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Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

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kleine Löchlein drein/ vnd thue das gelbe vnnd
weisse herausser/ vnd rüre es ein wenig mit warmer
Butter/ aber nicht harte wie sonsten/ schlage
dann wider frische Eyer daran/ daß sie wider
dünne werden/ darnach so menge kleine Rosilein
Jngwer/ Zimmet vnd Saffran darunter/
Saltze sie ein wenig/ hacke grünen Maioran
Petersilgen/ oder andere gute grüne Kreuter
vnd thue es darein/ Wil man so mache sie mit
Zucker süsse/ oder laß sie also/ fülle sie wider in
die Schalen/ mache die löchlein mit einem stücklein
Teige zu/ stecke sie an höltzerne Spieslein/
lege sie auff einen Rost/ vnd laß sie braten/ richte
sie darnach an/ Sie sind gut.

Gefülte Eyer auff eine andere
art zumachen.

NJm Eyer siede die harte/ vnnd schele sie/
dann schneide sie mitten von einander/
thue den Totter heraus/ hacke jhn klein/ thue

kleine Loͤchlein drein/ vnd thue das gelbe vnnd
weisse herausser/ vnd ruͤre es ein wenig mit warmer
Butter/ aber nicht harte wie sonsten/ schlage
dann wider frische Eyer daran/ daß sie wider
duͤnne werden/ darnach so menge kleine Rosilein
Jngwer/ Zimmet vnd Saffran darunter/
Saltze sie ein wenig/ hacke gruͤnen Maioran
Petersilgen/ oder andere gute gruͤne Kreuter
vnd thue es darein/ Wil man so mache sie mit
Zucker suͤsse/ oder laß sie also/ fuͤlle sie wider in
die Schalen/ mache die loͤchlein mit einem stuͤcklein
Teige zu/ stecke sie an hoͤltzerne Spieslein/
lege sie auff einen Rost/ vnd laß sie braten/ richte
sie darnach an/ Sie sind gut.

Gefuͤlte Eyer auff eine andere
art zumachen.

NJm Eyer siede die harte/ vnnd schele sie/
dann schneide sie mitten von einander/
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[174/0186] kleine Loͤchlein drein/ vnd thue das gelbe vnnd weisse herausser/ vnd ruͤre es ein wenig mit warmer Butter/ aber nicht harte wie sonsten/ schlage dann wider frische Eyer daran/ daß sie wider duͤnne werden/ darnach so menge kleine Rosilein Jngwer/ Zimmet vnd Saffran darunter/ Saltze sie ein wenig/ hacke gruͤnen Maioran Petersilgen/ oder andere gute gruͤne Kreuter vnd thue es darein/ Wil man so mache sie mit Zucker suͤsse/ oder laß sie also/ fuͤlle sie wider in die Schalen/ mache die loͤchlein mit einem stuͤcklein Teige zu/ stecke sie an hoͤltzerne Spieslein/ lege sie auff einen Rost/ vnd laß sie braten/ richte sie darnach an/ Sie sind gut. Gefuͤlte Eyer auff eine andere art zumachen. NJm Eyer siede die harte/ vnnd schele sie/ dann schneide sie mitten von einander/ thue den Totter heraus/ hacke jhn klein/ thue

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Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 174. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/186>, abgerufen am 21.11.2024.