thue
Jngwer/ ein wenig Pfeffer/ Saffran/
Saltz/ vnd einen löffelvol Rosinen daran/ so
man
wil/ Las es miteinander sieden/ wenn nun
die Fische gebacken sein/ so richte das
Södlein
erstlich an/ vnd lege die Fische drüber/ so ist es
recht vnd
gut.
Eine Brüe vber alle Brat vnd
Backfische.
NJm ein meßlein Malvasier/ oder andern
süssen Wein/ was man
haben kan/ oder in
manglung dessen/ einen andern guten
Wein/ mit Zucker süsse
gemacht/ thue 3 oder 4
löfflein vol Essig ein gut theil Jngwer vnd Zimmet
dran/
alles kalt/ rühre es wol durcheinander/
geus es den vnter Brat oder Backfische/
so
ist es recht vnd gut.
Eine Brüe vber allerley Fische.
NJm ein gut theil Petersilgen wurtzeln/
oder eine handvol
grüne Petersilgen/ thue
thue
Jngwer/ ein wenig Pfeffer/ Saffran/
Saltz/ vnd einen loͤffelvol Rosinen daran/ so
man
wil/ Las es miteinander sieden/ wenn nun
die Fische gebacken sein/ so richte das
Soͤdlein
erstlich an/ vnd lege die Fische druͤber/ so ist es
recht vnd
gut.
Eine Bruͤe vber alle Brat vnd
Backfische.
NJm ein meßlein Malvasier/ oder andern
suͤssen Wein/ was man
haben kan/ oder in
manglung dessen/ einen andern guten
Wein/ mit Zucker suͤsse
gemacht/ thue 3 oder 4
loͤfflein vol Essig ein gut theil Jngwer vnd Zimmet
dran/
alles kalt/ ruͤhre es wol durcheinander/
geus es den vnter Brat oder Backfische/
so
ist es recht vnd gut.
Eine Bruͤe vber allerley Fische.
NJm ein gut theil Petersilgen wurtzeln/
oder eine handvol
gruͤne Petersilgen/ thue
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[54/0066]
thue Jngwer/ ein wenig Pfeffer/ Saffran/
Saltz/ vnd einen loͤffelvol Rosinen daran/ so
man wil/ Las es miteinander sieden/ wenn nun
die Fische gebacken sein/ so richte das Soͤdlein
erstlich an/ vnd lege die Fische druͤber/ so ist es
recht vnd gut.
Eine Bruͤe vber alle Brat vnd
Backfische.
NJm ein meßlein Malvasier/ oder andern
suͤssen Wein/ was man haben kan/ oder in
manglung dessen/ einen andern guten
Wein/ mit Zucker suͤsse gemacht/ thue 3 oder 4
loͤfflein vol Essig ein gut theil Jngwer vnd Zimmet
dran/ alles kalt/ ruͤhre es wol durcheinander/
geus es den vnter Brat oder Backfische/
so ist es recht vnd gut.
Eine Bruͤe vber allerley Fische.
NJm ein gut theil Petersilgen wurtzeln/
oder eine handvol gruͤne Petersilgen/ thue