N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686.Koch-Buch. pirene Häußl oder Marmelstein giessen/
wann siekalt und drucken seynd/ gehen sie gern herab. Muscatzin-Letzelten. NJmme 1. Pfund ungeschölte Mandl/ wische Bätzl zu machen. NJmme 1. Pfund Zucker/ schönes Mehl 1. Koch-Buch. pirene Haͤußl oder Marmelstein giessen/
wann siekalt und drucken seynd/ gehen sie gern herab. Muscatzin-Letzelten. NJmme 1. Pfund ungeschoͤlte Mandl/ wische Baͤtzl zu machen. NJmme 1. Pfund Zucker/ schoͤnes Mehl 1. <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0004" n="2"/><fw type="header" place="top"><hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi></fw><lb/> pirene Haͤußl oder Marmelstein giessen/ wann sie<lb/> kalt und drucken seynd/ gehen sie gern herab.</p> </div><lb/> <div n="2"> <head rendition="#c"> <hi rendition="#b">Muscatzin-Letzelten.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmme 1. Pfund ungeschoͤlte Mandl/ wische<lb/> den Staub darvon/ alsdañ stost mans groͤb-<lb/> lich/ aber fein gleich/ und gantz ohne zugiessen/<lb/> wanns gestossen seynd/ nimbt man 1. Pfund ge-<lb/> stossenen Zucker/ 8. Loth Mundmehl/ gestossene<lb/> Zimmet/ daß sie braun darvon werden/ Muscat-<lb/> nuß geschnitten so vil man will/ misch alles wol<lb/> unter einander/ vnd schlag 6. gantze Ayr darein/<lb/> vnd mache den Taig darmit an/ man darff nicht<lb/> alles auff einmahl daran giessen/ dann es bald<lb/> vergossen/ der Taig muß vest angemacht werden/<lb/> darnach auff Oblat gelegt/ vnd nach dem Brod/<lb/> oder Basteten bachen.<lb/></p> </div><lb/> <div n="2"> <head rendition="#c"> <hi rendition="#b">Baͤtzl zu machen.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmme 1. Pfund Zucker/ schoͤnes Mehl 1.<lb/> Pfund/ Zimmet 2. Loth/ Naͤgl 1. Loth/<lb/> von drey Lemonien die Schaͤller/ dises alles vnter ein-<lb/> ander gethan/ darnach schlag 6. frische Ayr dar-<lb/> an/ und arbeits ab/ doch nicht gar zu vest/ mach<lb/> Kuͤgel darauß/ legs auff ein Blech so zuvor mit<lb/> Wax bestrichen/ aber wider mit einem Tuch sau-<lb/></p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [2/0004]
Koch-Buch.
pirene Haͤußl oder Marmelstein giessen/ wann sie
kalt und drucken seynd/ gehen sie gern herab.
Muscatzin-Letzelten.
NJmme 1. Pfund ungeschoͤlte Mandl/ wische
den Staub darvon/ alsdañ stost mans groͤb-
lich/ aber fein gleich/ und gantz ohne zugiessen/
wanns gestossen seynd/ nimbt man 1. Pfund ge-
stossenen Zucker/ 8. Loth Mundmehl/ gestossene
Zimmet/ daß sie braun darvon werden/ Muscat-
nuß geschnitten so vil man will/ misch alles wol
unter einander/ vnd schlag 6. gantze Ayr darein/
vnd mache den Taig darmit an/ man darff nicht
alles auff einmahl daran giessen/ dann es bald
vergossen/ der Taig muß vest angemacht werden/
darnach auff Oblat gelegt/ vnd nach dem Brod/
oder Basteten bachen.
Baͤtzl zu machen.
NJmme 1. Pfund Zucker/ schoͤnes Mehl 1.
Pfund/ Zimmet 2. Loth/ Naͤgl 1. Loth/
von drey Lemonien die Schaͤller/ dises alles vnter ein-
ander gethan/ darnach schlag 6. frische Ayr dar-
an/ und arbeits ab/ doch nicht gar zu vest/ mach
Kuͤgel darauß/ legs auff ein Blech so zuvor mit
Wax bestrichen/ aber wider mit einem Tuch sau-
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Zitationshilfe: | N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686, S. 2. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686/4>, abgerufen am 01.09.2024. |