Mattioli, Pietro Andrea: Theatrvm Botanicvm, Das ist: Neu Vollkommenes Kräuter-Buch (Übers. Theodor Zwinger). Basel, 1690.Von den Baum-und Staud-Gewächsen. [Spaltenumbruch]
vermachten Glaß oder irdenen Geschier ste-hen. Demnach truckt den Safft under einer Preß starck darauß/ mischt deß besten und zu reinstem Pulver gestossenen und zuvor an der Sonnen/ oder | auff dem warmen Ofen wol außgetrockneten Canarien Zuckers/ der noch warm seye/ vier Pfundt darzu/ laßts denn in dem Balneo Mariae, oder Marienbad auf gelindem Feur wol zergehen/ so wird ein herrlicher Syrup darauß/ der allem Gifft widerstehet/ das Hertz gewaltig stärcket/ hiemit Pestilentzi- alische Fie- ber. Schwach- heiten. Citronen- Rinden- Syrup.in hitzigen pestilentialischen Fiebern höchst ersprießlich under die Julep und Krafftwas- ser zu mischen. Auß den Rinden aber kan man auf fol- Auß dem säurlichten Safft laßt sich auch So pflegt man auch gantze Citronen zer- Will man einen Citronen-balsam haben/Citronen Wenn man aber die äusserste gelbe RindenElaeosae- Auß zubereitetem Weinstein/ dem Safft/Citronen Wenn man die gantzen Citronen/ oderCandierte So kan auß dem Safft der Citronen einEssentia- Es lassen sich auch trockene kühlende Sy-Trockene Das Sal volatile Oleosum citratum, oderFlüchtig- umb D 3
Von den Baum-und Staud-Gewaͤchſen. [Spaltenumbruch]
vermachten Glaß oder irdenen Geſchier ſte-hen. Demnach truckt den Safft under einer Preß ſtarck darauß/ miſcht deß beſten und zu reinſtem Pulver geſtoſſenen und zuvor an der Sonnen/ oder | auff dem warmen Ofen wol außgetrockneten Canarien Zuckers/ der noch warm ſeye/ vier Pfundt darzu/ laßts denn in dem Balneo Mariæ, oder Marienbad auf gelindem Feur wol zergehen/ ſo wird ein herꝛlicher Syrup darauß/ der allem Gifft widerſtehet/ das Hertz gewaltig ſtaͤꝛcket/ hiemit Peſtilentzi- aliſche Fie- ber. Schwach- heiten. Citronen- Rinden- Syrup.in hitzigen peſtilentialiſchen Fiebern hoͤchſt erſprießlich under die Julep und Krafftwaſ- ſer zu miſchen. Auß den Rinden aber kan man auf fol- Auß dem ſaͤurlichten Safft laßt ſich auch So pflegt man auch gantze Citronen zer- Will man einen Citronen-balſam haben/Citronen Wenn man aber die aͤuſſerſte gelbe RindenElæoſae- Auß zubereitetem Weinſtein/ dem Safft/Citronen Wenn man die gantzen Citronen/ oderCandierte So kan auß dem Safft der Citronen einEſſentia- Es laſſen ſich auch trockene kuͤhlende Sy-Trockene Das Sal volatile Oleoſum citratum, oderFluͤchtig- umb D 3
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Von den Baum-und Staud-Gewaͤchſen.
vermachten Glaß oder irdenen Geſchier ſte-
hen. Demnach truckt den Safft under einer
Preß ſtarck darauß/ miſcht deß beſten und zu
reinſtem Pulver geſtoſſenen und zuvor an
der Sonnen/ oder | auff dem warmen Ofen
wol außgetrockneten Canarien Zuckers/ der
noch warm ſeye/ vier Pfundt darzu/ laßts
denn in dem Balneo Mariæ, oder Marienbad
auf gelindem Feur wol zergehen/ ſo wird ein
herꝛlicher Syrup darauß/ der allem Gifft
widerſtehet/ das Hertz gewaltig ſtaͤꝛcket/ hiemit
in hitzigen peſtilentialiſchen Fiebern hoͤchſt
erſprießlich under die Julep und Krafftwaſ-
ſer zu miſchen.
Peſtilentzi-
aliſche Fie-
ber.
Schwach-
heiten.
Citronen-
Rinden-
Syrup.
Auß den Rinden aber kan man auf fol-
gende Weiß am beſten den Syrup machen.
Nemmt der aͤuſſerſten gelben klein zerſchnit-
tenen Rinden von friſchen Citronen ein
Pfundt/ Malvaſier-oder deß beſten Front-
niacker Weins zwey Pfundt: Laßts 3. Tag
an einem warmen Ort under einander ver-
miſchet ſtehen/ deſtillierts hernach auß einer
glaͤſſernen Cucurbiten biß zu Außtrocknung
der Rinden. Jn dieſes wolriechende Waſſer
beitzet und digerieret wiederumb ein Pfundt
friſche gelbe Rinden/ ſo von der inneren
weiſſen dicken Rinden wol geſaͤubert worden/
laßts drey Tag alſo ſtehen/ und deſtillierts
hernach wiederumb. Endlich nemt noch ein
halb Pfundt ſolcher friſcher geſaͤuberter Rin-
den/ digerierts und beitzts annoch zwey Tag
in dem deſtillierten Safft; truckts alsdenn
ſtarck auß/ laßts durch ein Fleißpapier lauf-
fen/ damit es lauter und klar werde. Dem-
nach nemmt alle eingebeitzte deſtillierte/ und
außgedruckte Rinden zuſammen/ kocht ſie in
vier Pfund friſch Brunnwaſſer/ laßts eine
Zeitlang wol ſieden/ truckt hernach die Bruͤ-
hen auß/ miſcht zwey Pfundt geſtoſſenen Ca-
narien Zucker darunder; wenns alſo erkaltet/
ſo gießt obiges wolriechendes Waſſer darzu/
ruͤhrts immerdar umbeinander/ biß der Zu-
cker wol zergangen und vermenget/ ſo wird
ein koͤſtlicher/ und ſehr kraͤfftiger Syrup da-
rauß: welcher da nutzlich kan Loͤffel weiß ge-
braucht/ oder mit deſtillierten Waſſern und
andern Sachen vermiſchet werden/ zu ſtaͤr-
ckung deß Magens bey ſchlechter Daͤuung/
vertreibung der Winden/ ſtillung des Ma-
genwehes und Grimmens/ Erquickung der
Lebensgeiſteren/ Erlabung deß ſchwachen
Hertzens.
Schwa-
cher Magẽ.
Wind.
Grimmen.
Magen-
wehe.
Hertzens-
ſchwach-
heit.
Syrup oh-
ne Feur.
Auß dem ſaͤurlichten Safft laßt ſich auch
ohne Feur auf folgende Weiſe ein Syrup
machen. Man ſchneidet die Safftigen Ci-
tronen in runde Schnitten/ legt ſie hernach
zwiſchen ſaubern Leinwat alſo auf einander/
daß allwege zwiſchen ſolchen Schnitten rein
gepuͤlverter Candelzucker geſtreuet ſeye: di-
ſen angefuͤllten Leinwad henget man in ei-
nen Keller auff/ ſtellet ein erden Geſchierꝛ da-
runder/ ſo wird allgemach auß den Citronen
ein Safft herunder flieſſen/ ſo da ſehr lieblich/
und anmühtig kuͤhlend in allen innerlichen
Hitzen/ Durſt/ Bitterkeit des Mundes/ ꝛc.
Jnnerliche
Hitz.
Durſt.
Bitterkeit
deß Mun-
des.
So pflegt man auch gantze Citronen zer-
ſtuͤcken/ und nach dem die Kernen davon ge-
than/ in Waſſer zu kochen/ biß ſie weich wer-
den/ hernach Zucker in ſolchem Waſſer zu
verlaſſen/ zu einem Syrup kochen/ und alſo
dieſen Syrup uͤber die gekochten Stuͤcke zu
gieſſen/ ſo hat man eingemachte Citronen-
ſchnitz/ welche da zu obbemeldten Zuſtaͤn-
den ſehr gut. Auf gleiche Weiſe kan man die
abgenommenen Citronen-ſchalen allein ein-
machen/ oder weich Candieren.
Citronen
einzuma-
chen.
Will man einen Citronen-balſam haben/
ſo nehme man außgepreßt Mußcatenoͤhl/
ziehe durch doppelt oder dreyfachen Brann-
tenwein allen Geruch darauß/ hernach mi-
ſche das auß der Citronen-ſchalen deſtillierte
Oehl darunder/ ſo hat man den verlangten
lieblichen Balſam.
Citronen
Balſam.
Wenn man aber die aͤuſſerſte gelbe Rinden
von Citronen an hartem Zucker durchge-
hends abſchabt/ ſo bekommt man ein Elæo-
ſaccharum Citri, oder Citronen-ſchalen Zu-
cker uͤber/ ſo da komblich gebraucht wird den
Mund lieblich zu machen/ oder mit einer
Treßney zu vermiſchen/ umb den Magen
zu ſtaͤrcken.
Elæoſae-
charum Ci-
tri.
Auß zubereitetem Weinſtein/ dem Safft/
und rein zerſchnittenen Rinden von Citro-
nen macht man mit genugſamem Zucker/
breite Taͤfelein/ welche da ſonderlich durch
den Harn treiben/ und von denen/ die den
Saurbrunnen trincken/ bißweilen erſprieß-
lich gebraucht werden.
Citronen
Taͤfelein.
Wenn man die gantzen Citronen/ oder
deroſelben Rinden in dem Syrupiſierten Zu-
cker kocht/ und hernach trucknet/ ſo bekommt
man trockene candierte Citronen-ſchalen.
Candierte
Citronen-
Schalen.
So kan auß dem Safft der Citronen ein
Sal Eſſentiale, natuͤrliches Saltz gebracht
werden/ wenn man den außgepreßten Safft
filtriert/ hernach ein gut theil einkocht/ und
in Keller ſetzt/ ſo wird ſolches anmuͤtig ſaͤur-
lichte eſſentialiſche Saltz anſchieſſen/ welches
gut iſt gallichte Feuchtigkeiten deß Magens
zu daͤmpffen/ den Appetit zu erwecken/ die
Oeffnung deß Leibs zu erhalten/ inwendige
Hitzen abzukuͤhlen.
Eſſentia-
liſch Citro-
nen-Saltz.
Galle deß
Magens.
Leibs Ver-
ſtopffung.
Es laſſen ſich auch trockene kuͤhlende Sy-
rup machen/ welche komblich auf den Reiſen
koͤnnen mitgefuͤhret werden. Zum Exempel;
Nemmt deß auß Citronen-Safft Eſſen-
tialiſchen auf obige Manier gemachten
Saltzes; Præparierten Weinſteins/ jedes
zwey loth. Citronen-ſchalen Zucker/ auf ob-
beſchriebene Weiſe gemacht/ und Roſenzu-
ckertaͤfelein (Sacchari roſat, tabulat.) jed. 6. loht.
miſcht alles zu einem reinen Pulver durch-
einander. Von dieſem Pulver kan man nun
auf der Reiſe etwann einen Loͤffelvoll under
ein halbmaß friſch Brunnwaſſer miſchen/
und auß einem Glaß in das andere eine
Weile gieſſen. Dieſen truͤben jedoch anmuͤti-
gen Julep kan man hernach zu Loͤſchung deß
Durſts und der innerlichen Hitzen nach und
nach außtrincken.
Trockene
kuͤhlende,
Syrup.
Durſt.
Jnnerliche
Hitz.
Das Sal volatile Oleoſum citratum, oder
fluͤchtige oͤhlichte Citronen-ſaltz wird leicht
gemacht/ ſo man nur den tartariſierten
Branntenwein mit dem deſtillierten Oehl
auß Citronẽ-ſchalen begieſſet/ ſo viel er in ſich
ſchlucken mag/ hernach ſolchen Brannten-
wein/ mit dem fluͤchtigen urinoſiſchen Sal-
miax-geiſt wol vermenget. Dieſer fluͤchtige
oͤhlichte Geiſt iſt ſehr gut in allerhand hitzi-
gen und anderen Fieberen/ auch ſonſten/ da
ſich das Gebluͤt hin und wider ſtecket/ in dem
Kreißlauff verhinderet wird/ oder wol gar
umb
Fluͤchtig-
oͤhlichte Ci-
tronen-
Saltz.
Hitzige Fie-
ber.
Stockung
deß Ge-
bluͤts.
D 3
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