[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.Vorrede. cobs wiederum theilhafftig zu werden/ dessen Beywohnung sie durchRahel war ein Zeitlang beraubet worden. Der junge Tobias/ und der Engel/ sein Reiß-Gesell/ brateten Ob nun wohl dergleichen/ der löblichen Koch-Kunst gewidmete Weilen dann in diesem unserm Koch-Buch/ auch nicht nur von ei- auf
Vorrede. cobs wiederum theilhafftig zu werden/ deſſen Beywohnung ſie durchRahel war ein Zeitlang beraubet worden. Der junge Tobias/ und der Engel/ ſein Reiß-Geſell/ brateten Ob nun wohl dergleichen/ der loͤblichen Koch-Kunſt gewidmete Weilen dann in dieſem unſerm Koch-Buch/ auch nicht nur von ei- auf
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Vorrede.
cobs wiederum theilhafftig zu werden/ deſſen Beywohnung ſie durch
Rahel war ein Zeitlang beraubet worden.
Der junge Tobias/ und der Engel/ ſein Reiß-Geſell/ brateten
etliche Stuck Fiſche/ etliche ſaltzten ſie ein/ daß ſie unter Weegs hatten/
biß ſie in die Stadt Rages in Meden kamen/ Tob. 5. v. 6. Dabey
auch dieſes erhellet/ daß geziemende Gaſtereyen/ welche in GOttes-
Furcht/ und nach jedes Stands Gebuͤhr gehalten werden/ nicht verbot-
ten/ ſondern von dem guͤtigen GOtt den Seinigen erlaubet/ auch (wie
der Apoſtel meldet) ſeines Leibs zu warten/ doch alſo/ daß er nicht geil
werde.
Ob nun wohl dergleichen/ der loͤblichen Koch-Kunſt gewidmete
Exempel mehr aus der Heil. Schrifft koͤnnten angefuͤhret werden/ ſo
wollen wir uns doch an dieſen wenigen fuͤr dieſes mal genuͤgen laſ-
ſen/ und uns anjetzo vielmehr zu unſerer Curieuſen Koͤchin/ oder gegen-
waͤrtigem dieſem unſerm Koch-Buch wenden/ und dem Großguͤnſtigen
Leſer und Leſerin mit kurtzen anzeigen/ daß in ſolchen nicht nur allein
gemeine und unbekandte/ ſondern auch allerhand rare/
fremde und in Teutſchland noch nie uͤberall bekante Spei-
ſen recht gut und wohlgeſchmack zuzurichten getreulichſt angewieſen
werde/ dann bekannt iſt es/ und denen Reiſenden mehr als zu wohl
bewuſt/ daß die Landes-Art im Kochen viel und maucherley iſt indem
man anderſt in Francken/ anderſt in Sachſen/ anderſt in Schwaben/
Bajern/ Rhein-Strom/ Oeſterreich/ ja in einem Koͤnigreich anderſt
als dem andern kochet. Auf eine andere Art kochet man in Franckreich/
wiederum auf eine andere Art in Engelland u. ſ. f. a.
Weilen dann in dieſem unſerm Koch-Buch/ auch nicht nur von ei-
ner Lands-Art/ ſondern von allerley Voͤlckern und Nationen wohl und
gut zugerichteten Speiſen (deren Bereitungen von langer Zeit mit
groſſem Fleiß zuſammen getragen) guter Unterricht gegeben wird/
woraus dann ein jedwederer kluger Koch/ oder erfahrne Koͤchin/ bey
allerley Begebenheiten/ als ſtattlich angeſtellten Gaſtereyen/ Hoch-
zeiten und dergleichen/ abſonderlich bey anweſenden fremden Herren
und Gaͤſten/ ohne groſſes Nachſinnen/ allerley fuͤrtreffliche und koͤſt-
liche Speiſen/ niedliche und delicate Schlecker- und Lecker-Bißlein/ be-
nebenſt andern und raren fremden und ungemeinen Tractamenten/
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Zitationshilfe: | [N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/12>, abgerufen am 01.09.2024. |