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Mattioli, Pietro Andrea: Theatrvm Botanicvm, Das ist: Neu Vollkommenes Kräuter-Buch (Übers. Theodor Zwinger). Basel, 1690.

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Das Andere Buch/
[Spaltenumbruch] [Abbildung] Sorgsamen. Sorgum.
 arundinaceum sive Indicum semine subrotun-
do, C. B. Jtaliänisch/ Sorgo. Aber Sagina
wird er genant/ dieweilen die Rinder und
Schwein darmit gemästet werden. Fran-
tzösisch/ Bled ou Froment barbu, millet d'In-
de. Spanisch/ Mijo saburro. Englisch/
Turkie millet. Niderländisch/ Sorgh-
saed. Jn Hochteutscher Sprach wird er
auch genant/ Jtaliänischer Hirß/ Jndia-
nischer Hirß/ und Sorgweitzen.

Gestalt.

Der Sorgsamen wächst auff einem ho-
hen und dicken stengel/ mit langen/ schma-
len und scharffen Ried-blätteren/ wie die
Röhre: wenn er zeitig wird/ ist die stell/ da-
rauff er stehet/ anzusehen wie ein Rohrpusch.
Der stengel oder rohr ist inwendig nicht hol/
sondern mit weissem marck außgefüllt/ fast
wie der Hollunder/ am geschmack süßlicht.
Oben dringen seine barticht- und zottichte
ähren auß den graßscheiden/ welche/ so sie
zeitigen/ werden sie röthlicht/ an etlichen
schön weißlicht/ etliche ziehen sich auff ein
gelbe farb/ mit unzehlichen vielen körneren
besetzt/ die sind mit scharffen häutlein über-
zogen/ groß als die Gersten-körner.

Dieses Geträid ist erstlich auß Jndien in
Hispanien/ Jtalien/ Franckreich/ und end-
lich auch in Teutschland gebracht worden.

Ein andere Art des Sorgsamens/ Milium
arundinaceum semine plano & albo, C. B. Sor-
gum album, Milium Indicum, Dora, J. B.
wächset in Arabien umb die Statt Ana/
wird von Leonhard Rauchwolff in dem 2.
theil seiner Morgenländischer Reise am 6.
Cap. beschrieben. Es gewinnet lange sten-
gel/ 6. biß in 8. elen hoch/ ist sonsten mit
den blätteren dem Türckischen Korn/ oder
vielmehr den Zucker-rohren nicht unähnlich/
darfür er ihne auch erstlich gehalten/ sonder-
[Spaltenumbruch] lich wie die Einwohner solche vor die Zucker-
rohren zerbeissen/ den lieblichen süssen safft
(welcher in diesen stengeln mehr im oberen
theil/ in den Zucker-rohren aber im underen
sich erzeiget) also heraußziehen/ biß da er
zu oberst die zottichten/ langen und weiß-
farben boschen ersehen/ diese sind voller weis-
sen rundlichten körnlein/ deren jedes zwi-
schen jungen blättlein stecket/ welche in der
grösse der Erven/ doch an der seiten etwas
mehr zusammengetrucket sind. Auß diesen
Kernen backet man gut wol-geschmackt
Brot/ welches äschenfarb ist. Man nen-
net diese Frucht Arabisch Dara. Petrus Bel-
lonius Lib. 2. Observation. C. berichtet/ daß
solcher Sorgsamen auch in Cilicien und der
Landschafft Epiro wachse/ allda ihne die
Bauren in grosse säck fassen/ und nach Cor-
zyra auff den Marckt führen. Die Ein-
wohner zu Cilicien haben in ihren Häuseren
eigene Mühlen/ in welchen sie die Kernen
zerreiben/ und auß dem Mehl ein dicken teig
knetten/ den sie sehr dünn auß einander zie-
hen/ und an der Sonnen kochen/ oder nach
dem alten gebrauch der Römischen Solda-
ten auff heissen mit steinen unterstützten Zie-
geln backen. Die dicken Halm-pfeiffen ge-
brauchen sie zum fewr an stat des Holtzes.
Casparus Bauhinus Libr. 1. Theatri Botanici
Sect. 4. Cap. 33. berichtet/ es seye diese Art
des Sorgsamens ihme in seinem Garten
zierlich herfürgewachsen/ der Kern aber zu
keiner Zeitigung kommen.

Eigenschafft.

Der Sorgsamen vergleicht sich mit sei-
ner Eigenschafft dem gemeinen Hirß/ denn
er kühlet und trucknet.

Gebrauch.

Der Sorgsamen und das Mehl/ so dar-
von gemahlen wird/ können/ wie der gemein
Hirß mit wasser/ butter und ein wenig saltz
zu Müsseren und Brühen gesotten werden/
das Gesind darmit zu speisen/ denn es wohl
sättiget/ gehört nicht für die/ so ein schwa-
chen Magen haben/ sondern für Holtzhäu-
er/ Schiffleuth/ Baursvolck/ und alle die
schwere Feld-arbeit verrichten. So man
das Mehl mit Milch oder guter Ochsen-
fleisch-brühen bereitet/ und wol sieden las-
set/ so sättiget es noch mehr/ ist leichter zu
verdäuen/ und gibt auch ein bessere Nah-
rung.

Die rothe Blüth gepülvert/ und einesUnmäßi-
ger Blut-
fluß der
Weiber/
Weisser
Weiber-
fluß.
halben quintleins schwer mit rothem Wein
getruncken/ stillet den unmäßigen Blutfluß
der Weiber: die weißlichte Blüth aber auff
diese weiß gebraucht/ nimt den weissen Wei-
ber-fluß hinweg.

Matthioli bewährte Artzney die Kröpff am
Halß zu vertreiben. Nim Sorgsamen-
stengel mit zehen gewerben oder knoden/Kröpff am
Halß.
schneid sie auff/ und nim das Marck her-
auß/ thu einen zimlichen grossen/ neuen/
roth-gelben Bad-schwamm darzu/ brenne
diese beyde stuck zu pulver/ unter dieses pul-
ver mische des schwartzen Pfeffers zwelff
körner/ Weitzen-mehl 2. loth/ ein frisch Ey/
mache ein Kuchen darauß/ die leg an eine
saubere stell auff den Küchenherd/ strewe
heisse aschen darüber/ und laß den Kuchen

darunder

Das Andere Buch/
[Spaltenumbruch] [Abbildung] Sorgſamen. Sorgum.
 arundinaceum ſive Indicum ſemine ſubrotun-
do, C. B. Jtaliaͤniſch/ Sorgo. Aber Sagina
wird er genant/ dieweilen die Rinder und
Schwein darmit gemaͤſtet werden. Fran-
tzoͤſiſch/ Bled ou Froment barbu, millet d’In-
de. Spaniſch/ Mijo ſaburro. Engliſch/
Turkie millet. Niderlaͤndiſch/ Sorgh-
ſaed. Jn Hochteutſcher Sprach wird er
auch genant/ Jtaliaͤniſcher Hirß/ Jndia-
niſcher Hirß/ und Sorgweitzen.

Geſtalt.

Der Sorgſamen waͤchſt auff einem ho-
hen und dicken ſtengel/ mit langen/ ſchma-
len und ſcharffen Ried-blaͤtteren/ wie die
Roͤhre: wenn er zeitig wird/ iſt die ſtell/ da-
rauff er ſtehet/ anzuſehen wie ein Rohrpuſch.
Der ſtengel oder rohr iſt inwendig nicht hol/
ſondern mit weiſſem marck außgefuͤllt/ faſt
wie der Hollunder/ am geſchmack ſuͤßlicht.
Oben dringen ſeine barticht- und zottichte
aͤhren auß den graßſcheiden/ welche/ ſo ſie
zeitigen/ werden ſie roͤthlicht/ an etlichen
ſchoͤn weißlicht/ etliche ziehen ſich auff ein
gelbe farb/ mit unzehlichen vielen koͤrneren
beſetzt/ die ſind mit ſcharffen haͤutlein uͤber-
zogen/ groß als die Gerſten-koͤrner.

Dieſes Getraͤid iſt erſtlich auß Jndien in
Hiſpanien/ Jtalien/ Franckreich/ und end-
lich auch in Teutſchland gebracht worden.

Ein andere Art des Sorgſamens/ Milium
arundinaceum ſemine plano & albo, C. B. Sor-
gum album, Milium Indicum, Dora, J. B.
waͤchſet in Arabien umb die Statt Ana/
wird von Leonhard Rauchwolff in dem 2.
theil ſeiner Morgenlaͤndiſcher Reiſe am 6.
Cap. beſchrieben. Es gewinnet lange ſten-
gel/ 6. biß in 8. elen hoch/ iſt ſonſten mit
den blaͤtteren dem Tuͤrckiſchen Korn/ oder
vielmehr den Zucker-rohren nicht unaͤhnlich/
darfuͤr er ihne auch erſtlich gehalten/ ſonder-
[Spaltenumbruch] lich wie die Einwohner ſolche vor die Zucker-
rohren zerbeiſſen/ den lieblichen ſuͤſſen ſafft
(welcher in dieſen ſtengeln mehr im oberen
theil/ in den Zucker-rohren aber im underen
ſich erzeiget) alſo heraußziehen/ biß da er
zu oberſt die zottichten/ langen und weiß-
farben boſchen erſehen/ dieſe ſind voller weiſ-
ſen rundlichten koͤrnlein/ deren jedes zwi-
ſchen jungen blaͤttlein ſtecket/ welche in der
groͤſſe der Erven/ doch an der ſeiten etwas
mehr zuſammengetrucket ſind. Auß dieſen
Kernen backet man gut wol-geſchmackt
Brot/ welches aͤſchenfarb iſt. Man nen-
net dieſe Frucht Arabiſch Dara. Petrus Bel-
lonius Lib. 2. Obſervation. C. berichtet/ daß
ſolcher Sorgſamen auch in Cilicien und der
Landſchafft Epiro wachſe/ allda ihne die
Bauren in groſſe ſaͤck faſſen/ und nach Cor-
zyra auff den Marckt fuͤhren. Die Ein-
wohner zu Cilicien haben in ihren Haͤuſeren
eigene Muͤhlen/ in welchen ſie die Kernen
zerꝛeiben/ und auß dem Mehl ein dicken teig
knetten/ den ſie ſehr duͤnn auß einander zie-
hen/ und an der Sonnen kochen/ oder nach
dem alten gebrauch der Roͤmiſchen Solda-
ten auff heiſſen mit ſteinen unterſtuͤtzten Zie-
geln backen. Die dicken Halm-pfeiffen ge-
brauchen ſie zum fewr an ſtat des Holtzes.
Caſparus Bauhinus Libr. 1. Theatri Botanici
Sect. 4. Cap. 33. berichtet/ es ſeye dieſe Art
des Sorgſamens ihme in ſeinem Garten
zierlich herfuͤrgewachſen/ der Kern aber zu
keiner Zeitigung kommen.

Eigenſchafft.

Der Sorgſamen vergleicht ſich mit ſei-
ner Eigenſchafft dem gemeinen Hirß/ denn
er kuͤhlet und trucknet.

Gebrauch.

Der Sorgſamen und das Mehl/ ſo dar-
von gemahlen wird/ koͤnnen/ wie der gemein
Hirß mit waſſer/ butter und ein wenig ſaltz
zu Muͤſſeren und Bruͤhen geſotten werden/
das Geſind darmit zu ſpeiſen/ denn es wohl
ſaͤttiget/ gehoͤrt nicht fuͤr die/ ſo ein ſchwa-
chen Magen haben/ ſondern fuͤr Holtzhaͤu-
er/ Schiffleuth/ Baursvolck/ und alle die
ſchwere Feld-arbeit verꝛichten. So man
das Mehl mit Milch oder guter Ochſen-
fleiſch-bruͤhen bereitet/ und wol ſieden laſ-
ſet/ ſo ſaͤttiget es noch mehr/ iſt leichter zu
verdaͤuen/ und gibt auch ein beſſere Nah-
rung.

Die rothe Bluͤth gepuͤlvert/ und einesUnmaͤßi-
ger Blut-
fluß der
Weiber/
Weiſſer
Weiber-
fluß.
halben quintleins ſchwer mit rothem Wein
getruncken/ ſtillet den unmaͤßigen Blutfluß
der Weiber: die weißlichte Bluͤth aber auff
dieſe weiß gebraucht/ nimt den weiſſen Wei-
ber-fluß hinweg.

Matthioli bewaͤhrte Artzney die Kroͤpff am
Halß zu vertreiben. Nim Sorgſamen-
ſtengel mit zehen gewerben oder knoden/Kroͤpff am
Halß.
ſchneid ſie auff/ und nim das Marck her-
auß/ thu einen zimlichen groſſen/ neuen/
roth-gelben Bad-ſchwamm darzu/ brenne
dieſe beyde ſtuck zu pulver/ unter dieſes pul-
ver miſche des ſchwartzen Pfeffers zwelff
koͤrner/ Weitzen-mehl 2. loth/ ein friſch Ey/
mache ein Kuchen darauß/ die leg an eine
ſaubere ſtell auff den Kuͤchenherd/ ſtrewe
heiſſe aſchen daruͤber/ und laß den Kuchen

darunder
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[326/0342] Das Andere Buch/ [Abbildung Sorgſamen. Sorgum. ] arundinaceum ſive Indicum ſemine ſubrotun- do, C. B. Jtaliaͤniſch/ Sorgo. Aber Sagina wird er genant/ dieweilen die Rinder und Schwein darmit gemaͤſtet werden. Fran- tzoͤſiſch/ Bled ou Froment barbu, millet d’In- de. Spaniſch/ Mijo ſaburro. Engliſch/ Turkie millet. Niderlaͤndiſch/ Sorgh- ſaed. Jn Hochteutſcher Sprach wird er auch genant/ Jtaliaͤniſcher Hirß/ Jndia- niſcher Hirß/ und Sorgweitzen. Geſtalt. Der Sorgſamen waͤchſt auff einem ho- hen und dicken ſtengel/ mit langen/ ſchma- len und ſcharffen Ried-blaͤtteren/ wie die Roͤhre: wenn er zeitig wird/ iſt die ſtell/ da- rauff er ſtehet/ anzuſehen wie ein Rohrpuſch. Der ſtengel oder rohr iſt inwendig nicht hol/ ſondern mit weiſſem marck außgefuͤllt/ faſt wie der Hollunder/ am geſchmack ſuͤßlicht. Oben dringen ſeine barticht- und zottichte aͤhren auß den graßſcheiden/ welche/ ſo ſie zeitigen/ werden ſie roͤthlicht/ an etlichen ſchoͤn weißlicht/ etliche ziehen ſich auff ein gelbe farb/ mit unzehlichen vielen koͤrneren beſetzt/ die ſind mit ſcharffen haͤutlein uͤber- zogen/ groß als die Gerſten-koͤrner. Dieſes Getraͤid iſt erſtlich auß Jndien in Hiſpanien/ Jtalien/ Franckreich/ und end- lich auch in Teutſchland gebracht worden. Ein andere Art des Sorgſamens/ Milium arundinaceum ſemine plano & albo, C. B. Sor- gum album, Milium Indicum, Dora, J. B. waͤchſet in Arabien umb die Statt Ana/ wird von Leonhard Rauchwolff in dem 2. theil ſeiner Morgenlaͤndiſcher Reiſe am 6. Cap. beſchrieben. Es gewinnet lange ſten- gel/ 6. biß in 8. elen hoch/ iſt ſonſten mit den blaͤtteren dem Tuͤrckiſchen Korn/ oder vielmehr den Zucker-rohren nicht unaͤhnlich/ darfuͤr er ihne auch erſtlich gehalten/ ſonder- lich wie die Einwohner ſolche vor die Zucker- rohren zerbeiſſen/ den lieblichen ſuͤſſen ſafft (welcher in dieſen ſtengeln mehr im oberen theil/ in den Zucker-rohren aber im underen ſich erzeiget) alſo heraußziehen/ biß da er zu oberſt die zottichten/ langen und weiß- farben boſchen erſehen/ dieſe ſind voller weiſ- ſen rundlichten koͤrnlein/ deren jedes zwi- ſchen jungen blaͤttlein ſtecket/ welche in der groͤſſe der Erven/ doch an der ſeiten etwas mehr zuſammengetrucket ſind. Auß dieſen Kernen backet man gut wol-geſchmackt Brot/ welches aͤſchenfarb iſt. Man nen- net dieſe Frucht Arabiſch Dara. Petrus Bel- lonius Lib. 2. Obſervation. C. berichtet/ daß ſolcher Sorgſamen auch in Cilicien und der Landſchafft Epiro wachſe/ allda ihne die Bauren in groſſe ſaͤck faſſen/ und nach Cor- zyra auff den Marckt fuͤhren. Die Ein- wohner zu Cilicien haben in ihren Haͤuſeren eigene Muͤhlen/ in welchen ſie die Kernen zerꝛeiben/ und auß dem Mehl ein dicken teig knetten/ den ſie ſehr duͤnn auß einander zie- hen/ und an der Sonnen kochen/ oder nach dem alten gebrauch der Roͤmiſchen Solda- ten auff heiſſen mit ſteinen unterſtuͤtzten Zie- geln backen. Die dicken Halm-pfeiffen ge- brauchen ſie zum fewr an ſtat des Holtzes. Caſparus Bauhinus Libr. 1. Theatri Botanici Sect. 4. Cap. 33. berichtet/ es ſeye dieſe Art des Sorgſamens ihme in ſeinem Garten zierlich herfuͤrgewachſen/ der Kern aber zu keiner Zeitigung kommen. Eigenſchafft. Der Sorgſamen vergleicht ſich mit ſei- ner Eigenſchafft dem gemeinen Hirß/ denn er kuͤhlet und trucknet. Gebrauch. Der Sorgſamen und das Mehl/ ſo dar- von gemahlen wird/ koͤnnen/ wie der gemein Hirß mit waſſer/ butter und ein wenig ſaltz zu Muͤſſeren und Bruͤhen geſotten werden/ das Geſind darmit zu ſpeiſen/ denn es wohl ſaͤttiget/ gehoͤrt nicht fuͤr die/ ſo ein ſchwa- chen Magen haben/ ſondern fuͤr Holtzhaͤu- er/ Schiffleuth/ Baursvolck/ und alle die ſchwere Feld-arbeit verꝛichten. So man das Mehl mit Milch oder guter Ochſen- fleiſch-bruͤhen bereitet/ und wol ſieden laſ- ſet/ ſo ſaͤttiget es noch mehr/ iſt leichter zu verdaͤuen/ und gibt auch ein beſſere Nah- rung. Die rothe Bluͤth gepuͤlvert/ und eines halben quintleins ſchwer mit rothem Wein getruncken/ ſtillet den unmaͤßigen Blutfluß der Weiber: die weißlichte Bluͤth aber auff dieſe weiß gebraucht/ nimt den weiſſen Wei- ber-fluß hinweg. Unmaͤßi- ger Blut- fluß der Weiber/ Weiſſer Weiber- fluß. Matthioli bewaͤhrte Artzney die Kroͤpff am Halß zu vertreiben. Nim Sorgſamen- ſtengel mit zehen gewerben oder knoden/ ſchneid ſie auff/ und nim das Marck her- auß/ thu einen zimlichen groſſen/ neuen/ roth-gelben Bad-ſchwamm darzu/ brenne dieſe beyde ſtuck zu pulver/ unter dieſes pul- ver miſche des ſchwartzen Pfeffers zwelff koͤrner/ Weitzen-mehl 2. loth/ ein friſch Ey/ mache ein Kuchen darauß/ die leg an eine ſaubere ſtell auff den Kuͤchenherd/ ſtrewe heiſſe aſchen daruͤber/ und laß den Kuchen darunder Kroͤpff am Halß.

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Zitationshilfe: Mattioli, Pietro Andrea: Theatrvm Botanicvm, Das ist: Neu Vollkommenes Kräuter-Buch (Übers. Theodor Zwinger). Basel, 1690, S. 326. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/zwinger_theatrum_1690/342>, abgerufen am 22.11.2024.