Antonius Anthus [i. e. Blumröder, Gustav]: Vorlesungen über Esskunst. Leipzig, 1838.

So viel nun davon, was die schönen Künste für die Eß-
kunst sind: nun ein paar Worte, was die Eßkunst den schönen
Künsten ist.

Von Homer bis zu Clauren haben die Dichter diesen
Zweig schön-menschlicher Thätigkeit zu würdigen und zu feiern
gewußt. (Auch in der Louise von Voß wird exquisit gut ge-
speist.) Es zeigt aber von sehr richtigem Takt, daß wir keine
Eßlieder haben. Die idyllischen Kartoffellieder einiger Natura-
listen verdienen keine Erwähnung. Sonderbar genug hat man
das Trinken für edler gehalten. Daher denn auch die Menge
Trinklieder, wovon später.

Will die Dichtkunst einen recht seeligen, himmlischen Zu-
stand schildern, z. B. ein Schlaraffenland, so weiß sie nichts
Besseres aufzutreiben, als recht gutes Essen, was auf der Welt
stets zugleich das unschuldigste Vergnügen bleibt. Uebrigens
werden die Dichter immer wohl thun, nicht zu viel vom Essen
zu dichten, um den Verdacht des Hungers zu vermeiden.

Aber nicht nur die Dichter, welche in Versen schreiben,
auch diejenigen, welche, wider Willen, in der tiefsten Prosa
dichten, die Philosophen, finden im Essen einen sprechenden Ver-
gleichungspunkt seeliger höherer Zustände überhaupt. Jacob
Böhme -- an dessen Tisch der größte jetztlebende Philosoph
incognito sehr fleißig sich zu Gaste bat, -- sagt z. B.: "Wenn
das Licht aufgehet, so siehet ein Geist den andern, und wenn
das süße Quellwasser in dem Lichte durch alle Geister gehet,
so schmecket einer den andern: alsdann werden die Geister le-
bendig, und dringet die Kraft des Lebens durch Alles und in
derselben Kraft riecht einer den andern, und durch dieses Quel-
len und Durchdringen fühlet einer den andern: und es ist nichts,
denn ein herzlich Lieben und freundlich Sehen, Wohlriechen

So viel nun davon, was die ſchoͤnen Kuͤnſte fuͤr die Eß-
kunſt ſind: nun ein paar Worte, was die Eßkunſt den ſchoͤnen
Kuͤnſten iſt.

Von Homer bis zu Clauren haben die Dichter dieſen
Zweig ſchoͤn-menſchlicher Thaͤtigkeit zu wuͤrdigen und zu feiern
gewußt. (Auch in der Louiſe von Voß wird exquiſit gut ge-
ſpeiſt.) Es zeigt aber von ſehr richtigem Takt, daß wir keine
Eßlieder haben. Die idylliſchen Kartoffellieder einiger Natura-
liſten verdienen keine Erwaͤhnung. Sonderbar genug hat man
das Trinken fuͤr edler gehalten. Daher denn auch die Menge
Trinklieder, wovon ſpaͤter.

Will die Dichtkunſt einen recht ſeeligen, himmliſchen Zu-
ſtand ſchildern, z. B. ein Schlaraffenland, ſo weiß ſie nichts
Beſſeres aufzutreiben, als recht gutes Eſſen, was auf der Welt
ſtets zugleich das unſchuldigſte Vergnuͤgen bleibt. Uebrigens
werden die Dichter immer wohl thun, nicht zu viel vom Eſſen
zu dichten, um den Verdacht des Hungers zu vermeiden.

Aber nicht nur die Dichter, welche in Verſen ſchreiben,
auch diejenigen, welche, wider Willen, in der tiefſten Proſa
dichten, die Philoſophen, finden im Eſſen einen ſprechenden Ver-
gleichungspunkt ſeeliger hoͤherer Zuſtaͤnde uͤberhaupt. Jacob
Boͤhme — an deſſen Tiſch der groͤßte jetztlebende Philoſoph
incognito ſehr fleißig ſich zu Gaſte bat, — ſagt z. B.: „Wenn
das Licht aufgehet, ſo ſiehet ein Geiſt den andern, und wenn
das ſuͤße Quellwaſſer in dem Lichte durch alle Geiſter gehet,
ſo ſchmecket einer den andern: alsdann werden die Geiſter le-
bendig, und dringet die Kraft des Lebens durch Alles und in
derſelben Kraft riecht einer den andern, und durch dieſes Quel-
len und Durchdringen fuͤhlet einer den andern: und es iſt nichts,
denn ein herzlich Lieben und freundlich Sehen, Wohlriechen