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Glauber, Johann Rudolf: Johannis Rudolphi Glauberi Philosophi & Medici Celeberrimi Opera Chymica. Bd. 2. Frankfurt (Main), 1659.

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Außgesetzte Aphorismi
Honig/ der weisse sey/ welcher allezeit besser ist/ als der braune/ vnd thut zu jedweder Maß
Honig 6. Maß Wasser/ kocht es zusammen in einem Kessel auff/ vnd wann der Honig
zergangen vnd kocht/ so wirfft er viel Schaum auff/ welchen man abnehmen soll/ vnd
wann er so lang gekocht/ daß er gar kein schaum mehr auffwirfft/ so kocht man doch noch
so lang/ bis daß er wieder auff die Honigdicke kompt/ alsdann man wieder so viel ander
Wasser zu thut/ als man haben wil/ nach deme der Meth schwach oder starck seyn soll.
347. Wann zu einer Maß Honig 6. Maß Wasser kommen/ so wird ein mittel-
mässiger Meth daraus/ soll er aber fetter werden/ so thut man weniger Wasser bey. Vnd
wann man so starcke Meth nicht sucht/ thut man mehr Wasser bey/ vnd kochet den ge-
reinigten Honig damit auff/ so wirfft er auffs new einen Schaum von sich/ den man
abnimbt/ vnd gießt das Honigwasser durch ein wollen oder leinen Tuch/ damit der
übrige schlamm zurück bleibe; das durchgelassen Honigwasser thut man in ein rein
Faß/ wann es noch laulecht ist/ vnd setzet oben darauff ein paar Löffel voll jünge Bier-
hefen/ so fängt er an zu jähren/ vnd wann er am besten jähren ist/ so giestman in ein je-
der Ohm etliche Lb. Spiritus Vini, oder in manglung dessen einen von Obst/ Kräutern/
Blumen/ oder nur Korn gemachten Spiritum dareyn/ so fället/ oder praecipitirt der Spi-
ritus den schlamm desto besser auß dem Meth/ daß er desto heller vnd klarer werde/ stär-
cket auch denselben/ vnd macht/ daß er sich desto besser halte/ vnd nimmer leichtlich sawer
werde.
348. Will mann dann dem Meth einen besondern guten geschmack machen/
so hänckt man in einem säcklein gepülverte Kräuter oder Gewürtz hineyn/ nach deme ein
jeder solchen gern hat.
349. Man soll auch in das säcklein ein steinlein thun/ damit es das säcklein vn-
ten behalte/ welches ohngefehr in der mitte des Fasses hangen soll.
350. Vnd wann man schmäckt/ daß der Meth geschmack vnd geruch genug von
den Aromatibus empfangen/ so nimbt man das säcklein wiedeer herauß.
351. Die beste Aromata aber/ dem Meth einen lieblichen geruch vnd geschmack
zu geben/ seynd diese; Zimmet/ Näglein/ Cardamom/ Calmus/ Zitwer/ Galgant/ vnd
dergleichen/ nach dem es einem jedwedern gefällt.
352. Will man aber den Meth noch besser machen/ so kan man im jähren/ oder
auch nach dem jähren einen Schwamm/ welcher in einem Spiritu vini aromatisato ge-
träncket/ daran ein Kugel von Zinn gossen/ hangen soll/ in die mitte des Fasses häncken/
so ziehet der Meth allgemach einen lieblichen geruch/ vnd geschmack daraus/ hält sich
wol/ vnd bleibet klar/ lieblich/ kräfftig vnd gut.
353. Dieses soll bey dem Meth machen in acht genommen werden; Nemblich/ daß
man das kochen in einem flachen Kessel verrichte/ der Verzinnet sey/ vnd nur das Fewer
vnten an dem boden desselben kommen möge/ so kan der Honig im Kessel nicht anbren-
nen/ von welchem Kessel in dem ersten Deutschlandes Wolfahrt bey Concentrirung der
Weine gehandelt.
354. Durch
Außgeſetzte Aphoriſmi
Honig/ der weiſſe ſey/ welcher allezeit beſſer iſt/ als der braune/ vnd thut zu jedweder Maß
Honig 6. Maß Waſſer/ kocht es zuſammen in einem Keſſel auff/ vnd wann der Honig
zergangen vnd kocht/ ſo wirfft er viel Schaum auff/ welchen man abnehmen ſoll/ vnd
wann er ſo lang gekocht/ daß er gar kein ſchaum mehr auffwirfft/ ſo kocht man doch noch
ſo lang/ bis daß er wieder auff die Honigdicke kompt/ alsdann man wieder ſo viel ander
Waſſer zu thut/ als man haben wil/ nach deme der Meth ſchwach oder ſtarck ſeyn ſoll.
347. Wann zu einer Maß Honig 6. Maß Waſſer kommen/ ſo wird ein mittel-
maͤſſiger Meth daraus/ ſoll er aber fetter werden/ ſo thut man weniger Waſſer bey. Vnd
wann man ſo ſtarcke Meth nicht ſucht/ thut man mehr Waſſer bey/ vnd kochet den ge-
reinigten Honig damit auff/ ſo wirfft er auffs new einen Schaum von ſich/ den man
abnimbt/ vnd gießt das Honigwaſſer durch ein wollen oder leinen Tuch/ damit der
uͤbrige ſchlamm zuruͤck bleibe; das durchgelaſſen Honigwaſſer thut man in ein rein
Faß/ wann es noch laulecht iſt/ vnd ſetzet oben darauff ein paar Loͤffel voll juͤnge Bier-
hefen/ ſo faͤngt er an zu jaͤhren/ vnd wann er am beſten jaͤhren iſt/ ſo gieſtman in ein je-
der Ohm etliche ℔. Spiritus Vini, oder in manglung deſſen einen von Obſt/ Kraͤutern/
Blumen/ oder nur Korn gemachten Spiritum dareyn/ ſo faͤllet/ oder præcipitirt der Spi-
ritus den ſchlamm deſto beſſer auß dem Meth/ daß er deſto heller vnd klarer werde/ ſtaͤr-
cket auch denſelben/ vnd macht/ daß er ſich deſto beſſer halte/ vnd nimmer leichtlich ſawer
werde.
348. Will mann dann dem Meth einen beſondern guten geſchmack machen/
ſo haͤnckt man in einem ſaͤcklein gepuͤlverte Kraͤuter oder Gewuͤrtz hineyn/ nach deme ein
jeder ſolchen gern hat.
349. Man ſoll auch in das ſaͤcklein ein ſteinlein thun/ damit es das ſaͤcklein vn-
ten behalte/ welches ohngefehr in der mitte des Faſſes hangen ſoll.
350. Vnd wann man ſchmaͤckt/ daß der Meth geſchmack vnd geruch genug von
den Aromatibus empfangen/ ſo nimbt man das ſaͤcklein wiedeer herauß.
351. Die beſte Aromata aber/ dem Meth einen lieblichen geruch vnd geſchmack
zu geben/ ſeynd dieſe; Zimmet/ Naͤglein/ Cardamom/ Calmus/ Zitwer/ Galgant/ vnd
dergleichen/ nach dem es einem jedwedern gefaͤllt.
352. Will man aber den Meth noch beſſer machen/ ſo kan man im jaͤhren/ oder
auch nach dem jaͤhren einen Schwamm/ welcher in einem Spiritu vini aromatiſato ge-
traͤncket/ daran ein Kugel von Zinn goſſen/ hangen ſoll/ in die mitte des Faſſes haͤncken/
ſo ziehet der Meth allgemach einen lieblichen geruch/ vnd geſchmack daraus/ haͤlt ſich
wol/ vnd bleibet klar/ lieblich/ kraͤfftig vnd gut.
353. Dieſes ſoll bey dem Meth machen in acht genommen werden; Nemblich/ daß
man das kochen in einem flachen Keſſel verꝛichte/ der Verzinnet ſey/ vnd nur das Fewer
vnten an dem boden deſſelben kommen moͤge/ ſo kan der Honig im Keſſel nicht anbren-
nen/ von welchem Keſſel in dem erſten Deutſchlandes Wolfahrt bey Concentrirung der
Weine gehandelt.
354. Durch
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[322/0342] Außgeſetzte Aphoriſmi Honig/ der weiſſe ſey/ welcher allezeit beſſer iſt/ als der braune/ vnd thut zu jedweder Maß Honig 6. Maß Waſſer/ kocht es zuſammen in einem Keſſel auff/ vnd wann der Honig zergangen vnd kocht/ ſo wirfft er viel Schaum auff/ welchen man abnehmen ſoll/ vnd wann er ſo lang gekocht/ daß er gar kein ſchaum mehr auffwirfft/ ſo kocht man doch noch ſo lang/ bis daß er wieder auff die Honigdicke kompt/ alsdann man wieder ſo viel ander Waſſer zu thut/ als man haben wil/ nach deme der Meth ſchwach oder ſtarck ſeyn ſoll. 347. Wann zu einer Maß Honig 6. Maß Waſſer kommen/ ſo wird ein mittel- maͤſſiger Meth daraus/ ſoll er aber fetter werden/ ſo thut man weniger Waſſer bey. Vnd wann man ſo ſtarcke Meth nicht ſucht/ thut man mehr Waſſer bey/ vnd kochet den ge- reinigten Honig damit auff/ ſo wirfft er auffs new einen Schaum von ſich/ den man abnimbt/ vnd gießt das Honigwaſſer durch ein wollen oder leinen Tuch/ damit der uͤbrige ſchlamm zuruͤck bleibe; das durchgelaſſen Honigwaſſer thut man in ein rein Faß/ wann es noch laulecht iſt/ vnd ſetzet oben darauff ein paar Loͤffel voll juͤnge Bier- hefen/ ſo faͤngt er an zu jaͤhren/ vnd wann er am beſten jaͤhren iſt/ ſo gieſtman in ein je- der Ohm etliche ℔. Spiritus Vini, oder in manglung deſſen einen von Obſt/ Kraͤutern/ Blumen/ oder nur Korn gemachten Spiritum dareyn/ ſo faͤllet/ oder præcipitirt der Spi- ritus den ſchlamm deſto beſſer auß dem Meth/ daß er deſto heller vnd klarer werde/ ſtaͤr- cket auch denſelben/ vnd macht/ daß er ſich deſto beſſer halte/ vnd nimmer leichtlich ſawer werde. 348. Will mann dann dem Meth einen beſondern guten geſchmack machen/ ſo haͤnckt man in einem ſaͤcklein gepuͤlverte Kraͤuter oder Gewuͤrtz hineyn/ nach deme ein jeder ſolchen gern hat. 349. Man ſoll auch in das ſaͤcklein ein ſteinlein thun/ damit es das ſaͤcklein vn- ten behalte/ welches ohngefehr in der mitte des Faſſes hangen ſoll. 350. Vnd wann man ſchmaͤckt/ daß der Meth geſchmack vnd geruch genug von den Aromatibus empfangen/ ſo nimbt man das ſaͤcklein wiedeer herauß. 351. Die beſte Aromata aber/ dem Meth einen lieblichen geruch vnd geſchmack zu geben/ ſeynd dieſe; Zimmet/ Naͤglein/ Cardamom/ Calmus/ Zitwer/ Galgant/ vnd dergleichen/ nach dem es einem jedwedern gefaͤllt. 352. Will man aber den Meth noch beſſer machen/ ſo kan man im jaͤhren/ oder auch nach dem jaͤhren einen Schwamm/ welcher in einem Spiritu vini aromatiſato ge- traͤncket/ daran ein Kugel von Zinn goſſen/ hangen ſoll/ in die mitte des Faſſes haͤncken/ ſo ziehet der Meth allgemach einen lieblichen geruch/ vnd geſchmack daraus/ haͤlt ſich wol/ vnd bleibet klar/ lieblich/ kraͤfftig vnd gut. 353. Dieſes ſoll bey dem Meth machen in acht genommen werden; Nemblich/ daß man das kochen in einem flachen Keſſel verꝛichte/ der Verzinnet ſey/ vnd nur das Fewer vnten an dem boden deſſelben kommen moͤge/ ſo kan der Honig im Keſſel nicht anbren- nen/ von welchem Keſſel in dem erſten Deutſchlandes Wolfahrt bey Concentrirung der Weine gehandelt. 354. Durch

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Zitationshilfe: Glauber, Johann Rudolf: Johannis Rudolphi Glauberi Philosophi & Medici Celeberrimi Opera Chymica. Bd. 2. Frankfurt (Main), 1659, S. 322. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/glauber_opera02_1659/342>, abgerufen am 26.06.2024.