thue es in eine Pfanne oder Tigel/ vnd viel Neglein
Zimmet/ Jngwer vnd
Zucker darein/ vnd
las es miteinander sieden/ bis das ein dünnes
mühßlein
draus wird/ Gieb es den warm oder
kalt worüber man wil/ vnd so es angerichtet
ist/
so strewe vberzogenen Aniß/ oder Zimmet darüber/
so ist es recht gut. Wil man
es aber gerne
noch breuner haben/ so thue ein stücklein Kirschmuhß
einer nußgros in
den Reinfal oder Wein/
vnd treibe es darmit durch wie vorgemelt.
Noch ein ander gut Södlein vber FederWiltpret/
Kapaunen/
Hünner oder ander
Fleisch gut zu bereiten.
NJm 2 handvol oder mehr Petersilgen grünes/
wasche die rein/
schneide sie erstlichen/
darnach stosse sie in einem Mörsel/ oder
reibe sie in einem
reibe Topffe wol klein/ schlage
vier oder fünff Eyer also rohe dran/ vnd reibe
es
immerfort auffeinander/ denn geus guten
Wein/ oder eine laulichte Rindfleisch suppe
darzu/
jedoch nicht zu viel/ das es nicht zu
thue es in eine Pfanne oder Tigel/ vnd viel Neglein
Zimmet/ Jngwer vnd
Zucker darein/ vnd
las es miteinander sieden/ bis das ein duͤnnes
muͤhßlein
draus wird/ Gieb es den warm oder
kalt woruͤber man wil/ vnd so es angerichtet
ist/
so strewe vberzogenen Aniß/ oder Zimmet daruͤber/
so ist es recht gut. Wil man
es aber gerne
noch breuner haben/ so thue ein stuͤcklein Kirschmuhß
einer nußgros in
den Reinfal oder Wein/
vnd treibe es darmit durch wie vorgemelt.
Noch ein ander gut Soͤdlein vber FederWiltpret/
Kapaunen/
Huͤnner oder ander
Fleisch gut zu bereiten.
NJm 2 handvol oder mehr Petersilgen gruͤnes/
wasche die rein/
schneide sie erstlichen/
darnach stosse sie in einem Moͤrsel/ oder
reibe sie in einem
reibe Topffe wol klein/ schlage
vier oder fuͤnff Eyer also rohe dran/ vnd reibe
es
immerfort auffeinander/ denn geus guten
Wein/ oder eine laulichte Rindfleisch suppe
darzu/
jedoch nicht zu viel/ das es nicht zu
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[67/0079]
thue es in eine Pfanne oder Tigel/ vnd viel Neglein
Zimmet/ Jngwer vnd Zucker darein/ vnd
las es miteinander sieden/ bis das ein duͤnnes
muͤhßlein draus wird/ Gieb es den warm oder
kalt woruͤber man wil/ vnd so es angerichtet ist/
so strewe vberzogenen Aniß/ oder Zimmet daruͤber/
so ist es recht gut. Wil man es aber gerne
noch breuner haben/ so thue ein stuͤcklein Kirschmuhß
einer nußgros in den Reinfal oder Wein/
vnd treibe es darmit durch wie vorgemelt.
Noch ein ander gut Soͤdlein vber FederWiltpret/
Kapaunen/ Huͤnner oder ander
Fleisch gut zu bereiten.
NJm 2 handvol oder mehr Petersilgen gruͤnes/
wasche die rein/ schneide sie erstlichen/
darnach stosse sie in einem Moͤrsel/ oder
reibe sie in einem reibe Topffe wol klein/ schlage
vier oder fuͤnff Eyer also rohe dran/ vnd reibe
es immerfort auffeinander/ denn geus guten
Wein/ oder eine laulichte Rindfleisch suppe
darzu/ jedoch nicht zu viel/ das es nicht zu