Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Mattioli, Pietro Andrea: Theatrvm Botanicvm, Das ist: Neu Vollkommenes Kräuter-Buch (Übers. Theodor Zwinger). Basel, 1690.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Das Erste Buch/
[Spaltenumbruch]

Der lange Pfeffer hat seinen besonderen
Baum/ daran hangt er wie ein wurm oder
butzen an der Haselstauden/ mit viel kleinen
Körnlein besetzt. Dieser Pfeffer ist der
schärffste.

Der runde/ weisse und lange Pfeffer wer-
den meistentheils zu den Artzneyen gebraucht/
dargegen ist der schwartze runde Pfeffer mehr
in der küche bekannt.

Das Gewächs des runden Pfeffers/ wie
es allhie gestaltet/ hat Matthiolus nicht ge-
sehen/ ist aber ihme von einem Portugaleser/
welcher zu Calecut gewesen/ also abgemahlet
worden. Die gantze Trauben/ wie die Kör-
ner beysammen wachsen/ hat er offt gesehen/
und ist ihme erstlich von Francisco Calzolario
Apotheckeren zu Verona mitgetheilet worden.

Jn der abgerissenen Figur ist Matthioli
Pfeffer/ wie ihme ein Portugaleser densel-
bigen zugestellet/ mit M bezeichnet. Die
andern blätter hat Camerarius selber offt un-
der dem in menge gelegenen Pfeffer gesamlet/
und die Frucht in Essig gebeitzt/ mit dem
Jmber und Cardamömlein/ von guten
Freunden bekommen. Jst wol möglich/ daß
diese spitzige blätter/ die sonst sollen etwas klei-
ner seyn als die von den Citronen/ und sich
das gantze Gewächs an andere Bäume son-
derlich an den Dattelbaum und den baum
Faufel genannt/ wie die Weinstöck und Ep-
pich anhänget/ von dem jungen Gewächs
seyn/ oder vnterwegen zu sehr dürr worden.
Etliche zeigen auch an/ daß der weisse runde
Pfeffer nicht an einem Gewächs mit dem
schwartzen als ein vnzeitiger wachse/ viel-
mehr seye er ein absonderliches Gewächs/
vnterscheiden von andern/ wie die schwartze
und weisse Weinreben: wird weniger gefun-
den/ und ist auch viel besser als der schwartze.

[Abbildung]

Dieweilen aber des Matthioli Figur von
[Spaltenumbruch] fürnemmen Botanicis in Zweiffel gezogen
wird/ ist allhier ein bessere beygesetzt worden/
so den grossen und kleinen Pfeffer/ wie auch
die Trauben des schwartzen Pfeffers besser
fürbildet.

Der beste Pfeffer ist/ welcher nicht sehr
runtzlicht/ nicht verlegen oder wurmstichig/
auch nicht schuppicht/ sondern frisch/ schwer/
derb/ schwartz und am geschmack scharff
ist. Man fälschet auch den Pfeffer/ aber die-
ser betrug wird erkannt/ so man die Körner
ins Wasser legt/ denn der falsche Pfeffer
zergehet/ nach dem er weich worden/ aber
der rechte Pfeffer bleibet gantz.

Herr Johann Albrecht von Mandelslo
berichtet in seiner Morgenländischen Reise-
beschreibung im 141. blat/ daß in Malabar
der Pfeffer sehr häuffig wachse/ welcher we-
gen seiner groben Körner/ schwere und güte/
der allerbeste in gantz Jndien gehalten werde/
(nach diesem der auff Sumatra und dann
der auff Java) die Einwohner treiben darmit
sehr grossen Handel/ und werden jährlich
auß Cananar/ Calicut und Cochin etlich
tausend Centner außgeschiffet.

Herr Walther Schultzen beschreibet mit
mehrerem bericht/ in seiner Ostindianischen
Reise/ im 3. buch am 16. cap. den Pfeffer al-
so: Der Pfeffer ist zweyerley der runde und
der lange.

Der runde Pfeffer wird nicht weit von
dem Meer-Busen gesäet und gepflantzet/
auff einem fetten Lande/ und komt bey ein-
gesteckten Pfälen/ wie der Weinstock an den
Rebenpfälen/ empor. Wenn man ihn mit
asche und mist tünget/ wächset er länger
denn die gewöhnlichen Pfäle sind/ und hän-
get herunter wie der Hopffe/ oder die Türcki-
sche Bohnen/ ist auch so zähe wie dieselben/
und hat viel schößlinge/ welche/ wo sie sich
an keinen Bäumen oder Sträuchen auff-
helffen können/ nidrig bey der Erde hin-
kriechen. Säet man ihn auff ein fettes Land/
so bringet er innerhalb Jahrs/ häuffige
Früchte/ und nimbt an Fruchtbarkeit von
Jahren zu Jahren/ nach dem der Grund be-
schaffen/ zu oder ab. Die Wurtzel/ so er in
die Erde schlägt/ ist voll kleiner zäher faseln.
Die blätter sind den Ephen-blättern nicht
vngleich/ haben in der mitte eine breite hol-
kehle/ davon viel strichlein an beyden seiten
abgehen; sie wachsen auß den Knospen der
Zweige/ und sind außwendig gantz grün/
jnwendig aber nur bleich-grün gefärbet. Es
sitzet der Pfeffer bey gantzen Püsch- oder
Träublein zusammen/ welche nicht nur mit-
ten an den Zweigen/ sondern auch vorn an
den spitzen hangen. Die Pfefferkörner sind
zu erst grün/ aber hernach wenn sie reiff wor-
den/ schwartz. Die reiffen Körner werden in
der Sonnen gedörret/ davon ihre schwartze
haut viele Runtzeln bekomt: wenn dieses ge-
schehen/ und der Pfeffer seine schärffe erhal-
ten/ so wird er alsdenn in alle Welt ver-
führet. Wenn diese haut frisch und grün
weggenommen wird/ entstehet eine beson-
dere art Pfeffer/ der runde weisse Pfeffer ge-
nannt/ welcher schärffer/ thewrer/ und an-
mühtiger/ als der schwartze fällt/ auch von
fürnehmen Leuthen in Jndien offt an statt
des Saltzes gebraucht wird. Und nimbt man

solche
Das Erſte Buch/
[Spaltenumbruch]

Der lange Pfeffer hat ſeinen beſonderen
Baum/ daran hangt er wie ein wurm oder
butzen an der Haſelſtauden/ mit viel kleinen
Koͤrnlein beſetzt. Dieſer Pfeffer iſt der
ſchaͤrffſte.

Der runde/ weiſſe und lange Pfeffer wer-
den meiſtentheils zu dẽ Artzneyen gebraucht/
dargegen iſt der ſchwartze runde Pfeffer mehr
in der kuͤche bekannt.

Das Gewaͤchs des runden Pfeffers/ wie
es allhie geſtaltet/ hat Matthiolus nicht ge-
ſehen/ iſt aber ihme von einem Portugaleſer/
welcher zu Calecut geweſen/ alſo abgemahlet
worden. Die gantze Trauben/ wie die Koͤr-
ner beyſammen wachſen/ hat er offt geſehen/
und iſt ihme erſtlich von Franciſco Calzolario
Apotheckeren zu Verona mitgetheilet wordẽ.

Jn der abgeriſſenen Figur iſt Matthioli
Pfeffer/ wie ihme ein Portugaleſer denſel-
bigen zugeſtellet/ mit M bezeichnet. Die
andern blaͤtter hat Camerarius ſelber offt un-
der dem in menge gelegenen Pfeffer geſamlet/
und die Frucht in Eſſig gebeitzt/ mit dem
Jmber und Cardamoͤmlein/ von guten
Freunden bekommen. Jſt wol moͤglich/ daß
dieſe ſpitzige blaͤtter/ die ſonſt ſollen etwas klei-
ner ſeyn als die von den Citronen/ und ſich
das gantze Gewaͤchs an andere Baͤume ſon-
derlich an den Dattelbaum und den baum
Faufel genannt/ wie die Weinſtoͤck und Ep-
pich anhaͤnget/ von dem jungen Gewaͤchs
ſeyn/ oder vnterwegen zu ſehr duͤrꝛ worden.
Etliche zeigen auch an/ daß der weiſſe runde
Pfeffer nicht an einem Gewaͤchs mit dem
ſchwartzen als ein vnzeitiger wachſe/ viel-
mehr ſeye er ein abſonderliches Gewaͤchs/
vnterſcheiden von andern/ wie die ſchwartze
und weiſſe Weinreben: wird weniger gefun-
den/ und iſt auch viel beſſer als der ſchwartze.

[Abbildung]

Dieweilen aber des Matthioli Figur von
[Spaltenumbruch] fuͤrnemmen Botanicis in Zweiffel gezogen
wird/ iſt allhier ein beſſere beygeſetzt worden/
ſo den groſſen und kleinen Pfeffer/ wie auch
die Trauben des ſchwartzen Pfeffers beſſer
fuͤrbildet.

Der beſte Pfeffer iſt/ welcher nicht ſehr
runtzlicht/ nicht verlegen oder wurmſtichig/
auch nicht ſchuppicht/ ſondern friſch/ ſchwer/
derb/ ſchwartz und am geſchmack ſcharff
iſt. Man faͤlſchet auch den Pfeffer/ aber die-
ſer betrug wird erkannt/ ſo man die Koͤrner
ins Waſſer legt/ denn der falſche Pfeffer
zergehet/ nach dem er weich worden/ aber
der rechte Pfeffer bleibet gantz.

Herꝛ Johann Albrecht von Mandelslo
berichtet in ſeiner Morgenlaͤndiſchen Reiſe-
beſchreibung im 141. blat/ daß in Malabar
der Pfeffer ſehr haͤuffig wachſe/ welcher we-
gen ſeiner groben Koͤrner/ ſchwere und guͤte/
der allerbeſte in gantz Jndien gehalten werde/
(nach dieſem der auff Sumatra und dann
der auff Java) die Einwohner treiben darmit
ſehr groſſen Handel/ und werden jaͤhrlich
auß Cananar/ Calicut und Cochin etlich
tauſend Centner außgeſchiffet.

Herꝛ Walther Schultzen beſchreibet mit
mehrerem bericht/ in ſeiner Oſtindianiſchen
Reiſe/ im 3. buch am 16. cap. den Pfeffer al-
ſo: Der Pfeffer iſt zweyerley der runde und
der lange.

Der runde Pfeffer wird nicht weit von
dem Meer-Buſen geſaͤet und gepflantzet/
auff einem fetten Lande/ und komt bey ein-
geſteckten Pfaͤlen/ wie der Weinſtock an den
Rebenpfaͤlen/ empor. Wenn man ihn mit
aſche und miſt tuͤnget/ waͤchſet er laͤnger
denn die gewoͤhnlichen Pfaͤle ſind/ und haͤn-
get herunter wie der Hopffe/ oder die Tuͤrcki-
ſche Bohnen/ iſt auch ſo zaͤhe wie dieſelben/
und hat viel ſchoͤßlinge/ welche/ wo ſie ſich
an keinen Baͤumen oder Straͤuchen auff-
helffen koͤnnen/ nidrig bey der Erde hin-
kriechen. Saͤet man ihn auff ein fettes Land/
ſo bringet er innerhalb Jahrs/ haͤuffige
Fruͤchte/ und nimbt an Fruchtbarkeit von
Jahren zu Jahren/ nach dem der Grund be-
ſchaffen/ zu oder ab. Die Wurtzel/ ſo er in
die Erde ſchlaͤgt/ iſt voll kleiner zaͤher faſeln.
Die blaͤtter ſind den Ephen-blaͤttern nicht
vngleich/ haben in der mitte eine breite hol-
kehle/ davon viel ſtrichlein an beyden ſeiten
abgehen; ſie wachſen auß den Knoſpen der
Zweige/ und ſind außwendig gantz gruͤn/
jnwendig aber nur bleich-gruͤn gefaͤrbet. Es
ſitzet der Pfeffer bey gantzen Puͤſch- oder
Traͤublein zuſammen/ welche nicht nur mit-
ten an den Zweigen/ ſondern auch vorn an
den ſpitzen hangen. Die Pfefferkoͤrner ſind
zu erſt gruͤn/ aber hernach wenn ſie reiff wor-
den/ ſchwartz. Die reiffen Koͤrner werden in
der Sonnen gedoͤrꝛet/ davon ihre ſchwartze
haut viele Runtzeln bekomt: wenn dieſes ge-
ſchehen/ und der Pfeffer ſeine ſchaͤrffe erhal-
ten/ ſo wird er alsdenn in alle Welt ver-
fuͤhret. Wenn dieſe haut friſch und gruͤn
weggenommen wird/ entſtehet eine beſon-
dere art Pfeffer/ der runde weiſſe Pfeffer ge-
nannt/ welcher ſchaͤrffer/ thewrer/ und an-
muͤhtiger/ als der ſchwartze faͤllt/ auch von
fuͤrnehmen Leuthen in Jndien offt an ſtatt
des Saltzes gebraucht wird. Und nimbt man

ſolche
<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <div n="3">
            <pb facs="#f0210" n="194"/>
            <fw place="top" type="header"> <hi rendition="#b">Das Er&#x017F;te Buch/</hi> </fw><lb/>
            <cb/>
            <p>Der lange Pfeffer hat &#x017F;einen be&#x017F;onderen<lb/>
Baum/ daran hangt er wie ein wurm oder<lb/>
butzen an der Ha&#x017F;el&#x017F;tauden/ mit viel kleinen<lb/>
Ko&#x0364;rnlein be&#x017F;etzt. Die&#x017F;er Pfeffer i&#x017F;t der<lb/>
&#x017F;cha&#x0364;rff&#x017F;te.</p><lb/>
            <p>Der runde/ wei&#x017F;&#x017F;e und lange Pfeffer wer-<lb/>
den mei&#x017F;tentheils zu d&#x1EBD; Artzneyen gebraucht/<lb/>
dargegen i&#x017F;t der &#x017F;chwartze runde Pfeffer mehr<lb/>
in der ku&#x0364;che bekannt.</p><lb/>
            <p>Das Gewa&#x0364;chs des runden Pfeffers/ wie<lb/>
es allhie ge&#x017F;taltet/ hat <hi rendition="#aq">Matthiolus</hi> nicht ge-<lb/>
&#x017F;ehen/ i&#x017F;t aber ihme von einem Portugale&#x017F;er/<lb/>
welcher zu Calecut gewe&#x017F;en/ al&#x017F;o abgemahlet<lb/>
worden. Die gantze Trauben/ wie die Ko&#x0364;r-<lb/>
ner bey&#x017F;ammen wach&#x017F;en/ hat er offt ge&#x017F;ehen/<lb/>
und i&#x017F;t ihme er&#x017F;tlich von <hi rendition="#aq">Franci&#x017F;co Calzolario</hi><lb/>
Apotheckeren zu Verona mitgetheilet word&#x1EBD;.</p><lb/>
            <p>Jn der abgeri&#x017F;&#x017F;enen Figur i&#x017F;t <hi rendition="#aq">Matthioli</hi><lb/>
Pfeffer/ wie ihme ein Portugale&#x017F;er den&#x017F;el-<lb/>
bigen zuge&#x017F;tellet/ mit <hi rendition="#aq">M</hi> bezeichnet. Die<lb/>
andern bla&#x0364;tter hat <hi rendition="#aq">Camerarius</hi> &#x017F;elber offt un-<lb/>
der dem in menge gelegenen Pfeffer ge&#x017F;amlet/<lb/>
und die Frucht in E&#x017F;&#x017F;ig gebeitzt/ mit dem<lb/>
Jmber und Cardamo&#x0364;mlein/ von guten<lb/>
Freunden bekommen. J&#x017F;t wol mo&#x0364;glich/ daß<lb/>
die&#x017F;e &#x017F;pitzige bla&#x0364;tter/ die &#x017F;on&#x017F;t &#x017F;ollen etwas klei-<lb/>
ner &#x017F;eyn als die von den Citronen/ und &#x017F;ich<lb/>
das gantze Gewa&#x0364;chs an andere Ba&#x0364;ume &#x017F;on-<lb/>
derlich an den Dattelbaum und den baum<lb/>
Faufel genannt/ wie die Wein&#x017F;to&#x0364;ck und Ep-<lb/>
pich anha&#x0364;nget/ von dem jungen Gewa&#x0364;chs<lb/>
&#x017F;eyn/ oder vnterwegen zu &#x017F;ehr du&#x0364;r&#xA75B; worden.<lb/>
Etliche zeigen auch an/ daß der wei&#x017F;&#x017F;e runde<lb/>
Pfeffer nicht an einem Gewa&#x0364;chs mit dem<lb/>
&#x017F;chwartzen als ein vnzeitiger wach&#x017F;e/ viel-<lb/>
mehr &#x017F;eye er ein ab&#x017F;onderliches Gewa&#x0364;chs/<lb/>
vnter&#x017F;cheiden von andern/ wie die &#x017F;chwartze<lb/>
und wei&#x017F;&#x017F;e Weinreben: wird weniger gefun-<lb/>
den/ und i&#x017F;t auch viel be&#x017F;&#x017F;er als der &#x017F;chwartze.</p><lb/>
            <figure/>
            <p>Dieweilen aber des <hi rendition="#aq">Matthioli</hi> Figur von<lb/><cb/>
fu&#x0364;rnemmen <hi rendition="#aq">Botanicis</hi> in Zweiffel gezogen<lb/>
wird/ i&#x017F;t allhier ein be&#x017F;&#x017F;ere beyge&#x017F;etzt worden/<lb/>
&#x017F;o den gro&#x017F;&#x017F;en und kleinen Pfeffer/ wie auch<lb/>
die Trauben des &#x017F;chwartzen Pfeffers be&#x017F;&#x017F;er<lb/>
fu&#x0364;rbildet.</p><lb/>
            <p>Der be&#x017F;te Pfeffer i&#x017F;t/ welcher nicht &#x017F;ehr<lb/>
runtzlicht/ nicht verlegen oder wurm&#x017F;tichig/<lb/>
auch nicht &#x017F;chuppicht/ &#x017F;ondern fri&#x017F;ch/ &#x017F;chwer/<lb/>
derb/ &#x017F;chwartz und am ge&#x017F;chmack &#x017F;charff<lb/>
i&#x017F;t. Man fa&#x0364;l&#x017F;chet auch den Pfeffer/ aber die-<lb/>
&#x017F;er betrug wird erkannt/ &#x017F;o man die Ko&#x0364;rner<lb/>
ins Wa&#x017F;&#x017F;er legt/ denn der fal&#x017F;che Pfeffer<lb/>
zergehet/ nach dem er weich worden/ aber<lb/>
der rechte Pfeffer bleibet gantz.</p><lb/>
            <p>Her&#xA75B; Johann Albrecht von Mandelslo<lb/>
berichtet in &#x017F;einer Morgenla&#x0364;ndi&#x017F;chen Rei&#x017F;e-<lb/>
be&#x017F;chreibung im 141. blat/ daß in Malabar<lb/>
der Pfeffer &#x017F;ehr ha&#x0364;uffig wach&#x017F;e/ welcher we-<lb/>
gen &#x017F;einer groben Ko&#x0364;rner/ &#x017F;chwere und gu&#x0364;te/<lb/>
der allerbe&#x017F;te in gantz Jndien gehalten werde/<lb/>
(nach die&#x017F;em der auff Sumatra und dann<lb/>
der auff Java) die Einwohner treiben darmit<lb/>
&#x017F;ehr gro&#x017F;&#x017F;en Handel/ und werden ja&#x0364;hrlich<lb/>
auß Cananar/ Calicut und Cochin etlich<lb/>
tau&#x017F;end Centner außge&#x017F;chiffet.</p><lb/>
            <p>Her&#xA75B; Walther Schultzen be&#x017F;chreibet mit<lb/>
mehrerem bericht/ in &#x017F;einer O&#x017F;tindiani&#x017F;chen<lb/>
Rei&#x017F;e/ im 3. buch am 16. cap. den Pfeffer al-<lb/>
&#x017F;o: Der Pfeffer i&#x017F;t zweyerley der runde und<lb/>
der lange.</p><lb/>
            <p>Der runde Pfeffer wird nicht weit von<lb/>
dem Meer-Bu&#x017F;en ge&#x017F;a&#x0364;et und gepflantzet/<lb/>
auff einem fetten Lande/ und komt bey ein-<lb/>
ge&#x017F;teckten Pfa&#x0364;len/ wie der Wein&#x017F;tock an den<lb/>
Rebenpfa&#x0364;len/ empor. Wenn man ihn mit<lb/>
a&#x017F;che und mi&#x017F;t tu&#x0364;nget/ wa&#x0364;ch&#x017F;et er la&#x0364;nger<lb/>
denn die gewo&#x0364;hnlichen Pfa&#x0364;le &#x017F;ind/ und ha&#x0364;n-<lb/>
get herunter wie der Hopffe/ oder die Tu&#x0364;rcki-<lb/>
&#x017F;che Bohnen/ i&#x017F;t auch &#x017F;o za&#x0364;he wie die&#x017F;elben/<lb/>
und hat viel &#x017F;cho&#x0364;ßlinge/ welche/ wo &#x017F;ie &#x017F;ich<lb/>
an keinen Ba&#x0364;umen oder Stra&#x0364;uchen auff-<lb/>
helffen ko&#x0364;nnen/ nidrig bey der Erde hin-<lb/>
kriechen. Sa&#x0364;et man ihn auff ein fettes Land/<lb/>
&#x017F;o bringet er innerhalb Jahrs/ ha&#x0364;uffige<lb/>
Fru&#x0364;chte/ und nimbt an Fruchtbarkeit von<lb/>
Jahren zu Jahren/ nach dem der Grund be-<lb/>
&#x017F;chaffen/ zu oder ab. Die Wurtzel/ &#x017F;o er in<lb/>
die Erde &#x017F;chla&#x0364;gt/ i&#x017F;t voll kleiner za&#x0364;her fa&#x017F;eln.<lb/>
Die bla&#x0364;tter &#x017F;ind den Ephen-bla&#x0364;ttern nicht<lb/>
vngleich/ haben in der mitte eine breite hol-<lb/>
kehle/ davon viel &#x017F;trichlein an beyden &#x017F;eiten<lb/>
abgehen; &#x017F;ie wach&#x017F;en auß den Kno&#x017F;pen der<lb/>
Zweige/ und &#x017F;ind außwendig gantz gru&#x0364;n/<lb/>
jnwendig aber nur bleich-gru&#x0364;n gefa&#x0364;rbet. Es<lb/>
&#x017F;itzet der Pfeffer bey gantzen Pu&#x0364;&#x017F;ch- oder<lb/>
Tra&#x0364;ublein zu&#x017F;ammen/ welche nicht nur mit-<lb/>
ten an den Zweigen/ &#x017F;ondern auch vorn an<lb/>
den &#x017F;pitzen hangen. Die Pfefferko&#x0364;rner &#x017F;ind<lb/>
zu er&#x017F;t gru&#x0364;n/ aber hernach wenn &#x017F;ie reiff wor-<lb/>
den/ &#x017F;chwartz. Die reiffen Ko&#x0364;rner werden in<lb/>
der Sonnen gedo&#x0364;r&#xA75B;et/ davon ihre &#x017F;chwartze<lb/>
haut viele Runtzeln bekomt: wenn die&#x017F;es ge-<lb/>
&#x017F;chehen/ und der Pfeffer &#x017F;eine &#x017F;cha&#x0364;rffe erhal-<lb/>
ten/ &#x017F;o wird er alsdenn in alle Welt ver-<lb/>
fu&#x0364;hret. Wenn die&#x017F;e haut fri&#x017F;ch und gru&#x0364;n<lb/>
weggenommen wird/ ent&#x017F;tehet eine be&#x017F;on-<lb/>
dere art Pfeffer/ der runde wei&#x017F;&#x017F;e Pfeffer ge-<lb/>
nannt/ welcher &#x017F;cha&#x0364;rffer/ thewrer/ und an-<lb/>
mu&#x0364;htiger/ als der &#x017F;chwartze fa&#x0364;llt/ auch von<lb/>
fu&#x0364;rnehmen Leuthen in Jndien offt an &#x017F;tatt<lb/>
des Saltzes gebraucht wird. Und nimbt man<lb/>
<fw place="bottom" type="catch">&#x017F;olche</fw><lb/></p>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[194/0210] Das Erſte Buch/ Der lange Pfeffer hat ſeinen beſonderen Baum/ daran hangt er wie ein wurm oder butzen an der Haſelſtauden/ mit viel kleinen Koͤrnlein beſetzt. Dieſer Pfeffer iſt der ſchaͤrffſte. Der runde/ weiſſe und lange Pfeffer wer- den meiſtentheils zu dẽ Artzneyen gebraucht/ dargegen iſt der ſchwartze runde Pfeffer mehr in der kuͤche bekannt. Das Gewaͤchs des runden Pfeffers/ wie es allhie geſtaltet/ hat Matthiolus nicht ge- ſehen/ iſt aber ihme von einem Portugaleſer/ welcher zu Calecut geweſen/ alſo abgemahlet worden. Die gantze Trauben/ wie die Koͤr- ner beyſammen wachſen/ hat er offt geſehen/ und iſt ihme erſtlich von Franciſco Calzolario Apotheckeren zu Verona mitgetheilet wordẽ. Jn der abgeriſſenen Figur iſt Matthioli Pfeffer/ wie ihme ein Portugaleſer denſel- bigen zugeſtellet/ mit M bezeichnet. Die andern blaͤtter hat Camerarius ſelber offt un- der dem in menge gelegenen Pfeffer geſamlet/ und die Frucht in Eſſig gebeitzt/ mit dem Jmber und Cardamoͤmlein/ von guten Freunden bekommen. Jſt wol moͤglich/ daß dieſe ſpitzige blaͤtter/ die ſonſt ſollen etwas klei- ner ſeyn als die von den Citronen/ und ſich das gantze Gewaͤchs an andere Baͤume ſon- derlich an den Dattelbaum und den baum Faufel genannt/ wie die Weinſtoͤck und Ep- pich anhaͤnget/ von dem jungen Gewaͤchs ſeyn/ oder vnterwegen zu ſehr duͤrꝛ worden. Etliche zeigen auch an/ daß der weiſſe runde Pfeffer nicht an einem Gewaͤchs mit dem ſchwartzen als ein vnzeitiger wachſe/ viel- mehr ſeye er ein abſonderliches Gewaͤchs/ vnterſcheiden von andern/ wie die ſchwartze und weiſſe Weinreben: wird weniger gefun- den/ und iſt auch viel beſſer als der ſchwartze. [Abbildung] Dieweilen aber des Matthioli Figur von fuͤrnemmen Botanicis in Zweiffel gezogen wird/ iſt allhier ein beſſere beygeſetzt worden/ ſo den groſſen und kleinen Pfeffer/ wie auch die Trauben des ſchwartzen Pfeffers beſſer fuͤrbildet. Der beſte Pfeffer iſt/ welcher nicht ſehr runtzlicht/ nicht verlegen oder wurmſtichig/ auch nicht ſchuppicht/ ſondern friſch/ ſchwer/ derb/ ſchwartz und am geſchmack ſcharff iſt. Man faͤlſchet auch den Pfeffer/ aber die- ſer betrug wird erkannt/ ſo man die Koͤrner ins Waſſer legt/ denn der falſche Pfeffer zergehet/ nach dem er weich worden/ aber der rechte Pfeffer bleibet gantz. Herꝛ Johann Albrecht von Mandelslo berichtet in ſeiner Morgenlaͤndiſchen Reiſe- beſchreibung im 141. blat/ daß in Malabar der Pfeffer ſehr haͤuffig wachſe/ welcher we- gen ſeiner groben Koͤrner/ ſchwere und guͤte/ der allerbeſte in gantz Jndien gehalten werde/ (nach dieſem der auff Sumatra und dann der auff Java) die Einwohner treiben darmit ſehr groſſen Handel/ und werden jaͤhrlich auß Cananar/ Calicut und Cochin etlich tauſend Centner außgeſchiffet. Herꝛ Walther Schultzen beſchreibet mit mehrerem bericht/ in ſeiner Oſtindianiſchen Reiſe/ im 3. buch am 16. cap. den Pfeffer al- ſo: Der Pfeffer iſt zweyerley der runde und der lange. Der runde Pfeffer wird nicht weit von dem Meer-Buſen geſaͤet und gepflantzet/ auff einem fetten Lande/ und komt bey ein- geſteckten Pfaͤlen/ wie der Weinſtock an den Rebenpfaͤlen/ empor. Wenn man ihn mit aſche und miſt tuͤnget/ waͤchſet er laͤnger denn die gewoͤhnlichen Pfaͤle ſind/ und haͤn- get herunter wie der Hopffe/ oder die Tuͤrcki- ſche Bohnen/ iſt auch ſo zaͤhe wie dieſelben/ und hat viel ſchoͤßlinge/ welche/ wo ſie ſich an keinen Baͤumen oder Straͤuchen auff- helffen koͤnnen/ nidrig bey der Erde hin- kriechen. Saͤet man ihn auff ein fettes Land/ ſo bringet er innerhalb Jahrs/ haͤuffige Fruͤchte/ und nimbt an Fruchtbarkeit von Jahren zu Jahren/ nach dem der Grund be- ſchaffen/ zu oder ab. Die Wurtzel/ ſo er in die Erde ſchlaͤgt/ iſt voll kleiner zaͤher faſeln. Die blaͤtter ſind den Ephen-blaͤttern nicht vngleich/ haben in der mitte eine breite hol- kehle/ davon viel ſtrichlein an beyden ſeiten abgehen; ſie wachſen auß den Knoſpen der Zweige/ und ſind außwendig gantz gruͤn/ jnwendig aber nur bleich-gruͤn gefaͤrbet. Es ſitzet der Pfeffer bey gantzen Puͤſch- oder Traͤublein zuſammen/ welche nicht nur mit- ten an den Zweigen/ ſondern auch vorn an den ſpitzen hangen. Die Pfefferkoͤrner ſind zu erſt gruͤn/ aber hernach wenn ſie reiff wor- den/ ſchwartz. Die reiffen Koͤrner werden in der Sonnen gedoͤrꝛet/ davon ihre ſchwartze haut viele Runtzeln bekomt: wenn dieſes ge- ſchehen/ und der Pfeffer ſeine ſchaͤrffe erhal- ten/ ſo wird er alsdenn in alle Welt ver- fuͤhret. Wenn dieſe haut friſch und gruͤn weggenommen wird/ entſtehet eine beſon- dere art Pfeffer/ der runde weiſſe Pfeffer ge- nannt/ welcher ſchaͤrffer/ thewrer/ und an- muͤhtiger/ als der ſchwartze faͤllt/ auch von fuͤrnehmen Leuthen in Jndien offt an ſtatt des Saltzes gebraucht wird. Und nimbt man ſolche

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.




Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/zwinger_theatrum_1690
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/zwinger_theatrum_1690/210
Zitationshilfe: Mattioli, Pietro Andrea: Theatrvm Botanicvm, Das ist: Neu Vollkommenes Kräuter-Buch (Übers. Theodor Zwinger). Basel, 1690, S. 194. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/zwinger_theatrum_1690/210>, abgerufen am 21.11.2024.