Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.thue
Jngwer/ ein wenig Pfeffer/ Saffran/ Eine Brüe vber alle Brat vnd Backfische. NJm ein meßlein Malvasier/ oder andern Eine Brüe vber allerley Fische. NJm ein gut theil Petersilgen wurtzeln/ thue
Jngwer/ ein wenig Pfeffer/ Saffran/ Eine Bruͤe vber alle Brat vnd Backfische. NJm ein meßlein Malvasier/ oder andern Eine Bruͤe vber allerley Fische. NJm ein gut theil Petersilgen wurtzeln/ <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0066" n="54"/> thue Jngwer/ ein wenig Pfeffer/ Saffran/<lb/> Saltz/ vnd einen loͤffelvol Rosinen daran/ so<lb/> man wil/ Las es miteinander sieden/ wenn nun<lb/> die Fische gebacken sein/ so richte das Soͤdlein<lb/> erstlich an/ vnd lege die Fische druͤber/ so ist es<lb/> recht vnd gut.</p> </div> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Eine Bruͤe vber alle Brat vnd</hi><lb/> Backfische.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm ein meßlein Malvasier/ oder andern<lb/> suͤssen Wein/ was man haben kan/ oder in<lb/> manglung dessen/ einen andern guten<lb/> Wein/ mit Zucker suͤsse gemacht/ thue 3 oder 4<lb/> loͤfflein vol Essig ein gut theil Jngwer vnd Zimmet<lb/> dran/ alles kalt/ ruͤhre es wol durcheinander/<lb/> geus es den vnter Brat oder Backfische/<lb/> so ist es recht vnd gut.</p> </div> <div n="2"> <head> <hi rendition="#b">Eine Bruͤe vber allerley Fische.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm ein gut theil Petersilgen wurtzeln/<lb/> oder eine handvol gruͤne Petersilgen/ thue </p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [54/0066]
thue Jngwer/ ein wenig Pfeffer/ Saffran/
Saltz/ vnd einen loͤffelvol Rosinen daran/ so
man wil/ Las es miteinander sieden/ wenn nun
die Fische gebacken sein/ so richte das Soͤdlein
erstlich an/ vnd lege die Fische druͤber/ so ist es
recht vnd gut.
Eine Bruͤe vber alle Brat vnd
Backfische.
NJm ein meßlein Malvasier/ oder andern
suͤssen Wein/ was man haben kan/ oder in
manglung dessen/ einen andern guten
Wein/ mit Zucker suͤsse gemacht/ thue 3 oder 4
loͤfflein vol Essig ein gut theil Jngwer vnd Zimmet
dran/ alles kalt/ ruͤhre es wol durcheinander/
geus es den vnter Brat oder Backfische/
so ist es recht vnd gut.
Eine Bruͤe vber allerley Fische.
NJm ein gut theil Petersilgen wurtzeln/
oder eine handvol gruͤne Petersilgen/ thue
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 54. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/66>, abgerufen am 19.07.2024. |