es braun wird. Darnach lege die
gemachten
Klößlein in einen topff/ oder tiegel/ geus eine gute
Rindfleischsuppe
dran/ auch ein wenig Essig
so man wil/ Würtze das Södlein wieder mit
Jngwer/
geriebener Muscaten/ vnd Saffran/
vnd las es nur miteinander auffsieden/ so ist es
recht
gut.
Geschnitne Flecke oder Schabantzen
aus Eyern zumachen.
NJm Ungeuehr 10 oder 12 Eyer/ auch
mehr oder weniger/ schlage sie in
ein töpfflein/
oder schüssel/ quirle sie wol vntereinander/
vnd saltze sie
ein wenig. Nim den eine
Pfanne oder Tiegel/ mache darinnen ein schmaltz
heis/ geus es
darnach gar aus/ vnd nim einen
löffelvol/ von den geklofften Eyern/ thu es in
die
Pfanne/ vnd schwengk es am boden behend herumb/
das der boden allenthalben wol
bedecket
sey/ so bäcket schnel ein dünne bletlein davon/
schütte es
den auff einen reinen ort/ Geus wieder
es braun wird. Darnach lege die
gemachten
Kloͤßlein in einen topff/ oder tiegel/ geus eine gute
Rindfleischsuppe
dran/ auch ein wenig Essig
so man wil/ Wuͤrtze das Soͤdlein wieder mit
Jngwer/
geriebener Muscaten/ vnd Saffran/
vnd las es nur miteinander auffsieden/ so ist es
recht
gut.
Geschnitne Flecke oder Schabantzen
aus Eyern zumachen.
NJm Ungeuehr 10 oder 12 Eyer/ auch
mehr oder weniger/ schlage sie in
ein toͤpfflein/
oder schuͤssel/ quirle sie wol vntereinander/
vnd saltze sie
ein wenig. Nim den eine
Pfanne oder Tiegel/ mache darinnen ein schmaltz
heis/ geus es
darnach gar aus/ vnd nim einen
loͤffelvol/ von den geklofften Eyern/ thu es in
die
Pfanne/ vnd schwengk es am boden behend herumb/
das der boden allenthalben wol
bedecket
sey/ so baͤcket schnel ein duͤnne bletlein davon/
schuͤtte es
den auff einen reinen ort/ Geus wieder
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[73/0085]
es braun wird. Darnach lege die gemachten
Kloͤßlein in einen topff/ oder tiegel/ geus eine gute
Rindfleischsuppe dran/ auch ein wenig Essig
so man wil/ Wuͤrtze das Soͤdlein wieder mit
Jngwer/ geriebener Muscaten/ vnd Saffran/
vnd las es nur miteinander auffsieden/ so ist es
recht gut.
Geschnitne Flecke oder Schabantzen
aus Eyern zumachen.
NJm Ungeuehr 10 oder 12 Eyer/ auch
mehr oder weniger/ schlage sie in ein toͤpfflein/
oder schuͤssel/ quirle sie wol vntereinander/
vnd saltze sie ein wenig. Nim den eine
Pfanne oder Tiegel/ mache darinnen ein schmaltz
heis/ geus es darnach gar aus/ vnd nim einen
loͤffelvol/ von den geklofften Eyern/ thu es in die
Pfanne/ vnd schwengk es am boden behend herumb/
das der boden allenthalben wol bedecket
sey/ so baͤcket schnel ein duͤnne bletlein davon/
schuͤtte es den auff einen reinen ort/ Geus wieder