oder Majoran/ hacke alles vntereinander/ reibe
darnach eine Semmel/ vnd thue sie
dran/
geus ein wenig Rohm oder dicke Milch darzu/
Würtze sie mit Jngwer/ Saltz/
Pfeffer/ Zimmet/
Zucker vnd viel kleine Rosinlein/ menge es
wol vntereinander/ vnd schlage
es in ein Netzlein/
vermache sie fein/ das nichts heraus rinne/
las darnach eine
geschmeltzte Butter wol heis
werden in einer Pfanne oder Tigel/ lege vnten
kleine
höltzlein/ damit die Leber nicht anhenget/
lege die Leber also in die heisse
Butter
oder Schmaltz/ vnd las sie wol backen/ wen sie
nun auff einer seiten fein braun ist/
so wende sie
vmb/ vnnd so offte bis sie allenthalben braun
worden ist/ Richte sie darnach
an/ geus
eine braune Butter drüber/ vnd strewe
Jngwer drauff.
[Abbildung]
oder Majoran/ hacke alles vntereinander/ reibe
darnach eine Semmel/ vnd thue sie
dran/
geus ein wenig Rohm oder dicke Milch darzu/
Wuͤrtze sie mit Jngwer/ Saltz/
Pfeffer/ Zimmet/
Zucker vnd viel kleine Rosinlein/ menge es
wol vntereinander/ vnd schlage
es in ein Netzlein/
vermache sie fein/ das nichts heraus rinne/
las darnach eine
geschmeltzte Butter wol heis
werden in einer Pfanne oder Tigel/ lege vnten
kleine
hoͤltzlein/ damit die Leber nicht anhenget/
lege die Leber also in die heisse
Butter
oder Schmaltz/ vnd las sie wol backen/ wen sie
nun auff einer seiten fein braun ist/
so wende sie
vmb/ vnnd so offte bis sie allenthalben braun
worden ist/ Richte sie darnach
an/ geus
eine braune Butter druͤber/ vnd strewe
Jngwer drauff.
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[86/0098]
oder Majoran/ hacke alles vntereinander/ reibe
darnach eine Semmel/ vnd thue sie dran/
geus ein wenig Rohm oder dicke Milch darzu/
Wuͤrtze sie mit Jngwer/ Saltz/ Pfeffer/ Zimmet/
Zucker vnd viel kleine Rosinlein/ menge es
wol vntereinander/ vnd schlage es in ein Netzlein/
vermache sie fein/ das nichts heraus rinne/
las darnach eine geschmeltzte Butter wol heis
werden in einer Pfanne oder Tigel/ lege vnten
kleine hoͤltzlein/ damit die Leber nicht anhenget/
lege die Leber also in die heisse Butter
oder Schmaltz/ vnd las sie wol backen/ wen sie
nun auff einer seiten fein braun ist/ so wende sie
vmb/ vnnd so offte bis sie allenthalben braun
worden ist/ Richte sie darnach an/ geus
eine braune Butter druͤber/ vnd strewe
Jngwer drauff.
[Abbildung]