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Glauber, Johann Rudolph: Philosophi & Medici Celeberrimi Opera Chymica. Frankfurt (Main), 1658.

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Beschreibung der Weinhefen.

Nun wil ich auch meine Invention zum gemeinen Besten vnd vieler Menschen Nu-
tzen hersür geben/ vnd offenbaren/ nicht zweiflende/ es werde von den Frommen/ als eine
Gabe Gottes angenommen/ vnd erkennet werden. Dann ich wol weiß/ daß in den
Weinländern ihme mancher/ da die Hefen häuffig zubekommen/ vnd wenig geachtet
werden/ einen guten Vorraht für die seinigen damit aufflegen wird können. Welches
er dann Gott zum fördersten/ vnd auch mir/ der ich solche Wissenschafft durch viel Mühe
ersucht/ zu dancken hat/ vnd gegen die Nothdürfftigen/ wann ihn Gott dadurch gesegnet
hat/ vnd er den Zorn Gottes nicht auff sich laden wil/ oder ihm der Segen nicht zum
Fluch werden soll/ sich auch freygebig vnd behülfflich erzeigen solte.

Folget nun meine Weise/ wodurch man so viel Essig/ vnd Brandtewein/ als man
machen kan/ gantz vnd gar vmbsonst haben/ vnd viel damit gewinnen kan.

Erstlich sol man eine gute Preß haben/ welche mit einem langen Balcken/ daran
Gewicht hanget/ getrieben wird/ vnd auffs wenigste 5. oder 6. Eymer zugleich in kleine
Säck gefüllet/ einlegen vnd außpressen/ wie die beygesetzte Figur außweiset. Wann
dann der Wein auß den Hefen außgepresst ist/ so kanst du denselbigen auß den Trebern/
oder auff andere Weiß zu Essig machen; das dicke aber/ welches in den Säcken blieben
ist/ schüttel darauß/ vnd thue so viel auff einmal in einen Brenn-kessel/ mit seinem beharr-
lichen Zusatz Wassers/ als ers leiden kan/ vnd in der Destillation nicht überlauffe/ setze
den Helm darauff/ vnd accomodire ein refrigeratorium oder Schlang in ein Faß mit
kalten Wasser daran/ vnd fange an zu destilliren/ gleich als man sonsten Brandtewein destil-
liret/ so gehet ein guter Spiritus über/ welchen man in einem Faß versamlen soll/ biß man
desselben so viel hat/ daß man den Kessel damit anfüllen/ vnd solchen darauß rectificiren
vnd läutern kan/ vnd ob schon so gar viel nicht von den trucknen Hefen kömt/ so gibt es
gleichwol so viel/ daß es alle Vnkosten/ welche so wol zum Essig als Weinstein machen
gehen/ bezahlen kan. Wann dann aller Brandtewein übergangen/ vnd nur vngeschmackt
Wasser folget/ so ziehe das Feuer vnter dem Kessel herfür/ vnd mache den Kranen/ wel-
cher an dem Kessel ist/ vnd für den Ofen außgehet/ auff/ laß die Hefen mit dem Wasser
durch eine Rinne in einem grossen Sack/ der in der Preß ligt/ lauffen/ strick denselben o-
ben mit einem starcken Band wol zu/ vnd lege die Preß an/ vnd presse also warm das nas-
se auß dem Dicken; das nasse gieß also warm in ein besonder Faß/ vnd laß es dann erkal-
ten/ so coaguliret sich der Weinstein/ vnd hänget sich geringst herumb an das Faß/ vnd
ein Theil desselben fället zu Boden/ in Gestalt eines Sandes. Das übrige/ welches in
dem Sack geblieben ist/ nimm herauß/ lege es auff den Solder/ in die warme Lufft vnter das
Dach/ biß es trucken worden/ vnd verbrenne es vnter dem Kessel neben dem Holtz/ es
brennet zugleich mit dem Holtz/ vnd gibt eine sehr scharffe Aschen/ welche man Potaschen
nennet/ vnd von den Tuchfärbern gebraucht wird/ kan so theuer verkaufft werden/ das
auffs wenigste so viel davon kömt/ damit das Außpressen vnd Weinstein-machen beloh-
net wird. Vnd indem du den einen Kessel voll außpressest/ kanstu alsobalden den lehren
Kessel wieder mit Wasser vnd dicken Hefen füllen/ vnd den Vrandtewein davon destilli-

ren
Beſchreibung der Weinhefen.

Nun wil ich auch meine Invention zum gemeinen Beſten vnd vieler Menſchen Nu-
tzen herſuͤr geben/ vnd offenbaren/ nicht zweiflende/ es werde von den Frommen/ als eine
Gabe Gottes angenommen/ vnd erkennet werden. Dann ich wol weiß/ daß in den
Weinlaͤndern ihme mancher/ da die Hefen haͤuffig zubekommen/ vnd wenig geachtet
werden/ einen guten Vorraht fuͤr die ſeinigen damit aufflegen wird koͤnnen. Welches
er dann Gott zum foͤrderſten/ vnd auch mir/ der ich ſolche Wiſſenſchafft durch viel Muͤhe
erſucht/ zu dancken hat/ vnd gegen die Nothduͤrfftigen/ wann ihn Gott dadurch geſegnet
hat/ vnd er den Zorn Gottes nicht auff ſich laden wil/ oder ihm der Segen nicht zum
Fluch werden ſoll/ ſich auch freygebig vnd behuͤlfflich erzeigen ſolte.

Folget nun meine Weiſe/ wodurch man ſo viel Eſſig/ vnd Brandtewein/ als man
machen kan/ gantz vnd gar vmbſonſt haben/ vnd viel damit gewinnen kan.

Erſtlich ſol man eine gute Preß haben/ welche mit einem langen Balcken/ daran
Gewicht hanget/ getrieben wird/ vnd auffs wenigſte 5. oder 6. Eymer zugleich in kleine
Saͤck gefuͤllet/ einlegen vnd außpreſſen/ wie die beygeſetzte Figur außweiſet. Wann
dann der Wein auß den Hefen außgepreſſt iſt/ ſo kanſt du denſelbigen auß den Trebern/
oder auff andere Weiß zu Eſſig machen; das dicke aber/ welches in den Saͤcken blieben
iſt/ ſchuͤttel darauß/ vnd thue ſo viel auff einmal in einen Brenn-keſſel/ mit ſeinem beharꝛ-
lichen Zuſatz Waſſers/ als ers leiden kan/ vnd in der Deſtillation nicht uͤberlauffe/ ſetze
den Helm darauff/ vnd accomodire ein refrigeratorium oder Schlang in ein Faß mit
kaltẽ Waſſer daran/ vñ fange an zu deſtilliren/ gleich als man ſonſtẽ Brandtewein deſtil-
liret/ ſo gehet ein guter Spiritus uͤber/ welchen man in einem Faß verſamlen ſoll/ biß man
deſſelben ſo viel hat/ daß man den Keſſel damit anfuͤllen/ vnd ſolchen darauß rectificiren
vnd laͤutern kan/ vnd ob ſchon ſo gar viel nicht von den trucknen Hefen koͤmt/ ſo gibt es
gleichwol ſo viel/ daß es alle Vnkoſten/ welche ſo wol zum Eſſig als Weinſtein machen
gehen/ bezahlen kan. Wann dann aller Brandtewein uͤbergangen/ vnd nur vngeſchmackt
Waſſer folget/ ſo ziehe das Feuer vnter dem Keſſel herfuͤr/ vnd mache den Kranen/ wel-
cher an dem Keſſel iſt/ vnd fuͤr den Ofen außgehet/ auff/ laß die Hefen mit dem Waſſer
durch eine Rinne in einem groſſen Sack/ der in der Preß ligt/ lauffen/ ſtrick denſelben o-
ben mit einem ſtarcken Band wol zu/ vnd lege die Preß an/ vnd preſſe alſo warm das naſ-
ſe auß dem Dicken; das naſſe gieß alſo warm in ein beſonder Faß/ vnd laß es dann erkal-
ten/ ſo coaguliret ſich der Weinſtein/ vnd haͤnget ſich geringſt herumb an das Faß/ vnd
ein Theil deſſelben faͤllet zu Boden/ in Geſtalt eines Sandes. Das uͤbrige/ welches in
dem Sack geblieben iſt/ nim̃ herauß/ lege es auff den Solder/ in die warme Lufft vnter das
Dach/ biß es trucken worden/ vnd verbrenne es vnter dem Keſſel neben dem Holtz/ es
brennet zugleich mit dem Holtz/ vnd gibt eine ſehr ſcharffe Aſchen/ welche man Potaſchen
nennet/ vnd von den Tuchfaͤrbern gebraucht wird/ kan ſo theuer verkaufft werden/ das
auffs wenigſte ſo viel davon koͤmt/ damit das Außpreſſen vnd Weinſtein-machen beloh-
net wird. Vnd indem du den einen Keſſel voll außpreſſeſt/ kanſtu alſobalden den lehren
Keſſel wieder mit Waſſer vnd dicken Hefen fuͤllen/ vnd den Vrandtewein davon deſtilli-

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[120/0148] Beſchreibung der Weinhefen. Nun wil ich auch meine Invention zum gemeinen Beſten vnd vieler Menſchen Nu- tzen herſuͤr geben/ vnd offenbaren/ nicht zweiflende/ es werde von den Frommen/ als eine Gabe Gottes angenommen/ vnd erkennet werden. Dann ich wol weiß/ daß in den Weinlaͤndern ihme mancher/ da die Hefen haͤuffig zubekommen/ vnd wenig geachtet werden/ einen guten Vorraht fuͤr die ſeinigen damit aufflegen wird koͤnnen. Welches er dann Gott zum foͤrderſten/ vnd auch mir/ der ich ſolche Wiſſenſchafft durch viel Muͤhe erſucht/ zu dancken hat/ vnd gegen die Nothduͤrfftigen/ wann ihn Gott dadurch geſegnet hat/ vnd er den Zorn Gottes nicht auff ſich laden wil/ oder ihm der Segen nicht zum Fluch werden ſoll/ ſich auch freygebig vnd behuͤlfflich erzeigen ſolte. Folget nun meine Weiſe/ wodurch man ſo viel Eſſig/ vnd Brandtewein/ als man machen kan/ gantz vnd gar vmbſonſt haben/ vnd viel damit gewinnen kan. Erſtlich ſol man eine gute Preß haben/ welche mit einem langen Balcken/ daran Gewicht hanget/ getrieben wird/ vnd auffs wenigſte 5. oder 6. Eymer zugleich in kleine Saͤck gefuͤllet/ einlegen vnd außpreſſen/ wie die beygeſetzte Figur außweiſet. Wann dann der Wein auß den Hefen außgepreſſt iſt/ ſo kanſt du denſelbigen auß den Trebern/ oder auff andere Weiß zu Eſſig machen; das dicke aber/ welches in den Saͤcken blieben iſt/ ſchuͤttel darauß/ vnd thue ſo viel auff einmal in einen Brenn-keſſel/ mit ſeinem beharꝛ- lichen Zuſatz Waſſers/ als ers leiden kan/ vnd in der Deſtillation nicht uͤberlauffe/ ſetze den Helm darauff/ vnd accomodire ein refrigeratorium oder Schlang in ein Faß mit kaltẽ Waſſer daran/ vñ fange an zu deſtilliren/ gleich als man ſonſtẽ Brandtewein deſtil- liret/ ſo gehet ein guter Spiritus uͤber/ welchen man in einem Faß verſamlen ſoll/ biß man deſſelben ſo viel hat/ daß man den Keſſel damit anfuͤllen/ vnd ſolchen darauß rectificiren vnd laͤutern kan/ vnd ob ſchon ſo gar viel nicht von den trucknen Hefen koͤmt/ ſo gibt es gleichwol ſo viel/ daß es alle Vnkoſten/ welche ſo wol zum Eſſig als Weinſtein machen gehen/ bezahlen kan. Wann dann aller Brandtewein uͤbergangen/ vnd nur vngeſchmackt Waſſer folget/ ſo ziehe das Feuer vnter dem Keſſel herfuͤr/ vnd mache den Kranen/ wel- cher an dem Keſſel iſt/ vnd fuͤr den Ofen außgehet/ auff/ laß die Hefen mit dem Waſſer durch eine Rinne in einem groſſen Sack/ der in der Preß ligt/ lauffen/ ſtrick denſelben o- ben mit einem ſtarcken Band wol zu/ vnd lege die Preß an/ vnd preſſe alſo warm das naſ- ſe auß dem Dicken; das naſſe gieß alſo warm in ein beſonder Faß/ vnd laß es dann erkal- ten/ ſo coaguliret ſich der Weinſtein/ vnd haͤnget ſich geringſt herumb an das Faß/ vnd ein Theil deſſelben faͤllet zu Boden/ in Geſtalt eines Sandes. Das uͤbrige/ welches in dem Sack geblieben iſt/ nim̃ herauß/ lege es auff den Solder/ in die warme Lufft vnter das Dach/ biß es trucken worden/ vnd verbrenne es vnter dem Keſſel neben dem Holtz/ es brennet zugleich mit dem Holtz/ vnd gibt eine ſehr ſcharffe Aſchen/ welche man Potaſchen nennet/ vnd von den Tuchfaͤrbern gebraucht wird/ kan ſo theuer verkaufft werden/ das auffs wenigſte ſo viel davon koͤmt/ damit das Außpreſſen vnd Weinſtein-machen beloh- net wird. Vnd indem du den einen Keſſel voll außpreſſeſt/ kanſtu alſobalden den lehren Keſſel wieder mit Waſſer vnd dicken Hefen fuͤllen/ vnd den Vrandtewein davon deſtilli- ren

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Zitationshilfe: Glauber, Johann Rudolph: Philosophi & Medici Celeberrimi Opera Chymica. Frankfurt (Main), 1658, S. 120. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/glauber_opera01_1658/148>, abgerufen am 24.11.2024.