Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.es braun wird. Darnach lege die
gemachten Geschnitne Flecke oder Schabantzen aus Eyern zumachen. NJm Ungeuehr 10 oder 12 Eyer/ auch es braun wird. Darnach lege die
gemachten Geschnitne Flecke oder Schabantzen aus Eyern zumachen. NJm Ungeuehr 10 oder 12 Eyer/ auch <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0085" n="73"/> es braun wird. Darnach lege die gemachten<lb/> Kloͤßlein in einen topff/ oder tiegel/ geus eine gute<lb/> Rindfleischsuppe dran/ auch ein wenig Essig<lb/> so man wil/ Wuͤrtze das Soͤdlein wieder mit<lb/> Jngwer/ geriebener Muscaten/ vnd Saffran/<lb/> vnd las es nur miteinander auffsieden/ so ist es<lb/> recht gut.</p> </div> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Geschnitne Flecke oder Schabantzen</hi><lb/> aus Eyern zumachen.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm Ungeuehr 10 oder 12 Eyer/ auch<lb/> mehr oder weniger/ schlage sie in ein toͤpfflein/<lb/> oder schuͤssel/ quirle sie wol vntereinander/<lb/> vnd saltze sie ein wenig. Nim den eine<lb/> Pfanne oder Tiegel/ mache darinnen ein schmaltz<lb/> heis/ geus es darnach gar aus/ vnd nim einen<lb/> loͤffelvol/ von den geklofften Eyern/ thu es in die<lb/> Pfanne/ vnd schwengk es am boden behend herumb/<lb/> das der boden allenthalben wol bedecket<lb/> sey/ so baͤcket schnel ein duͤnne bletlein davon/<lb/> schuͤtte es den auff einen reinen ort/ Geus wieder </p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [73/0085]
es braun wird. Darnach lege die gemachten
Kloͤßlein in einen topff/ oder tiegel/ geus eine gute
Rindfleischsuppe dran/ auch ein wenig Essig
so man wil/ Wuͤrtze das Soͤdlein wieder mit
Jngwer/ geriebener Muscaten/ vnd Saffran/
vnd las es nur miteinander auffsieden/ so ist es
recht gut.
Geschnitne Flecke oder Schabantzen
aus Eyern zumachen.
NJm Ungeuehr 10 oder 12 Eyer/ auch
mehr oder weniger/ schlage sie in ein toͤpfflein/
oder schuͤssel/ quirle sie wol vntereinander/
vnd saltze sie ein wenig. Nim den eine
Pfanne oder Tiegel/ mache darinnen ein schmaltz
heis/ geus es darnach gar aus/ vnd nim einen
loͤffelvol/ von den geklofften Eyern/ thu es in die
Pfanne/ vnd schwengk es am boden behend herumb/
das der boden allenthalben wol bedecket
sey/ so baͤcket schnel ein duͤnne bletlein davon/
schuͤtte es den auff einen reinen ort/ Geus wieder
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 73. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/85>, abgerufen am 17.07.2024. |