bereiten. 131

Leber zuzurichten. 130

Wildprät/ wann es am besten.
176

Zemmer oder Hirschen-Wild-
prät-Pastete. 413

Wildprät-Pastete. 414

Wildprät-Pastete/ sehr deli-
cate. 414

so lange aufzube-
halten. 414

Geweyhe von Mandeln zu
bachen. 465

[Spaltenumbruch]

Hirsch- und Reh-Keul zu trenchiren und
vorzulegen. 709

Zungen/ so geräuchert/ gut zu-
zurichten. 144

Hobel-Spähne zu bachen. 593

Hochzeit-Kraut. 553

gemeine/ wie sie mit Speisen zu-
versehen. 692

Hof-Candideurs zu B. gute Mandel-
Lebzelten. 804

Hohlhippen zu bachen. 615

Holländis. Abwisch-Wasser/ für das
Frauen Zimmer. 743

Zweybackenes zu machen. 609

Biscoten Lebzelten. 802

Hohlgegossene Früchte von Zucker. 777

Citronen von Zucker. 777

Pomerantzen von Zucker. 777

Zucker-Wercke von allerley
Figuren/ Früchten/ Bil-
dern/ Thieren/ Fischen/ Vö-
geln und dergleichen. 776

Holunder-Latwerge. 635

Hopfen-Salat zuzurichten. 539

Hummers-Krebse zuzurichten. 326

Hüner mit Citronen und Pomerantzen
zu bereiten. 200

mit grünen Agrest- oder Frau-
en-Beerlein/ auch grünen
Schatten zu kochen. 200

oder ander Feder-Wildprät/
zu dämpfen und einzuma-
chen. 200

braten. 198

gebratene/ in einer Brüh. 198

eingepickte. 195

in Krän oder Meer-Rettich.
195

auf Ungarische Art in einer

Milch

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Hirn-Kuͤchlein zu bachen. 50

Hirſchen-Zemmer/ oder Hirſchen-Wild-
pret-Paſtete. 413

Wildpret einzumachen/ daß
es eine lange Zeit gut blei-
bet. 137

oder Reh-Keul auf das beſte
zu braten. 139

Reh- und Schweinen-Wild-
pret/ auch anderes Fleiſch/
in Gewuͤrtze einzumachen.
142

Wildpret in einer Bruͤh. 138

gut zu kochen. 143

oder Reh-Wildpraͤt auf un-
terſchiedliche Art und Ma-
nier gut einzumachen. 146

Ohren gut zuzubereiten. 143

Kopf gepreſter. 143

Geweyhe junges/ delicat zuzu-
richten. 144

Lebern gut zu braten. 145

Lungen auf Ungariſch zuzu-
richten. 145

Reh- oder Kalbs-Leber auf
das beſte zu bereiten. 131

Leber zuzurichten. 130

Wildpꝛaͤt/ wann es am beſten.
176

Zem̃er oder Hirſchen-Wild-
praͤt-Paſtete. 413

Wildpraͤt-Paſtete. 414

Wildpraͤt-Paſtete/ ſehr deli-
cate. 414

ſo lange aufzube-
halten. 414

Geweyhe von Mandeln zu
bachen. 465

[Spaltenumbruch]

Hirſch- und Reh-Keul zu trenchiren und
vorzulegen. 709

Zungen/ ſo geraͤuchert/ gut zu-
zurichten. 144

Hobel-Spaͤhne zu bachen. 593

Hochzeit-Kraut. 553

gemeine/ wie ſie mit Speiſen zu-
verſehen. 692

Hof-Candideurs zu B. gute Mandel-
Lebzelten. 804

Hohlhippen zu bachen. 615

Hollaͤndiſ. Abwiſch-Waſſer/ fuͤr das
Frauen Zimmer. 743

Zweybackenes zu machen. 609

Biſcoten Lebzelten. 802

Hohlgegoſſene Fruͤchte von Zucker. 777

Citronen von Zucker. 777

Pomerantzen von Zucker. 777

Zucker-Wercke von allerley
Figuren/ Fruͤchten/ Bil-
dern/ Thieren/ Fiſchen/ Voͤ-
geln und dergleichen. 776

Holunder-Latwerge. 635

Hopfen-Salat zuzurichten. 539

Hummers-Krebſe zuzurichten. 326

Huͤner mit Citronen und Pomerantzen
zu bereiten. 200

mit gruͤnen Agreſt- oder Frau-
en-Beerlein/ auch gruͤnen
Schatten zu kochen. 200

oder ander Feder-Wildpraͤt/
zu daͤmpfen und einzuma-
chen. 200

braten. 198

gebratene/ in einer Bruͤh. 198

eingepickte. 195

in Kraͤn oder Meer-Rettich.
195

auf Ungariſche Art in einer

Milch

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[[834]/0858] Regiſter. Hirn-Kuͤchlein zu bachen. 50 Hirſchen-Zemmer/ oder Hirſchen-Wild- pret-Paſtete. 413 Wildpret einzumachen/ daß es eine lange Zeit gut blei- bet. 137 oder Reh-Keul auf das beſte zu braten. 139 Reh- und Schweinen-Wild- pret/ auch anderes Fleiſch/ in Gewuͤrtze einzumachen. 142 Wildpret in einer Bruͤh. 138 gut zu kochen. 143 oder Reh-Wildpraͤt auf un- terſchiedliche Art und Ma- nier gut einzumachen. 146 Ohren gut zuzubereiten. 143 Kopf gepreſter. 143 Geweyhe junges/ delicat zuzu- richten. 144 Lebern gut zu braten. 145 Lungen auf Ungariſch zuzu- richten. 145 Reh- oder Kalbs-Leber auf das beſte zu bereiten. 131 Leber zuzurichten. 130 Wildpꝛaͤt/ wann es am beſten. 176 Zem̃er oder Hirſchen-Wild- praͤt-Paſtete. 413 Wildpraͤt-Paſtete. 414 Wildpraͤt-Paſtete/ ſehr deli- cate. 414 ſo lange aufzube- halten. 414 Geweyhe von Mandeln zu bachen. 465 Hirſch- und Reh-Keul zu trenchiren und vorzulegen. 709 Zungen/ ſo geraͤuchert/ gut zu- zurichten. 144 Hobel-Spaͤhne zu bachen. 593 Hochzeit-Kraut. 553 gemeine/ wie ſie mit Speiſen zu- verſehen. 692 Hof-Candideurs zu B. gute Mandel- Lebzelten. 804 Hohlhippen zu bachen. 615 Hollaͤndiſ. Abwiſch-Waſſer/ fuͤr das Frauen Zimmer. 743 Zweybackenes zu machen. 609 Biſcoten Lebzelten. 802 Hohlgegoſſene Fruͤchte von Zucker. 777 Citronen von Zucker. 777 Pomerantzen von Zucker. 777 Zucker-Wercke von allerley Figuren/ Fruͤchten/ Bil- dern/ Thieren/ Fiſchen/ Voͤ- geln und dergleichen. 776 Holunder-Latwerge. 635 Hopfen-Salat zuzurichten. 539 Hummers-Krebſe zuzurichten. 326 Huͤner mit Citronen und Pomerantzen zu bereiten. 200 mit gruͤnen Agreſt- oder Frau- en-Beerlein/ auch gruͤnen Schatten zu kochen. 200 oder ander Feder-Wildpraͤt/ zu daͤmpfen und einzuma- chen. 200 braten. 198 gebratene/ in einer Bruͤh. 198 eingepickte. 195 in Kraͤn oder Meer-Rettich. 195 auf Ungariſche Art in einer Milch

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Zitationshilfe:	[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706, S. [834]. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/858>, abgerufen am 27.07.2024.

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[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.

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