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Praktisches Kochbuch für die Deutschen in Amerika. Milwaukee, 1879.

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	Seite.
Backwerk. Torten und Kuchen.
Aepfelkuchen für den Familientisch	267
von Hefenteig auf einer Platte	269
Aepfeltorte von Blätterteig, mit Guß	267
von Mürbeteig	267
von Zitronen-, Blätter- und Mürbeteig	266
Aniskuchen. No. 1	262
No. 2	263
Apfelsinentorte	267
Bisquit, Böhmischer Semmel-	262
Nienburger	261
schnell zu machende	261
Brauttorte	257
Brodtorte	260
auf andere Art	260
mit Chokolade	260
Brünkelkuchen, Schlesischer	272
Butterkuchen	271
Norderneier	271
Chocoladekuchen	262
Dicker Kuchen	274
Erdbeer-Torte mit Vanille-Creme	264
Französische Torte	264
Gewürztorte	261
Glace oder Zuckerguß zu einer Torte oder kleinem Backwerk, sowie auch vom Verzieren des Gusses	255
Griestorte	276
Guß zu einem Kuchen von frischen Zwetschen	255
Guß zu einem Kuchen von frischen Zwetschen auf andere Art, zu Obstkuchen	255
Hamburger Kuchen	270
Heidelbeerkuchen von Hefenteig auf einer Platte	269
Himmelstorte	276
Johannisbeertorte	266
Käsekuchen, guter Schlesischer	272
Karmeliterkuchen	262
Kartoffeltorte No.1	259
No.2	259
Kenziger aufgerollter Kuchen	258
Kirschenkuchen	266
Kirschentorte	266
mit Guß	266
Klöben, Bremer	272
Korinthenplatz	275
Krengel, Elberfelder	273
Kuchen von Hefenteig auf einer Platte mit frischen Zwetschen, auch mit Aepfeln oder anderen beliebigen Früchten	269
Mandeltorte	258
mit Weißbrod	259
Mannheimer Kuchen	270
Marzipan, echter Königsberger	256
Mince-Meat	276
Obstkuchen	267
Plumkuchen, englischer	257
noch ein guter	257
Punschtorte	258
Rodonkuchen (Schnecken-, Form- oder Napfkuchen). No. 1	274
No.2	274
No.3	275
No.4	275
Roll- oder Schneckenkuchen	273
Schaumtorte, Schweizer	263
auf andere Art	263
Schwäbische Torte	264
Speckkuchen, Sächsischer	271
Spiegelkuchen	264
Stachelbeertorte	265
Stollen, Schlesischer	272
Streuzucker zum Verzieren des Backwerks	256
Teig zu Torten und Pasteten	254
Blätterteig	253
Blätterteig, Saarbrücker	254
Hefenteig, zu Obstkuchen	255
Mürbeteig zu Allerlei	254
Sahneteig zu Torten und Pasteten	255
Waldbeer- oder Heidelbeerkuchen von Hefenteig auf einer Platte	269
Wecke, Hallesche	273
Weintraubentorte	265
Westfälischer Butter-, Kaffee- und Zuckerkuchen	270
Wickelkuchen	275
Zitronentorte von Blätterteig	266
Zuckerguß unschädlich zu färben	256
Zwetschen-Torte, von frischen	268
von getrockneten	268
Zwieback-Torte	258
Backwerk, kleines
Regeln beim Backen	276
Aepfelballhäuschen	290
Aepfelscheiben in Butter oder Schmalz zu backen	302
Anisplätze, feine, auch zum Weihnachtsbaum passend	279
auf andere Art	279
Backpulver-Bisquits	303
Belgrad-Brod	283
Bisquittorten, kleine	288
Blätterteig	293
Chocoladen-Guß	291
Chocoladeplätzchen, No. 2	280
Cooky	291
Eierkränze	289
Fruchttörtchen	277
gefüllte, in kleinen Formen zu backen	277
Gewürzplätzchen	280
Gleichschwer	292
Hobelspäne	282
Honigkuchen	287
Kaffeebrod, Danziger, Weihnachtsgebackenes	279
Kolatschen von Blätterteigabfall	278
Hefen-	278
Krackelinge, holländische	287
Kröpfeln	301
auf andere Art	301
Fett- (Fried-Cakes)	301
gefüllte Schweizer	277
Kuchen, Auflege- No. 1, Cocusnußkuchen	296
No. 2. Weißer Cocusnußkuchen	296
No. 3. Mit Aepfeln	296
No. 4. Mit Gelee	297
No. 5. Orangenkuchen	297
No. 6. Mit Zitronenhonig	297
Bassumer	282
Brauner oder Kaffeekuchen	294
Clay-Cake	297
Cocoanut-Cake	292
Cocousnuß-Kuchen	295
Creme-Kuchen	294
Cup-Cake	292
Cup-Cake	297
Custard-Cake	291
Delicate Cake No. 1.	294
No. 2.	294
dicker brauner	285

	Seite.
Backwerk. Torten und Kuchen.
Aepfelkuchen für den Familientisch	267
von Hefenteig auf einer Platte	269
Aepfeltorte von Blätterteig, mit Guß	267
von Mürbeteig	267
von Zitronen-, Blätter- und Mürbeteig	266
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No. 2	263
Apfelsinentorte	267
Bisquit, Böhmischer Semmel-	262
Nienburger	261
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Brodtorte	260
auf andere Art	260
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Griestorte	276
Guß zu einem Kuchen von frischen Zwetschen	255
Guß zu einem Kuchen von frischen Zwetschen auf andere Art, zu Obstkuchen	255
Hamburger Kuchen	270
Heidelbeerkuchen von Hefenteig auf einer Platte	269
Himmelstorte	276
Johannisbeertorte	266
Käsekuchen, guter Schlesischer	272
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Rodonkuchen (Schnecken-, Form- oder Napfkuchen). No. 1	274
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Regeln beim Backen	276
Aepfelballhäuschen	290
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            <cell>Krengel, Elberfelder</cell>
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            <cell>Kuchen von Hefenteig auf einer Platte mit frischen Zwetschen,<lb/>
auch mit Aepfeln oder anderen beliebigen Früchten</cell>
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            <cell>Mandeltorte</cell>
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            <cell rendition="#et">mit Weißbrod</cell>
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            <cell>Mannheimer Kuchen</cell>
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            <cell>Marzipan, echter Königsberger</cell>
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            <cell>Mince-Meat</cell>
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            <cell>Obstkuchen</cell>
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            <cell>Plumkuchen, englischer</cell>
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            <cell rendition="#et">noch ein guter</cell>
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            <cell>Punschtorte</cell>
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            <cell>Rodonkuchen (Schnecken-, Form- oder Napfkuchen). No. 1</cell>
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            <cell rendition="#et">No.2</cell>
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            <cell rendition="#et">No.3</cell>
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            <cell rendition="#et">No.4</cell>
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            <cell>Roll- oder Schneckenkuchen</cell>
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            <cell>Schaumtorte, Schweizer</cell>
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            <cell rendition="#et">auf andere Art</cell>
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            <cell>Schwäbische Torte</cell>
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            <cell>Speckkuchen, Sächsischer</cell>
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            <cell>Spiegelkuchen</cell>
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            <cell>Stachelbeertorte</cell>
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            <cell>Stollen, Schlesischer</cell>
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            <cell>Streuzucker zum Verzieren des Backwerks</cell>
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            <cell>Teig zu Torten und Pasteten</cell>
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            <cell rendition="#et">Blätterteig</cell>
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            <cell rendition="#et">Blätterteig, Saarbrücker</cell>
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            <cell rendition="#et">Hefenteig, zu Obstkuchen</cell>
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            <cell rendition="#et">Mürbeteig zu Allerlei</cell>
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            <cell rendition="#et">Sahneteig zu Torten und Pasteten</cell>
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            <cell>Waldbeer- oder Heidelbeerkuchen von Hefenteig auf einer Platte</cell>
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            <cell>Wecke, Hallesche</cell>
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            <cell>Weintraubentorte</cell>
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            <cell>Westfälischer Butter-, Kaffee- und Zuckerkuchen</cell>
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            <cell>Wickelkuchen</cell>
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            <cell>Zitronentorte von Blätterteig</cell>
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            <cell>Zuckerguß unschädlich zu färben</cell>
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            <cell>Zwetschen-Torte, von frischen</cell>
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            <cell rendition="#et">von getrockneten</cell>
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            <cell>Zwieback-Torte</cell>
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            <cell>Regeln beim Backen</cell>
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            <cell>Aepfelballhäuschen</cell>
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            <cell>Aepfelscheiben in Butter oder Schmalz zu backen</cell>
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            <cell>Anisplätze, feine, auch zum Weihnachtsbaum passend</cell>
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            <cell rendition="#et">auf andere Art</cell>
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            <cell>Backpulver-Bisquits</cell>
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            <cell>Belgrad-Brod</cell>
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            <cell>Bisquittorten, kleine</cell>
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            <cell>Blätterteig</cell>
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            <cell>Chocoladen-Guß</cell>
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            <cell>Chocoladeplätzchen, No. 2</cell>
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            <cell>Cooky</cell>
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            </cell>
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            <cell>Eierkränze</cell>
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            <cell>Fruchttörtchen</cell>
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            <cell rendition="#et">gefüllte, in kleinen Formen zu backen</cell>
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            <cell>Gewürzplätzchen</cell>
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            <cell>Gleichschwer</cell>
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            <cell>Hobelspäne</cell>
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            </cell>
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          <row>
            <cell>Honigkuchen</cell>
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            </cell>
          </row>
          <row>
            <cell>Kaffeebrod, Danziger, Weihnachtsgebackenes</cell>
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            </cell>
          </row>
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            <cell>Kolatschen von Blätterteigabfall</cell>
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            <cell rendition="#et">Hefen-</cell>
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            </cell>
          </row>
          <row>
            <cell>Krackelinge, holländische</cell>
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            </cell>
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          <row>
            <cell>Kröpfeln</cell>
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          <row>
            <cell rendition="#et">auf andere Art</cell>
            <cell>
              <ref target="#f0309">301</ref>
            </cell>
          </row>
          <row>
            <cell rendition="#et">Fett- (Fried-Cakes)</cell>
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          <row>
            <cell rendition="#et">gefüllte Schweizer</cell>
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            <cell>Kuchen, Auflege- No. 1, Cocusnußkuchen</cell>
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            <cell rendition="#et">No. 2. Weißer Cocusnußkuchen</cell>
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            <cell rendition="#et">No. 3. Mit Aepfeln</cell>
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[388/0396] Seite. Backwerk. Torten und Kuchen. Aepfelkuchen für den Familientisch 267 von Hefenteig auf einer Platte 269 Aepfeltorte von Blätterteig, mit Guß 267 von Mürbeteig 267 von Zitronen-, Blätter- und Mürbeteig 266 Aniskuchen. No. 1 262 No. 2 263 Apfelsinentorte 267 Bisquit, Böhmischer Semmel- 262 Nienburger 261 schnell zu machende 261 Brauttorte 257 Brodtorte 260 auf andere Art 260 mit Chokolade 260 Brünkelkuchen, Schlesischer 272 Butterkuchen 271 Norderneier 271 Chocoladekuchen 262 Dicker Kuchen 274 Erdbeer-Torte mit Vanille-Crême 264 Französische Torte 264 Gewürztorte 261 Glace oder Zuckerguß zu einer Torte oder kleinem Backwerk, sowie auch vom Verzieren des Gusses 255 Griestorte 276 Guß zu einem Kuchen von frischen Zwetschen 255 Guß zu einem Kuchen von frischen Zwetschen auf andere Art, zu Obstkuchen 255 Hamburger Kuchen 270 Heidelbeerkuchen von Hefenteig auf einer Platte 269 Himmelstorte 276 Johannisbeertorte 266 Käsekuchen, guter Schlesischer 272 Karmeliterkuchen 262 Kartoffeltorte No.1 259 No.2 259 Kenziger aufgerollter Kuchen 258 Kirschenkuchen 266 Kirschentorte 266 mit Guß 266 Klöben, Bremer 272 Korinthenplatz 275 Krengel, Elberfelder 273 Kuchen von Hefenteig auf einer Platte mit frischen Zwetschen, auch mit Aepfeln oder anderen beliebigen Früchten 269 Mandeltorte 258 mit Weißbrod 259 Mannheimer Kuchen 270 Marzipan, echter Königsberger 256 Mince-Meat 276 Obstkuchen 267 Plumkuchen, englischer 257 noch ein guter 257 Punschtorte 258 Rodonkuchen (Schnecken-, Form- oder Napfkuchen). No. 1 274 No.2 274 No.3 275 No.4 275 Roll- oder Schneckenkuchen 273 Schaumtorte, Schweizer 263 auf andere Art 263 Schwäbische Torte 264 Speckkuchen, Sächsischer 271 Spiegelkuchen 264 Stachelbeertorte 265 Stollen, Schlesischer 272 Streuzucker zum Verzieren des Backwerks 256 Teig zu Torten und Pasteten 254 Blätterteig 253 Blätterteig, Saarbrücker 254 Hefenteig, zu Obstkuchen 255 Mürbeteig zu Allerlei 254 Sahneteig zu Torten und Pasteten 255 Waldbeer- oder Heidelbeerkuchen von Hefenteig auf einer Platte 269 Wecke, Hallesche 273 Weintraubentorte 265 Westfälischer Butter-, Kaffee- und Zuckerkuchen 270 Wickelkuchen 275 Zitronentorte von Blätterteig 266 Zuckerguß unschädlich zu färben 256 Zwetschen-Torte, von frischen 268 von getrockneten 268 Zwieback-Torte 258 Backwerk, kleines Regeln beim Backen 276 Aepfelballhäuschen 290 Aepfelscheiben in Butter oder Schmalz zu backen 302 Anisplätze, feine, auch zum Weihnachtsbaum passend 279 auf andere Art 279 Backpulver-Bisquits 303 Belgrad-Brod 283 Bisquittorten, kleine 288 Blätterteig 293 Chocoladen-Guß 291 Chocoladeplätzchen, No. 2 280 Cooky 291 Eierkränze 289 Fruchttörtchen 277 gefüllte, in kleinen Formen zu backen 277 Gewürzplätzchen 280 Gleichschwer 292 Hobelspäne 282 Honigkuchen 287 Kaffeebrod, Danziger, Weihnachtsgebackenes 279 Kolatschen von Blätterteigabfall 278 Hefen- 278 Krackelinge, holländische 287 Kröpfeln 301 auf andere Art 301 Fett- (Fried-Cakes) 301 gefüllte Schweizer 277 Kuchen, Auflege- No. 1, Cocusnußkuchen 296 No. 2. Weißer Cocusnußkuchen 296 No. 3. Mit Aepfeln 296 No. 4. Mit Gelée 297 No. 5. Orangenkuchen 297 No. 6. Mit Zitronenhonig 297 Bassumer 282 Brauner oder Kaffeekuchen 294 Clay-Cake 297 Cocoanut-Cake 292 Cocousnuß-Kuchen 295 Crême-Kuchen 294 Cup-Cake 292 Cup-Cake 297 Custard-Cake 291 Delicate Cake No. 1. 294 No. 2. 294 dicker brauner 285

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Zitationshilfe:	Praktisches Kochbuch für die Deutschen in Amerika. Milwaukee, 1879, S. 388. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1879/396>, abgerufen am 18.06.2024.

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