Ein gut Södlein vber gebratens
oder Fische.
NJm 3 oder 4 gute grüne Opffel/ schele vnd
schneide sie fein
klein gewürfflet/ vnd las sie
in einem kenlein Wein wol sieden/ bis sie
weich
werden/ den nim ein gut theil kleine Rosinlein/
wasche sie rein vnnd menge sie
darunter.
Darnach würtze es mit Jngwer/ Zimmet/ Zucker
vnd Saffran/ vnd gib es warm/
oder kalt
vber gebratens/ oder Fische/ es ist gut.
Ein ander Opffel oder Zwibel Brüelein
vber
gebratens.
NJm gute Opffel oder Zwibeln/ welches
man am liebsten hat/ schele/
schneide vnd
hacke sie klein/ röste sie erstlichn in einer
heissen butter/ bis sie
fein breunlicht werden/ darnach
geus ein gleßlein guten Wein dran. Würtze
es mit
Jngwer/ Pfeffer/ Zimmet vnd Muscatenblumen.
Mache es mit Zucker oder Honig süsse/
Ein gut Soͤdlein vber gebratens
oder Fische.
NJm 3 oder 4 gute gruͤne Opffel/ schele vnd
schneide sie fein
klein gewuͤrfflet/ vnd las sie
in einem kenlein Wein wol sieden/ bis sie
weich
werden/ den nim ein gut theil kleine Rosinlein/
wasche sie rein vnnd menge sie
darunter.
Darnach wuͤrtze es mit Jngwer/ Zimmet/ Zucker
vnd Saffran/ vnd gib es warm/
oder kalt
vber gebratens/ oder Fische/ es ist gut.
Ein ander Opffel oder Zwibel Bruͤelein
vber
gebratens.
NJm gute Opffel oder Zwibeln/ welches
man am liebsten hat/ schele/
schneide vnd
hacke sie klein/ roͤste sie erstlichn in einer
heissen butter/ bis sie
fein breunlicht werden/ darnach
geus ein gleßlein guten Wein dran. Wuͤrtze
es mit
Jngwer/ Pfeffer/ Zimmet vnd Muscatenblumẽ.
Mache es mit Zucker oder Honig suͤsse/
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[63/0075]
Ein gut Soͤdlein vber gebratens
oder Fische.
NJm 3 oder 4 gute gruͤne Opffel/ schele vnd
schneide sie fein klein gewuͤrfflet/ vnd las sie
in einem kenlein Wein wol sieden/ bis sie
weich werden/ den nim ein gut theil kleine Rosinlein/
wasche sie rein vnnd menge sie darunter.
Darnach wuͤrtze es mit Jngwer/ Zimmet/ Zucker
vnd Saffran/ vnd gib es warm/ oder kalt
vber gebratens/ oder Fische/ es ist gut.
Ein ander Opffel oder Zwibel Bruͤelein
vber gebratens.
NJm gute Opffel oder Zwibeln/ welches
man am liebsten hat/ schele/ schneide vnd
hacke sie klein/ roͤste sie erstlichn in einer
heissen butter/ bis sie fein breunlicht werden/ darnach
geus ein gleßlein guten Wein dran. Wuͤrtze
es mit Jngwer/ Pfeffer/ Zimmet vnd Muscatenblumẽ.
Mache es mit Zucker oder Honig suͤsse/