So wird dis Södlein gut/ Hat man aber
keinen
süssen Wein/ den machet das Södlein sonderlichen
fein braun/ So thue
ein wenig Zucker/ Honig
oder Sirup daran/ so wird es auch recht vnd
gut.
Haselhünner Rebhühner oder ander
FederWiltpret gut
zu braten.
ROpffe vnd pflöcke das FederWiltpret reiniglichen/
darnach
lege sie in eine heisse Asschen/
so lauffen sie fein auff. Oder küle
sie in einem
warmen Wasser aus/ den spicke sie
auff einer seiten/ oder nicht/ fülle ein
stücklein
Butter/ mit Jngwer/ Pfeffer vnnd gehackten
Kreutern vormischt/ inwendig
hinein/ vnd
brate es langsam.
[Abbildung]
So wird dis Soͤdlein gut/ Hat man aber
keinen
suͤssen Wein/ den machet das Soͤdlein sonderlichen
fein braun/ So thue
ein wenig Zucker/ Honig
oder Sirup daran/ so wird es auch recht vnd
gut.
Haselhuͤnner Rebhuͤhner oder ander
FederWiltpret gut
zu braten.
ROpffe vnd pfloͤcke das FederWiltpret reiniglichen/
darnach
lege sie in eine heisse Asschen/
so lauffen sie fein auff. Oder kuͤle
sie in einem
warmen Wasser aus/ den spicke sie
auff einer seiten/ oder nicht/ fuͤlle ein
stuͤcklein
Butter/ mit Jngwer/ Pfeffer vnnd gehackten
Kreutern vormischt/ inwendig
hinein/ vnd
brate es langsam.
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[46/0058]
So wird dis Soͤdlein gut/ Hat man aber keinen
suͤssen Wein/ den machet das Soͤdlein sonderlichen
fein braun/ So thue ein wenig Zucker/ Honig
oder Sirup daran/ so wird es auch recht vnd
gut.
Haselhuͤnner Rebhuͤhner oder ander
FederWiltpret gut zu braten.
ROpffe vnd pfloͤcke das FederWiltpret reiniglichen/
darnach lege sie in eine heisse Asschen/
so lauffen sie fein auff. Oder kuͤle
sie in einem warmen Wasser aus/ den spicke sie
auff einer seiten/ oder nicht/ fuͤlle ein stuͤcklein
Butter/ mit Jngwer/ Pfeffer vnnd gehackten
Kreutern vormischt/ inwendig hinein/ vnd
brate es langsam.
[Abbildung]