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Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

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nim einen andern guten Wein/ thue einen
loͤffelvol gestossenen Zucker/ viel Zimmet/ Jngwer/
vnd eine geriebne Muscatennus darein/
Auch so man es gerne haben wil/ 2 Lot manus
Christi/ oder Borragenzucker/ bis alles quirle
wol vnter den Wein/ nim denn die gebeheten
Semmeln/ vnd lege sie darein/ vnd las sie weichen/
bis sie fein dicke werden/ vnd aufflauffen/
Darnach richte das kalte gebratens/ oder was
es sey in eine Schuͤssel an/ bestecke es mit vberzogner
Zimmet stenglein oder las es also/ Lege den
die geweichten Semmeln auff das angerichte gebratens/
ruͤhre den Trisanet nochmals fein
vmb/ geus es miteinander auff die Semmeln
vnd gebratens/ vnd strewe gestossene Zimmet
daruͤber/ vnd trage es zu tische/ Es ist Sommerszeit
eine gute kuͤlung vnd sterckung
nachm truncke.

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Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



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Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 69. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/81>, abgerufen am 19.02.2025.