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Estor, Johann Georg: Bürgerliche rechtsgelehrsamkeit der Teutschen. Bd. 1. Marburg, 1757.

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XXXIII haubtstück

male zu ge-
ben hat?oder der kasten. Im zweifel fällt dise last auf
den kirchen-kasten.

§ 1491

Eine besondere wein-cur hat Hofmann in der
diätetic s. 345 fürgeschriben und solche darzu an-
geraten, die nicht in den kopf steigen. Ob er
aber die ächten gattungen der weine getroffen ha-
be, die er allda benimet, solches wird ihm kein
weinverständiger glauben. Sihe übrigens des
Böcklers haus- und feld-schule.

Vom biere und brühane.

§ 1492

was bier
ist?

Bier ist das bekannte getränke, welches aus
wasser, malz und hopfen gekochet wird. Das
wort bier kömmt von bera, gerste, her, Gund-
ling in den D. s. 425. Aus gersten-malz wird
braunes bier, aus weizen (dinkel) gerste und ha-
fer wird breihan oder weises bier gebrauet, von
Rohr im haushaltungs buche s. 1311 fgg., öcono-
misches lexicon sp. 324 fg., Hofmann am a. o.
im IIten teile s. 267 und 164. Und zwar wird
am biere in bierländern eine gar grose menge
verzapfet.

§ 1493

dessen ein-
teilung,

Das bier teilet man besage Marpergers im
küchen- und keller-dictionario, s. 97 fgg. verschi-
dentlich ein. Ich erwäne nur des unterschides in
weises und braunes bier, welches beides aus ger-
sten gebrauet wird. Hirnächst gibet es weizen-
und haber- auch kräuter-bier, von Chlingens-
berg de hofmarchiali iure s. 228. Daher man
den weizen in brau- und back- auch land-weizen
einteilet. Weiter ist das bier entweder einfaches,

oder

XXXIII haubtſtuͤck

male zu ge-
ben hat?oder der kaſten. Im zweifel faͤllt diſe laſt auf
den kirchen-kaſten.

§ 1491

Eine beſondere wein-cur hat Hofmann in der
diaͤtetic ſ. 345 fuͤrgeſchriben und ſolche darzu an-
geraten, die nicht in den kopf ſteigen. Ob er
aber die aͤchten gattungen der weine getroffen ha-
be, die er allda benimet, ſolches wird ihm kein
weinverſtaͤndiger glauben. Sihe uͤbrigens des
Boͤcklers haus- und feld-ſchule.

Vom biere und bruͤhane.

§ 1492

was bier
iſt?

Bier iſt das bekannte getraͤnke, welches aus
waſſer, malz und hopfen gekochet wird. Das
wort bier koͤmmt von bera, gerſte, her, Gund-
ling in den D. ſ. 425. Aus gerſten-malz wird
braunes bier, aus weizen (dinkel) gerſte und ha-
fer wird breihan oder weiſes bier gebrauet, von
Rohr im haushaltungs buche ſ. 1311 fgg., oͤcono-
miſches lexicon ſp. 324 fg., Hofmann am a. o.
im IIten teile ſ. 267 und 164. Und zwar wird
am biere in bierlaͤndern eine gar groſe menge
verzapfet.

§ 1493

deſſen ein-
teilung,

Das bier teilet man beſage Marpergers im
kuͤchen- und keller-dictionario, ſ. 97 fgg. verſchi-
dentlich ein. Ich erwaͤne nur des unterſchides in
weiſes und braunes bier, welches beides aus ger-
ſten gebrauet wird. Hirnaͤchſt gibet es weizen-
und haber- auch kraͤuter-bier, von Chlingens-
berg de hofmarchiali iure ſ. 228. Daher man
den weizen in brau- und back- auch land-weizen
einteilet. Weiter iſt das bier entweder einfaches,

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[602/0614] XXXIII haubtſtuͤck oder der kaſten. Im zweifel faͤllt diſe laſt auf den kirchen-kaſten. male zu ge- ben hat? § 1491 Eine beſondere wein-cur hat Hofmann in der diaͤtetic ſ. 345 fuͤrgeſchriben und ſolche darzu an- geraten, die nicht in den kopf ſteigen. Ob er aber die aͤchten gattungen der weine getroffen ha- be, die er allda benimet, ſolches wird ihm kein weinverſtaͤndiger glauben. Sihe uͤbrigens des Boͤcklers haus- und feld-ſchule. Vom biere und bruͤhane. § 1492 Bier iſt das bekannte getraͤnke, welches aus waſſer, malz und hopfen gekochet wird. Das wort bier koͤmmt von bera, gerſte, her, Gund- ling in den D. ſ. 425. Aus gerſten-malz wird braunes bier, aus weizen (dinkel) gerſte und ha- fer wird breihan oder weiſes bier gebrauet, von Rohr im haushaltungs buche ſ. 1311 fgg., oͤcono- miſches lexicon ſp. 324 fg., Hofmann am a. o. im IIten teile ſ. 267 und 164. Und zwar wird am biere in bierlaͤndern eine gar groſe menge verzapfet. § 1493 Das bier teilet man beſage Marpergers im kuͤchen- und keller-dictionario, ſ. 97 fgg. verſchi- dentlich ein. Ich erwaͤne nur des unterſchides in weiſes und braunes bier, welches beides aus ger- ſten gebrauet wird. Hirnaͤchſt gibet es weizen- und haber- auch kraͤuter-bier, von Chlingens- berg de hofmarchiali iure ſ. 228. Daher man den weizen in brau- und back- auch land-weizen einteilet. Weiter iſt das bier entweder einfaches, oder

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Zitationshilfe:	Estor, Johann Georg: Bürgerliche rechtsgelehrsamkeit der Teutschen. Bd. 1. Marburg, 1757, S. 602. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/estor_rechtsgelehrsamkeit01_1757/614>, abgerufen am 22.11.2024.

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