Ein Södlein vber Kapaunen oder
Hünner.
NJm ein gut theil Wein/ Pfeffer/ Neglein/
Zimmet Muscaten/ ein gut
theil klein geschnitne
Zwibeln/ oder Opffel/ welchs/
man am liebsten hat/ mache es mit
Zucker oder
Honig wol süsse/ vnd gelbe es mit Saffran/ las
alles miteinander sieden/
bis die Opffel oder
Zwibeln wol weich werden/ richte es darnach in
eine schüssel an/
vnd lege die Hünner oder Kapaunen
drauff.
Brüelein vber ein Schweinskopff
oder etwas anders.
NJm ein wenig schön Mehl/ röste es in
einem
Schmaltze fein braun. Nim den einen
guten Wein/ Jngwer/ Zimmet/ Zucker/
vnd kleine
Rosinlein. Wil man aber einen süssen
Wein nemen/ so darff man keinen Zucker
darzu
gebrauchen/ Las es den miteinander
Ein Soͤdlein vber Kapaunen oder
Huͤnner.
NJm ein gut theil Wein/ Pfeffer/ Neglein/
Zimmet Muscaten/ ein gut
theil klein geschnitne
Zwibeln/ oder Opffel/ welchs/
man am liebsten hat/ mache es mit
Zucker oder
Honig wol suͤsse/ vnd gelbe es mit Saffran/ las
alles miteinander sieden/
bis die Opffel oder
Zwibeln wol weich werden/ richte es darnach in
eine schuͤssel an/
vnd lege die Huͤnner oder Kapaunen
drauff.
Bruͤelein vber ein Schweinskopff
oder etwas anders.
NJm ein wenig schoͤn Mehl/ roͤste es in
einem
Schmaltze fein braun. Nim den einen
guten Wein/ Jngwer/ Zimmet/ Zucker/
vnd kleine
Rosinlein. Wil man aber einen suͤssen
Wein nemen/ so darff man keinen Zucker
darzu
gebrauchen/ Las es den miteinander
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[51/0063]
Ein Soͤdlein vber Kapaunen oder
Huͤnner.
NJm ein gut theil Wein/ Pfeffer/ Neglein/
Zimmet Muscaten/ ein gut theil klein geschnitne
Zwibeln/ oder Opffel/ welchs/
man am liebsten hat/ mache es mit Zucker oder
Honig wol suͤsse/ vnd gelbe es mit Saffran/ las
alles miteinander sieden/ bis die Opffel oder
Zwibeln wol weich werden/ richte es darnach in
eine schuͤssel an/ vnd lege die Huͤnner oder Kapaunen
drauff.
Bruͤelein vber ein Schweinskopff
oder etwas anders.
NJm ein wenig schoͤn Mehl/ roͤste es in einem
Schmaltze fein braun. Nim den einen
guten Wein/ Jngwer/ Zimmet/ Zucker/
vnd kleine Rosinlein. Wil man aber einen suͤssen
Wein nemen/ so darff man keinen Zucker
darzu gebrauchen/ Las es den miteinander