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Glauber, Johann Rudolf: Johannis Rudolphi Glauberi Philosophi & Medici Celeberrimi Opera Chymica. Bd. 2. Frankfurt (Main), 1659.

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Apologetischer Schrifften.
354. Durch das eynkochen vergehet dem Honig sein vnlieblicher geruch/ also daß
man so liebliche Geträncke daraus machen kan/ welche dem guten Wein nichts bevor
geben/ so man aber solches thun wil/ so muß man auch dem Honig ein liebliche säwre
beybringen/ sonsten schmäcket er gar lapp.
355. Die Reinsigkeit kan jhme leichtlich geben werden/ wann man in einem Re-
ctificirtem Spiritu Salis, so viel Weinstein solvirt/ als er solviren kan/ alsdann in den
Meth schüttet/ vnd damit klaren läst/ so wird der Wein fein weinlecht/ vnd klart sich
auch schön hell davon.
356. Es ist eine vnmögligkeit/ daß ein Spiritus von etwas im kochen verriechen
solte/ wann es noch nicht gejohren hat; dann im kochen nichts/ als ein vngeschmack
simpel Wasser hinweg gehet/ vnd gar keine Spiritus noch süssigkeit/ welches ja allen
Menschen/ die nur etwas weniges wissen/ bekand genug ist.
357. Die Concentrirte Weine können keinen guten Wein geben/ es sey dann/
daß man per praecipitationem jhme seinen/ im Concentriren erlangten geschmack wie-
der benehme.
358. Wann solcher Concentrirten Möste viel in Holland kämen/ sie solten mit
bahrem Gelde die Ohm für 12. 16. 18. in 24. Thaler/ nach deme sie wol bereytet/ vnd der
Concentrirte Kornsafft für 8. 10. in 12. Thaler bezahlt werden.
359. Alle Höcker wissen wol/ wie das jähren zuverhindern/ daß die Möste das
gantze Jahr durch süß bleiben/ vnd nicht zu jähren begehren.
360. Wann sie nemblich dieselbe in solche Fässer füllen/ welche wol mit Schwe-
bel bereytet seyn.
361. Dann der Schwebel hindert/ daß kein Most jähren kan/ welches eine schlech-
te Kunst ist/ kostet auch wenig/ oder schier gantz nichts.
362. Wann dann jemand zu Herbstzeiten einige Möste ein zukochen willens/
könte er nicht allein sein eygen gewächs zusammen/ sondern von andern/ so viel neh-
men/ vnd also mit Schwebel verhalten/ als er selber wolte/ hernacher im Winter aber/
wann er nichts anders zuthun hätte/ ein Faß nach dem andern Concentriren.
363. Dieser Schwebelrauch bleibet nicht bey den Mösten/ sondern gehet im Con-
centriren wieder weg; schadet oder hindert also bey dem verhalten der Möste das aller-
geringste nicht.
364. Die süsse Möste am besten zu erhalten/ daß sie nicht jähren können/ geschicht
also: Vor der Herbstzeit/ ohngefehr 8. oder 10. Tage vor dem Läsen/ soll man solche Fäs-
ser/ darinn man die Möste bewahren wil/ mit einer guten schnidt Schwebel eynbren-
nen zuspünden/ vnd den Schwebel in das Faß kriechen lassen/ über 3. Tagen solches noch
einmal thun/ vnd wieder über 3. Tagen zum dritten mahl wiederholet/ hernacher den
süssen Most dareyn füllen/ doch daß die Pfeiffe oder Röhren des Trichters/ welche in
das Faß gehet/ mit Tücheren vmbwunden sey/ daß kein Schwebelrauch im eynfüllen
des Mostes neben der Pfeiffen des Trichters außgehen möge/ sondern in dem Faß bey
dem
S s ij
Apologetiſcher Schrifften.
354. Durch das eynkochen vergehet dem Honig ſein vnlieblicher geruch/ alſo daß
man ſo liebliche Getraͤncke daraus machen kan/ welche dem guten Wein nichts bevor
geben/ ſo man aber ſolches thun wil/ ſo muß man auch dem Honig ein liebliche ſaͤwre
beybringen/ ſonſten ſchmaͤcket er gar lapp.
355. Die Reinſigkeit kan jhme leichtlich geben werden/ wann man in einem Re-
ctificirtem Spiritu Salis, ſo viel Weinſtein ſolvirt/ als er ſolviren kan/ alsdann in den
Meth ſchuͤttet/ vnd damit klaren laͤſt/ ſo wird der Wein fein weinlecht/ vnd klart ſich
auch ſchoͤn hell davon.
356. Es iſt eine vnmoͤgligkeit/ daß ein Spiritus von etwas im kochen verꝛiechen
ſolte/ wann es noch nicht gejohren hat; dann im kochen nichts/ als ein vngeſchmack
ſimpel Waſſer hinweg gehet/ vnd gar keine Spiritus noch ſuͤſſigkeit/ welches ja allen
Menſchen/ die nur etwas weniges wiſſen/ bekand genug iſt.
357. Die Concentrirte Weine koͤnnen keinen guten Wein geben/ es ſey dann/
daß man per præcipitationem jhme ſeinen/ im Concentriren erlangten geſchmack wie-
der benehme.
358. Wann ſolcher Concentrirten Moͤſte viel in Holland kaͤmen/ ſie ſolten mit
bahrem Gelde die Ohm fuͤr 12. 16. 18. in 24. Thaler/ nach deme ſie wol bereytet/ vnd der
Concentrirte Kornſafft fuͤr 8. 10. in 12. Thaler bezahlt werden.
359. Alle Hoͤcker wiſſen wol/ wie das jaͤhren zuverhindern/ daß die Moͤſte das
gantze Jahr durch ſuͤß bleiben/ vnd nicht zu jaͤhren begehren.
360. Wann ſie nemblich dieſelbe in ſolche Faͤſſer fuͤllen/ welche wol mit Schwe-
bel bereytet ſeyn.
361. Dann der Schwebel hindert/ daß kein Moſt jaͤhren kan/ welches eine ſchlech-
te Kunſt iſt/ koſtet auch wenig/ oder ſchier gantz nichts.
362. Wann dann jemand zu Herbſtzeiten einige Moͤſte ein zukochen willens/
koͤnte er nicht allein ſein eygen gewaͤchs zuſammen/ ſondern von andern/ ſo viel neh-
men/ vnd alſo mit Schwebel verhalten/ als er ſelber wolte/ hernacher im Winter aber/
wann er nichts anders zuthun haͤtte/ ein Faß nach dem andern Concentriren.
363. Dieſer Schwebelrauch bleibet nicht bey den Moͤſten/ ſondern gehet im Con-
centriren wieder weg; ſchadet oder hindert alſo bey dem verhalten der Moͤſte das aller-
geringſte nicht.
364. Die ſuͤſſe Moͤſte am beſten zu erhalten/ daß ſie nicht jaͤhren koͤnnen/ geſchicht
alſo: Vor der Herbſtzeit/ ohngefehr 8. oder 10. Tage vor dem Laͤſen/ ſoll man ſolche Faͤſ-
ſer/ darinn man die Moͤſte bewahren wil/ mit einer guten ſchnidt Schwebel eynbren-
nen zuſpuͤnden/ vnd den Schwebel in das Faß kriechen laſſen/ uͤber 3. Tagen ſolches noch
einmal thun/ vnd wieder uͤber 3. Tagen zum dritten mahl wiederholet/ hernacher den
ſuͤſſen Moſt dareyn fuͤllen/ doch daß die Pfeiffe oder Roͤhren des Trichters/ welche in
das Faß gehet/ mit Tuͤcheren vmbwunden ſey/ daß kein Schwebelrauch im eynfuͤllen
des Moſtes neben der Pfeiffen des Trichters außgehen moͤge/ ſondern in dem Faß bey
dem
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[323/0343] Apologetiſcher Schrifften. 354. Durch das eynkochen vergehet dem Honig ſein vnlieblicher geruch/ alſo daß man ſo liebliche Getraͤncke daraus machen kan/ welche dem guten Wein nichts bevor geben/ ſo man aber ſolches thun wil/ ſo muß man auch dem Honig ein liebliche ſaͤwre beybringen/ ſonſten ſchmaͤcket er gar lapp. 355. Die Reinſigkeit kan jhme leichtlich geben werden/ wann man in einem Re- ctificirtem Spiritu Salis, ſo viel Weinſtein ſolvirt/ als er ſolviren kan/ alsdann in den Meth ſchuͤttet/ vnd damit klaren laͤſt/ ſo wird der Wein fein weinlecht/ vnd klart ſich auch ſchoͤn hell davon. 356. Es iſt eine vnmoͤgligkeit/ daß ein Spiritus von etwas im kochen verꝛiechen ſolte/ wann es noch nicht gejohren hat; dann im kochen nichts/ als ein vngeſchmack ſimpel Waſſer hinweg gehet/ vnd gar keine Spiritus noch ſuͤſſigkeit/ welches ja allen Menſchen/ die nur etwas weniges wiſſen/ bekand genug iſt. 357. Die Concentrirte Weine koͤnnen keinen guten Wein geben/ es ſey dann/ daß man per præcipitationem jhme ſeinen/ im Concentriren erlangten geſchmack wie- der benehme. 358. Wann ſolcher Concentrirten Moͤſte viel in Holland kaͤmen/ ſie ſolten mit bahrem Gelde die Ohm fuͤr 12. 16. 18. in 24. Thaler/ nach deme ſie wol bereytet/ vnd der Concentrirte Kornſafft fuͤr 8. 10. in 12. Thaler bezahlt werden. 359. Alle Hoͤcker wiſſen wol/ wie das jaͤhren zuverhindern/ daß die Moͤſte das gantze Jahr durch ſuͤß bleiben/ vnd nicht zu jaͤhren begehren. 360. Wann ſie nemblich dieſelbe in ſolche Faͤſſer fuͤllen/ welche wol mit Schwe- bel bereytet ſeyn. 361. Dann der Schwebel hindert/ daß kein Moſt jaͤhren kan/ welches eine ſchlech- te Kunſt iſt/ koſtet auch wenig/ oder ſchier gantz nichts. 362. Wann dann jemand zu Herbſtzeiten einige Moͤſte ein zukochen willens/ koͤnte er nicht allein ſein eygen gewaͤchs zuſammen/ ſondern von andern/ ſo viel neh- men/ vnd alſo mit Schwebel verhalten/ als er ſelber wolte/ hernacher im Winter aber/ wann er nichts anders zuthun haͤtte/ ein Faß nach dem andern Concentriren. 363. Dieſer Schwebelrauch bleibet nicht bey den Moͤſten/ ſondern gehet im Con- centriren wieder weg; ſchadet oder hindert alſo bey dem verhalten der Moͤſte das aller- geringſte nicht. 364. Die ſuͤſſe Moͤſte am beſten zu erhalten/ daß ſie nicht jaͤhren koͤnnen/ geſchicht alſo: Vor der Herbſtzeit/ ohngefehr 8. oder 10. Tage vor dem Laͤſen/ ſoll man ſolche Faͤſ- ſer/ darinn man die Moͤſte bewahren wil/ mit einer guten ſchnidt Schwebel eynbren- nen zuſpuͤnden/ vnd den Schwebel in das Faß kriechen laſſen/ uͤber 3. Tagen ſolches noch einmal thun/ vnd wieder uͤber 3. Tagen zum dritten mahl wiederholet/ hernacher den ſuͤſſen Moſt dareyn fuͤllen/ doch daß die Pfeiffe oder Roͤhren des Trichters/ welche in das Faß gehet/ mit Tuͤcheren vmbwunden ſey/ daß kein Schwebelrauch im eynfuͤllen des Moſtes neben der Pfeiffen des Trichters außgehen moͤge/ ſondern in dem Faß bey dem S s ij

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Zitationshilfe: Glauber, Johann Rudolf: Johannis Rudolphi Glauberi Philosophi & Medici Celeberrimi Opera Chymica. Bd. 2. Frankfurt (Main), 1659, S. 323. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/glauber_opera02_1659/343>, abgerufen am 26.06.2024.