Fische/ so nim dieselbe Suppe nicht zu dem
Brüelein/
Sondern nim nur alleine schlecht Wasser
vnd halb Wein.
Eine Fischbrüe mit Butter vber
allerley Fische.
NJm ein gleßlein Wein/ 4 löffelvol Weinessig/
ein
löffelvol schön weis Mehl/ Jngwer
ein wenig Pfeffer/ vnd einen
löffelvol
Zucker/ gute frische Butter/ las es miteinander
sieden/ vnd geus es vber
die Fische/ wenn sie an
gerichtet sind.
Ein gut Citronen Södlein.
NJm 1 oder 2 Citronen/ schele sie/ vnd thue
die kernen daraus/ vnd
schneide feine dünne
schnitzlein davon/ lege sie in eine Pfanne
oder Tigel/ geus ein
gut glaß Wein drauff/ thue
einen löffelvol Zucker ein wenig Zimmet vnnd
Jngwer
darzu/ vnnd las sie eine halbe viertel
stunde sieden. Als den richte dis Södlein vber
Fische/ so nim dieselbe Suppe nicht zu dem
Bruͤelein/
Sondern nim nur alleine schlecht Wasser
vnd halb Wein.
Eine Fischbruͤe mit Butter vber
allerley Fische.
NJm ein gleßlein Wein/ 4 loͤffelvol Weinessig/
ein
loͤffelvol schoͤn weis Mehl/ Jngwer
ein wenig Pfeffer/ vnd einen
loͤffelvol
Zucker/ gute frische Butter/ las es miteinander
sieden/ vnd geus es vber
die Fische/ wenn sie an
gerichtet sind.
Ein gut Citronen Soͤdlein.
NJm 1 oder 2 Citronen/ schele sie/ vnd thue
die kernen daraus/ vnd
schneide feine duͤnne
schnitzlein davon/ lege sie in eine Pfanne
oder Tigel/ geus ein
gut glaß Wein drauff/ thue
einen loͤffelvol Zucker ein wenig Zimmet vnnd
Jngwer
darzu/ vnnd las sie eine halbe viertel
stunde sieden. Als den richte dis Soͤdlein vber
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[57/0069]
Fische/ so nim dieselbe Suppe nicht zu dem Bruͤelein/
Sondern nim nur alleine schlecht Wasser
vnd halb Wein.
Eine Fischbruͤe mit Butter vber
allerley Fische.
NJm ein gleßlein Wein/ 4 loͤffelvol Weinessig/
ein loͤffelvol schoͤn weis Mehl/ Jngwer
ein wenig Pfeffer/ vnd einen loͤffelvol
Zucker/ gute frische Butter/ las es miteinander
sieden/ vnd geus es vber die Fische/ wenn sie an
gerichtet sind.
Ein gut Citronen Soͤdlein.
NJm 1 oder 2 Citronen/ schele sie/ vnd thue
die kernen daraus/ vnd schneide feine duͤnne
schnitzlein davon/ lege sie in eine Pfanne
oder Tigel/ geus ein gut glaß Wein drauff/ thue
einen loͤffelvol Zucker ein wenig Zimmet vnnd
Jngwer darzu/ vnnd las sie eine halbe viertel
stunde sieden. Als den richte dis Soͤdlein vber