Grüne Kreß oder andere gute kreuter
Würste
zumachen.
NJm reine grüne Kresse/ oder andere gute
Kreuter/ seud vnd
hacke sie klein. Nim eine
geriebne Semmel/ vnd 6 Eyer/ thue alles
vntereinander/ vnd geus 3
oder 4 löffelvol guten
Rohm darzu. Würtze es mit Jngwer wenig
Pfeffer/
Saffran/ vnd geriebnen Muscaten/
Fülle es in reine Därme/ vnd seude sie in
einer
guten feisten Rindfleisch Brüe. Wil man es
sawer haben/ so nim halb Weinessig
darzu.
Gute KnackWürste zu machen/ die
man rohe speisen mag/ auch
ein gantz Jahr
gut bleiben.
NJm zu einer grossen dicken/ oder zu zweyen
mässigen
KnackWürsten/ Andert halb
pfund Schweinenfleisch/ ein pfund Rinderns/
vnd ein pfund
guten newen Speck/ hacke
Gruͤne Kreß oder andere gute kreuter
Wuͤrste
zumachen.
NJm reine gruͤne Kresse/ oder andere gute
Kreuter/ seud vnd
hacke sie klein. Nim eine
geriebne Semmel/ vnd 6 Eyer/ thue alles
vntereinander/ vnd geus 3
oder 4 loͤffelvol guten
Rohm darzu. Wuͤrtze es mit Jngwer wenig
Pfeffer/
Saffran/ vnd geriebnen Muscaten/
Fuͤlle es in reine Daͤrme/ vnd seude sie in
einer
guten feisten Rindfleisch Bruͤe. Wil man es
sawer haben/ so nim halb Weinessig
darzu.
Gute KnackWuͤrste zu machen/ die
man rohe speisen mag/ auch
ein gantz Jahr
gut bleiben.
NJm zu einer grossen dicken/ oder zu zweyen
maͤssigen
KnackWuͤrsten/ Andert halb
pfund Schweinenfleisch/ ein pfund Rinderns/
vnd ein pfund
guten newen Speck/ hacke
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[81/0093]
Gruͤne Kreß oder andere gute kreuter
Wuͤrste zumachen.
NJm reine gruͤne Kresse/ oder andere gute
Kreuter/ seud vnd hacke sie klein. Nim eine
geriebne Semmel/ vnd 6 Eyer/ thue alles
vntereinander/ vnd geus 3 oder 4 loͤffelvol guten
Rohm darzu. Wuͤrtze es mit Jngwer wenig
Pfeffer/ Saffran/ vnd geriebnen Muscaten/
Fuͤlle es in reine Daͤrme/ vnd seude sie in einer
guten feisten Rindfleisch Bruͤe. Wil man es
sawer haben/ so nim halb Weinessig darzu.
Gute KnackWuͤrste zu machen/ die
man rohe speisen mag/ auch ein gantz Jahr
gut bleiben.
NJm zu einer grossen dicken/ oder zu zweyen
maͤssigen KnackWuͤrsten/ Andert halb
pfund Schweinenfleisch/ ein pfund Rinderns/
vnd ein pfund guten newen Speck/ hacke