Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.Grüne Kreß oder andere gute kreuter Würste zumachen. NJm reine grüne Kresse/ oder andere gute Gute KnackWürste zu machen/ die man rohe speisen mag/ auch ein gantz Jahr gut bleiben. NJm zu einer grossen dicken/ oder zu zweyen Gruͤne Kreß oder andere gute kreuter Wuͤrste zumachen. NJm reine gruͤne Kresse/ oder andere gute Gute KnackWuͤrste zu machen/ die man rohe speisen mag/ auch ein gantz Jahr gut bleiben. NJm zu einer grossen dicken/ oder zu zweyen <TEI> <text> <body> <div n="1"> <pb facs="#f0093" n="81"/> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Gruͤne Kreß oder andere gute kreuter</hi><lb/> Wuͤrste zumachen.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm reine gruͤne Kresse/ oder andere gute<lb/> Kreuter/ seud vnd hacke sie klein. Nim eine<lb/> geriebne Semmel/ vnd 6 Eyer/ thue alles<lb/> vntereinander/ vnd geus 3 oder 4 loͤffelvol guten<lb/> Rohm darzu. Wuͤrtze es mit Jngwer wenig<lb/> Pfeffer/ Saffran/ vnd geriebnen Muscaten/<lb/> Fuͤlle es in reine Daͤrme/ vnd seude sie in einer<lb/> guten feisten Rindfleisch Bruͤe. Wil man es<lb/> sawer haben/ so nim halb Weinessig darzu.</p> </div> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Gute KnackWuͤrste zu machen/ die</hi><lb/> man rohe speisen mag/ auch ein gantz Jahr<lb/> gut bleiben.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm zu einer grossen dicken/ oder zu zweyen<lb/> maͤssigen KnackWuͤrsten/ Andert halb<lb/> pfund Schweinenfleisch/ ein pfund Rinderns/<lb/> vnd ein pfund guten newen Speck/ hacke </p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [81/0093]
Gruͤne Kreß oder andere gute kreuter
Wuͤrste zumachen.
NJm reine gruͤne Kresse/ oder andere gute
Kreuter/ seud vnd hacke sie klein. Nim eine
geriebne Semmel/ vnd 6 Eyer/ thue alles
vntereinander/ vnd geus 3 oder 4 loͤffelvol guten
Rohm darzu. Wuͤrtze es mit Jngwer wenig
Pfeffer/ Saffran/ vnd geriebnen Muscaten/
Fuͤlle es in reine Daͤrme/ vnd seude sie in einer
guten feisten Rindfleisch Bruͤe. Wil man es
sawer haben/ so nim halb Weinessig darzu.
Gute KnackWuͤrste zu machen/ die
man rohe speisen mag/ auch ein gantz Jahr
gut bleiben.
NJm zu einer grossen dicken/ oder zu zweyen
maͤssigen KnackWuͤrsten/ Andert halb
pfund Schweinenfleisch/ ein pfund Rinderns/
vnd ein pfund guten newen Speck/ hacke
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 81. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/93>, abgerufen am 17.07.2024. |