Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

Valentini, Michael Bernhard: Museum Museorum [...] Schau-Bühne Aller Materialien und Specereyen. Frankfurt (Main), 1704.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

sehr geheim und vor ein gewisses Mittel gegen die schwere Noth gehalten worden/ welches auß Lieb gegen das gemeine Beste hiemit auch entdecken will: Es finden sich nehmlich in dem Schweins-Kopff auff beyden Seithen einige gantz weisse mürbe Beinlein/ welche nichts anderst/ als das öberste Theil des Meatus auditorii sind / welche die Metzger/ so Wissenschafft davon haben/ heimlich abknippen/ und denjenigen/ so sie bestellen/ zukommen lassen: diese Beinlein haben etwas sonderliches in sich/ und weilen das Gehirn darauff lieget/ schlägt sich ohne Zweiffel ein starckes [unleserliches Material]. vol. hinein / vermittelst dessen sie sicherlich ein grosses in der fallenden Sucht praestiren/ und deßwegen biß daher in Geheim gehalten worden.

§. 6.

Sonsten führen die Materialisten und Apothecker hier zu Land auch zuweilen die Bononische Würst und so genandte

MORTADELLE,

welche zum Theil auch von den Schweinen herrühren/ und auch hier zu Land also können gemacht werden: Nehme 6. [unleserliches Material]. Rindfleisch vom Lendenbraten/ lege es anderthalb Stund in frisch Wasser / darnach hack es ziemlich/ doch nicht gar zu klein/ hierzu 3. [unleserliches Material]. Schwein-Fleisch/ I. [unleserliches Material]. Speck/ klein geschnitten/ 4. Loth Pfeffer/ gröblich zerstossen/ I. Loth gar klein gestossen Saltz/ mische es wohl unter einander: nimb hernach die mittlere Ochsendärme/ und laß sie rein außsaubern/ fülle sie darnach starck auffeinander/ und wann sie nach Belieben mit Stecklein der Länge nach verbunden sind/ so hänge sie 3. Tag in die Luft/ damit sie ein wenig außtrucknen/ hernach 9. Tag in den Schornstein/ so halten sie sich Jahr und Tag. Kaufft man sie aber bey den Italianern (welche sie auß der Provence in Franckreich oder auch Italien kommen lassen) sehe man zu/ daß sie nicht schimlicht/ ranzicht und abgeschmackt seyen.

Das XVIII. Capitel.

Von PEDRA DEL PORCO.

[Abbildung]

§. 6.

Sonsten führen die Materialisten und Apothecker hier zu Land auch zuweilen die Bononische Würst und so genandte

MORTADELLE,

welche zum Theil auch von den Schweinen herrühren/ und auch hier zu Land also können gemacht werden: Nehme 6. [unleserliches Material]. Rindfleisch vom Lendenbraten/ lege es anderthalb Stund in frisch Wasser / darnach hack es ziemlich/ doch nicht gar zu klein/ hierzu 3. [unleserliches Material]. Schwein-Fleisch/ I. [unleserliches Material]. Speck/ klein geschnitten/ 4. Loth Pfeffer/ gröblich zerstossen/ I. Loth gar klein gestossen Saltz/ mische es wohl unter einander: nimb hernach die mittlere Ochsendärme/ und laß sie rein außsaubern/ fülle sie darnach starck auffeinander/ und wañ sie nach Belieben mit Stecklein der Länge nach verbunden sind/ so hänge sie 3. Tag in die Luft/ damit sie ein wenig außtrucknen/ hernach 9. Tag in den Schornstein/ so halten sie sich Jahr und Tag. Kaufft man sie aber bey den Italianern (welche sie auß der Provence in Franckreich oder auch Italien kommen lassen) sehe man zu/ daß sie nicht schimlicht/ ranzicht und abgeschmackt seyen.

Das XVIII. Capitel.

Von PEDRA DEL PORCO.

[Abbildung]

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div>
        <p><pb facs="#f0501" n="455"/>
sehr geheim und vor ein gewisses Mittel gegen die       schwere Noth gehalten worden/ welches auß Lieb gegen das gemeine Beste hiemit auch entdecken       will: Es finden sich nehmlich in dem Schweins-Kopff auff beyden Seithen einige gantz weisse       mürbe Beinlein/ welche nichts anderst/ als das öberste Theil des Meatus auditorii sind /       welche die Metzger/ so Wissenschafft davon haben/ heimlich abknippen/ und denjenigen/ so       sie bestellen/ zukommen lassen: diese Beinlein haben etwas sonderliches in sich/ und weilen       das Gehirn darauff lieget/ schlägt sich ohne Zweiffel ein starckes <gap reason="illegible"/>. vol. hinein /       vermittelst dessen sie sicherlich ein grosses in der fallenden Sucht praestiren/ und deßwegen       biß daher in Geheim gehalten worden.</p>
      </div>
      <div>
        <head>§. 6.</head>
        <p>Sonsten führen die Materialisten und Apothecker hier zu Land auch zuweilen die Bononische       Würst und so genandte</p>
        <p> <hi rendition="#k">MORTADELLE,</hi> </p>
        <p>welche zum Theil auch von den Schweinen herrühren/ und auch hier zu Land also können gemacht       werden: Nehme 6. <gap reason="illegible"/>. Rindfleisch vom Lendenbraten/ lege es anderthalb Stund in frisch Wasser      / darnach hack es ziemlich/ doch nicht gar zu klein/ hierzu 3. <gap reason="illegible"/>. Schwein-Fleisch/ I. <gap reason="illegible"/>.       Speck/ klein geschnitten/ 4. Loth Pfeffer/ gröblich zerstossen/ I. Loth gar klein gestossen       Saltz/ mische es wohl unter einander: nimb hernach die mittlere Ochsendärme/ und laß sie rein       außsaubern/ fülle sie darnach starck auffeinander/ und wan&#x0303; sie nach Belieben mit       Stecklein der Länge nach verbunden sind/ so hänge sie 3. Tag in die Luft/ damit sie ein wenig       außtrucknen/ hernach 9. Tag in den Schornstein/ so halten sie sich Jahr und Tag. Kaufft man       sie aber bey den Italianern (welche sie auß der Provence in Franckreich oder auch Italien       kommen lassen) sehe man zu/ daß sie nicht schimlicht/ ranzicht und abgeschmackt seyen.</p>
      </div>
      <div>
        <head>Das XVIII. Capitel.</head>
        <p> <hi rendition="#k">Von PEDRA DEL PORCO.</hi> </p>
        <p>
          <figure/>
        </p>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[455/0501] sehr geheim und vor ein gewisses Mittel gegen die schwere Noth gehalten worden/ welches auß Lieb gegen das gemeine Beste hiemit auch entdecken will: Es finden sich nehmlich in dem Schweins-Kopff auff beyden Seithen einige gantz weisse mürbe Beinlein/ welche nichts anderst/ als das öberste Theil des Meatus auditorii sind / welche die Metzger/ so Wissenschafft davon haben/ heimlich abknippen/ und denjenigen/ so sie bestellen/ zukommen lassen: diese Beinlein haben etwas sonderliches in sich/ und weilen das Gehirn darauff lieget/ schlägt sich ohne Zweiffel ein starckes _ . vol. hinein / vermittelst dessen sie sicherlich ein grosses in der fallenden Sucht praestiren/ und deßwegen biß daher in Geheim gehalten worden. §. 6. Sonsten führen die Materialisten und Apothecker hier zu Land auch zuweilen die Bononische Würst und so genandte MORTADELLE, welche zum Theil auch von den Schweinen herrühren/ und auch hier zu Land also können gemacht werden: Nehme 6. _ . Rindfleisch vom Lendenbraten/ lege es anderthalb Stund in frisch Wasser / darnach hack es ziemlich/ doch nicht gar zu klein/ hierzu 3. _ . Schwein-Fleisch/ I. _ . Speck/ klein geschnitten/ 4. Loth Pfeffer/ gröblich zerstossen/ I. Loth gar klein gestossen Saltz/ mische es wohl unter einander: nimb hernach die mittlere Ochsendärme/ und laß sie rein außsaubern/ fülle sie darnach starck auffeinander/ und wañ sie nach Belieben mit Stecklein der Länge nach verbunden sind/ so hänge sie 3. Tag in die Luft/ damit sie ein wenig außtrucknen/ hernach 9. Tag in den Schornstein/ so halten sie sich Jahr und Tag. Kaufft man sie aber bey den Italianern (welche sie auß der Provence in Franckreich oder auch Italien kommen lassen) sehe man zu/ daß sie nicht schimlicht/ ranzicht und abgeschmackt seyen. Das XVIII. Capitel. Von PEDRA DEL PORCO. [Abbildung]

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): Dieses Werk steht unter der „Creative Commons Namensnennung-Weitergabe unter gleichen Bedingungen 3.0 Deutschland Lizenz“ (CC BY-SA).
Bilddigitalisate: CC BY-SA (Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel)
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Theatrum-Literatur der Frühen Neuzeit: Bereitstellung der Texttranskription und Auszeichnung in XML/TEI. (2013-11-26T12:54:31Z) Bitte beachten Sie, dass die aktuelle Transkription (und Textauszeichnung) mittlerweile nicht mehr dem Stand zum Zeitpunkt der Übernahme entsprechen muss.

Wolfenbütteler Digitale Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-11-26T12:54:31Z)

Arne Binder: Konvertierung nach XML gemäß DTA-Basisformat, Tagging der Titelblätter, Korrekturen der Transkription. (2013-11-26T12:54:31Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription:

Langes s (ſ) wird als rundes s (s) wiedergegeben.
Rundes r (ꝛ) wird als normales r (r) wiedergegeben bzw. in der Kombination ꝛc. als et (etc.) aufgelöst.
Die Majuskel J im Frakturdruck wird in der Transkription je nach Lautwert als I bzw. J wiedergegeben.
Übergeschriebenes „e“ über „a“, „o“ und „u“ wird als „ä“, „ö“, „ü“ transkribiert.
Ligaturen werden aufgelöst.
Silbentrennungen über Zeilengrenzen hinweg werden aufgelöst.
Silbentrennungen über Seitengrenzen hinweg werden beibehalten.
Kolumnentitel, Bogensignaturen und Kustoden werden nicht erfasst.
Griechische Schrift wird nicht transkribiert, sondern im XML mit <foreign xml:lang="el"><gap reason="fm"/></foreign> vermerkt.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/valentini_museum_1704
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/valentini_museum_1704/501
Zitationshilfe:	Valentini, Michael Bernhard: Museum Museorum [...] Schau-Bühne Aller Materialien und Specereyen. Frankfurt (Main), 1704, S. 455. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/valentini_museum_1704/501>, abgerufen am 22.11.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.