Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Wecker, Anna: Ein Köstlich new Kochbuch Von allerhand Speisen/ an Gemüsen/ Obs/ Fleisch/ Geflügel/ Wildpret/ Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
dieses Kochbuchs.

Wann du nun die Mandelmilch also bereitet hast/ so thu sie in
ein saubere kandten oder steinern krug/ der nach dem außschwancken
wol vertropffen/ daß kein wasser darin bleib/ stells an ein küles ort/
vnd wann du davon wilt brauchen/ so schütt es zuvor in ein saubern
becher oder glaß einmal oder drey auß vnd ein/ dann sie zeucht auff
wie ein andere milch/ vnd ist am letzten nichts mehr dann wasser. Du
solt auch nach dem trincken das vberbliebne nit wider in die kandten
oder krug schütten/ es machts gleich sawer vnd rinnend.

Vnd also wann du recht achtung drauff gibst/ wirstu dich inn
allen kranckheiten in mehr nach geschriebenen geköchten zu halten
wissen/ du kochest mit wasser oder milch/ daß du dasselbig zuvor dar-
von bereitest. Dann man auch einer kindbetterin/ die schwach vnd
nichts essen mag/ durst hat/ vnd übel säuget/ jhre zeit zuviel oder zu
wenig hat/ ein Mandelmilch geben kan/ vnnd den kindern/ so deß
wassers gewohnt/ mag mans wol mit frischem brundwasser machen/
vnd wol zuckern. Jn grosser hitz ists fast dienstlich.

Vnd ob wol inn vilerley kranckheiten die Mandelmilch oder
was darvon gekocht wirt/ geschewet/ von wegen deß stopffens/ so ist
sie doch schwachen leuten fast nütz: Aber einem jeden/ nach dem von
nöten/ vmb dieser vrsach ich diß/ wie mann die Mandelmilch berei-
ten sol/ zum eingang dieses buchs gesetzt/ alß einen wegweiser in al-
len dingen.

Jch hab mir auch wol eine solche Milch mit allerhand gedisti-
lirten wassern/ so das hertz vnnd haupt stercket/ reinigen vnnd inner-
lichen geschwolsten dienen/ zugericht. Die krancken wollen etwan
solche sachen nicht brauchen/ so muß man sehen wie mans verberge.
Nun wollen wir mit der hülff Gottes wetter schreuten/ vnd beschen/
wie man diß alles zum kochen brauchen sol.

Folget ein fast gut Muß oder Brey für
die krancken.

NJmb schöne gerolte Gersten/ stoß sie klein in einem
mörsel/ beutel sie darnach durch ein härin sieb oder beutel.

A ij
dieſes Kochbuchs.

Wann du nun die Mandelmilch alſo bereitet haſt/ ſo thu ſie in
ein ſaubere kandten oder ſteinern krug/ der nach dem außſchwancken
wol vertropffen/ daß kein waſſer darin bleib/ ſtells an ein kuͤles ort/
vnd wann du davon wilt brauchen/ ſo ſchuͤtt es zuvoꝛ in ein ſaubern
becher oder glaß einmal oder drey auß vnd ein/ dann ſie zeucht auff
wie ein andere milch/ vnd iſt am letzten nichts mehr dann waſſer. Du
ſolt auch nach dem trincken das vberbliebne nit wider in die kandten
oder krug ſchuͤtten/ es machts gleich ſawer vnd rinnend.

Vnd alſo wann du recht achtung drauff gibſt/ wirſtu dich inn
allen kranckheiten in mehr nach geſchriebenen gekoͤchten zu halten
wiſſen/ du kocheſt mit waſſer oder milch/ daß du daſſelbig zuvoꝛ dar-
von bereiteſt. Dann man auch einer kindbetterin/ die ſchwach vnd
nichts eſſen mag/ durſt hat/ vnd uͤbel ſaͤuget/ jhre zeit zuviel oder zu
wenig hat/ ein Mandelmilch geben kan/ vnnd den kindern/ ſo deß
waſſers gewohnt/ mag mans wol mit friſchem bruñwaſſer machen/
vnd wol zuckern. Jn groſſer hitz iſts faſt dienſtlich.

Vnd ob wol inn vilerley kranckheiten die Mandelmilch oder
was darvon gekocht wirt/ geſchewet/ von wegen deß ſtopffens/ ſo iſt
ſie doch ſchwachen leuten faſt nuͤtz: Aber einem jeden/ nach dem von
noͤten/ vmb dieſer vrſach ich diß/ wie mann die Mandelmilch berei-
ten ſol/ zum eingang dieſes buchs geſetzt/ alß einen wegweiſer in al-
len dingen.

Jch hab mir auch wol eine ſolche Milch mit allerhand gediſti-
lirten waſſern/ ſo das hertz vnnd haupt ſtercket/ reinigen vnnd inner-
lichen geſchwolſten dienen/ zugericht. Die krancken wollen etwan
ſolche ſachen nicht brauchen/ ſo muß man ſehen wie mans verberge.
Nun wollen wir mit der huͤlff Gottes wetter ſchreuten/ vnd beſchen/
wie man diß alles zum kochen brauchen ſol.

Folget ein faſt gut Muß oder Brey fuͤr
die krancken.

NJmb ſchoͤne gerolte Gerſten/ ſtoß ſie klein in einem
moͤrſel/ beutel ſie darnach durch ein haͤrin ſieb oder beutel.

A ij
<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <div n="3">
            <pb facs="#f0015" n="3"/>
            <fw place="top" type="header"> <hi rendition="#b">die&#x017F;es Kochbuchs.</hi> </fw><lb/>
            <p>Wann du nun die Mandelmilch al&#x017F;o bereitet ha&#x017F;t/ &#x017F;o thu &#x017F;ie in<lb/>
ein &#x017F;aubere kandten oder &#x017F;teinern krug/ der nach dem auß&#x017F;chwancken<lb/>
wol vertropffen/ daß kein wa&#x017F;&#x017F;er darin bleib/ &#x017F;tells an ein ku&#x0364;les ort/<lb/>
vnd wann du davon wilt brauchen/ &#x017F;o &#x017F;chu&#x0364;tt es zuvo&#xA75B; in ein &#x017F;aubern<lb/>
becher oder glaß einmal oder drey auß vnd ein/ dann &#x017F;ie zeucht auff<lb/>
wie ein andere milch/ vnd i&#x017F;t am letzten nichts mehr dann wa&#x017F;&#x017F;er. Du<lb/>
&#x017F;olt auch nach dem trincken das vberbliebne nit wider in die kandten<lb/>
oder krug &#x017F;chu&#x0364;tten/ es machts gleich &#x017F;awer vnd rinnend.</p><lb/>
            <p>Vnd al&#x017F;o wann du recht achtung drauff gib&#x017F;t/ wir&#x017F;tu dich inn<lb/>
allen kranckheiten in mehr nach ge&#x017F;chriebenen geko&#x0364;chten zu halten<lb/>
wi&#x017F;&#x017F;en/ du koche&#x017F;t mit wa&#x017F;&#x017F;er oder milch/ daß du da&#x017F;&#x017F;elbig zuvo&#xA75B; dar-<lb/>
von bereite&#x017F;t. Dann man auch einer kindbetterin/ die &#x017F;chwach vnd<lb/>
nichts e&#x017F;&#x017F;en mag/ dur&#x017F;t hat/ vnd u&#x0364;bel &#x017F;a&#x0364;uget/ jhre zeit zuviel oder zu<lb/>
wenig hat/ ein Mandelmilch geben kan/ vnnd den kindern/ &#x017F;o deß<lb/>
wa&#x017F;&#x017F;ers gewohnt/ mag mans wol mit fri&#x017F;chem brun&#x0303;wa&#x017F;&#x017F;er machen/<lb/>
vnd wol zuckern. Jn gro&#x017F;&#x017F;er hitz i&#x017F;ts fa&#x017F;t dien&#x017F;tlich.</p><lb/>
            <p>Vnd ob wol inn vilerley kranckheiten die Mandelmilch oder<lb/>
was darvon gekocht wirt/ ge&#x017F;chewet/ von wegen deß &#x017F;topffens/ &#x017F;o i&#x017F;t<lb/>
&#x017F;ie doch &#x017F;chwachen leuten fa&#x017F;t nu&#x0364;tz: Aber einem jeden/ nach dem von<lb/>
no&#x0364;ten/ vmb die&#x017F;er vr&#x017F;ach ich diß/ wie mann die Mandelmilch berei-<lb/>
ten &#x017F;ol/ zum eingang die&#x017F;es buchs ge&#x017F;etzt/ alß einen wegwei&#x017F;er in al-<lb/>
len dingen.</p><lb/>
            <p>Jch hab mir auch wol eine &#x017F;olche Milch mit allerhand gedi&#x017F;ti-<lb/>
lirten wa&#x017F;&#x017F;ern/ &#x017F;o das hertz vnnd haupt &#x017F;tercket/ reinigen vnnd inner-<lb/>
lichen ge&#x017F;chwol&#x017F;ten dienen/ zugericht. Die krancken wollen etwan<lb/>
&#x017F;olche &#x017F;achen nicht brauchen/ &#x017F;o muß man &#x017F;ehen wie mans verberge.<lb/>
Nun wollen wir mit der hu&#x0364;lff Gottes wetter &#x017F;chreuten/ vnd be&#x017F;chen/<lb/>
wie man diß alles zum kochen brauchen &#x017F;ol.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Folget ein fa&#x017F;t gut Muß oder Brey fu&#x0364;r<lb/>
die krancken.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmb &#x017F;cho&#x0364;ne gerolte Ger&#x017F;ten/ &#x017F;toß &#x017F;ie klein in einem<lb/>
mo&#x0364;r&#x017F;el/ beutel &#x017F;ie darnach durch ein ha&#x0364;rin &#x017F;ieb oder beutel.<lb/>
<fw place="bottom" type="sig">A ij</fw><lb/></p>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[3/0015] dieſes Kochbuchs. Wann du nun die Mandelmilch alſo bereitet haſt/ ſo thu ſie in ein ſaubere kandten oder ſteinern krug/ der nach dem außſchwancken wol vertropffen/ daß kein waſſer darin bleib/ ſtells an ein kuͤles ort/ vnd wann du davon wilt brauchen/ ſo ſchuͤtt es zuvoꝛ in ein ſaubern becher oder glaß einmal oder drey auß vnd ein/ dann ſie zeucht auff wie ein andere milch/ vnd iſt am letzten nichts mehr dann waſſer. Du ſolt auch nach dem trincken das vberbliebne nit wider in die kandten oder krug ſchuͤtten/ es machts gleich ſawer vnd rinnend. Vnd alſo wann du recht achtung drauff gibſt/ wirſtu dich inn allen kranckheiten in mehr nach geſchriebenen gekoͤchten zu halten wiſſen/ du kocheſt mit waſſer oder milch/ daß du daſſelbig zuvoꝛ dar- von bereiteſt. Dann man auch einer kindbetterin/ die ſchwach vnd nichts eſſen mag/ durſt hat/ vnd uͤbel ſaͤuget/ jhre zeit zuviel oder zu wenig hat/ ein Mandelmilch geben kan/ vnnd den kindern/ ſo deß waſſers gewohnt/ mag mans wol mit friſchem bruñwaſſer machen/ vnd wol zuckern. Jn groſſer hitz iſts faſt dienſtlich. Vnd ob wol inn vilerley kranckheiten die Mandelmilch oder was darvon gekocht wirt/ geſchewet/ von wegen deß ſtopffens/ ſo iſt ſie doch ſchwachen leuten faſt nuͤtz: Aber einem jeden/ nach dem von noͤten/ vmb dieſer vrſach ich diß/ wie mann die Mandelmilch berei- ten ſol/ zum eingang dieſes buchs geſetzt/ alß einen wegweiſer in al- len dingen. Jch hab mir auch wol eine ſolche Milch mit allerhand gediſti- lirten waſſern/ ſo das hertz vnnd haupt ſtercket/ reinigen vnnd inner- lichen geſchwolſten dienen/ zugericht. Die krancken wollen etwan ſolche ſachen nicht brauchen/ ſo muß man ſehen wie mans verberge. Nun wollen wir mit der huͤlff Gottes wetter ſchreuten/ vnd beſchen/ wie man diß alles zum kochen brauchen ſol. Folget ein faſt gut Muß oder Brey fuͤr die krancken. NJmb ſchoͤne gerolte Gerſten/ ſtoß ſie klein in einem moͤrſel/ beutel ſie darnach durch ein haͤrin ſieb oder beutel. A ij

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.




Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598/15
Zitationshilfe: Wecker, Anna: Ein Köstlich new Kochbuch Von allerhand Speisen/ an Gemüsen/ Obs/ Fleisch/ Geflügel/ Wildpret/ Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598, S. 3. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598/15>, abgerufen am 03.12.2024.