kalt
vber gebratens oder etwas anders/ es ist
recht gesund vnd gut.
Ein gut Södlein von grünen Weinbeeren.
WEnn die Weinbeeren abgepflöcket/ vnd
rein gewaschen sein/
so thue sie in einen
Mörsel oder reibe Topff/ stosse vnd reibe
sie das sie werden
wie ein muhß/ thue sie den in
ein lein tuch/ lege es zwischen zwey reine
bretterlein/
beschwere es wol/ vnd presse den Safft gar
rein daraus/ das nur die
hülsen vnd kern im tuche
bleiben. Darnach thue den Safft in eine
Pfanne oder Tigel/
setze es vbers fewer/ rühre es
stets vmb/ vnd las es eine halbe stunde sieden/
in
dessen nim 2 Semmelschnitten/ röste sie auff einem
roste/ bis sie wol harte vnd
braun werden/
den stosse sie in einem Mörsel gar klein/ vnd rühre
es vnter
das södlein/ jedoch nicht zuviel/ das
es nicht zu dicke wird. Menge ein wenig
kleine
Rosinlein/ ein löfflein Zucker oder Honig darein/
kalt
vber gebratens oder etwas anders/ es ist
recht gesund vnd gut.
Ein gut Soͤdlein von gruͤnen Weinbeeren.
WEnn die Weinbeeren abgepfloͤcket/ vnd
rein gewaschen sein/
so thue sie in einen
Moͤrsel oder reibe Topff/ stosse vnd reibe
sie das sie werden
wie ein muhß/ thue sie den in
ein lein tuch/ lege es zwischen zwey reine
bretterlein/
beschwere es wol/ vnd presse den Safft gar
rein daraus/ das nur die
huͤlsen vnd kern im tuche
bleiben. Darnach thue den Safft in eine
Pfanne oder Tigel/
setze es vbers fewer/ ruͤhre es
stets vmb/ vnd las es eine halbe stunde sieden/
in
dessen nim 2 Semmelschnitten/ roͤste sie auff einem
roste/ bis sie wol harte vnd
braun werden/
den stosse sie in einem Moͤrsel gar klein/ vnd ruͤhre
es vnter
das soͤdlein/ jedoch nicht zuviel/ das
es nicht zu dicke wird. Menge ein wenig
kleine
Rosinlein/ ein loͤfflein Zucker oder Honig darein/
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[61/0073]
kalt vber gebratens oder etwas anders/ es ist
recht gesund vnd gut.
Ein gut Soͤdlein von gruͤnen Weinbeeren.
WEnn die Weinbeeren abgepfloͤcket/ vnd
rein gewaschen sein/ so thue sie in einen
Moͤrsel oder reibe Topff/ stosse vnd reibe
sie das sie werden wie ein muhß/ thue sie den in
ein lein tuch/ lege es zwischen zwey reine bretterlein/
beschwere es wol/ vnd presse den Safft gar
rein daraus/ das nur die huͤlsen vnd kern im tuche
bleiben. Darnach thue den Safft in eine
Pfanne oder Tigel/ setze es vbers fewer/ ruͤhre es
stets vmb/ vnd las es eine halbe stunde sieden/ in
dessen nim 2 Semmelschnitten/ roͤste sie auff einem
roste/ bis sie wol harte vnd braun werden/
den stosse sie in einem Moͤrsel gar klein/ vnd ruͤhre
es vnter das soͤdlein/ jedoch nicht zuviel/ das
es nicht zu dicke wird. Menge ein wenig kleine
Rosinlein/ ein loͤfflein Zucker oder Honig darein/