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[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.

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Das XL. Capitel.
3. Eine Schüssel mit 2. oder 3. Endten.
4. Ein Schweinen-Lenden-Braten.
5. Eine Wildpret Pastete.
6. Eine Pastete von Fleisch-Schnitten.
Der andere Gang.
1. Ein Viertel Lammfleisch.
2. Eine Schüssel Krick-Endten.
3. Eine Wildpret-Keule.
4. Ein Gericht Spargen.
5. Ein jung Welsch Huhn.
6. Ein Mandel Gebackenes.
Jm Sommer.
1. Ein grosser Salat.
2. Gekochte junge Tauben.
3. Eine Pastete von Lammfleisch.
4. Ein Gericht von jungen Gänsen.
5. Ein paar junge Capaunen.
6. Ein Zucker-Fladen.
Jm Herbst.
Der erste Gang.
1. Ein gutes Stück Rindfleisch.
2. Gesottene Schöpsen-Brust.
3. Gesottene junge Hüner.
4. Gekochter Kalbs-Kopff.
5. Pastete vom Wildpret.
6. Ein paar fette Capaunen.
Der andere Gang.
1. Ein paar Caninchen.
2. Ein Gericht Wachteln.
3. Eine Schüssel gebratene Lerchen.
4. Kalte Pastete von jungen Tauben.
5. Ein Stück vom frischen Salm oder Lachs.
6. Ein Schincke.
Jm
Das XL. Capitel.
3. Eine Schuͤſſel mit 2. oder 3. Endten.
4. Ein Schweinen-Lenden-Braten.
5. Eine Wildpret Paſtete.
6. Eine Paſtete von Fleiſch-Schnitten.
Der andere Gang.
1. Ein Viertel Lammfleiſch.
2. Eine Schuͤſſel Krick-Endten.
3. Eine Wildpret-Keule.
4. Ein Gericht Spargen.
5. Ein jung Welſch Huhn.
6. Ein Mandel Gebackenes.
Jm Sommer.
1. Ein groſſer Salat.
2. Gekochte junge Tauben.
3. Eine Paſtete von Lammfleiſch.
4. Ein Gericht von jungen Gaͤnſen.
5. Ein paar junge Capaunen.
6. Ein Zucker-Fladen.
Jm Herbſt.
Der erſte Gang.
1. Ein gutes Stuͤck Rindfleiſch.
2. Geſottene Schoͤpſen-Bruſt.
3. Geſottene junge Huͤner.
4. Gekochter Kalbs-Kopff.
5. Paſtete vom Wildpret.
6. Ein paar fette Capaunen.
Der andere Gang.
1. Ein paar Caninchen.
2. Ein Gericht Wachteln.
3. Eine Schuͤſſel gebratene Lerchen.
4. Kalte Paſtete von jungen Tauben.
5. Ein Stuͤck vom friſchen Salm oder Lachs.
6. Ein Schincke.
Jm
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[696/0720] Das XL. Capitel. 3. Eine Schuͤſſel mit 2. oder 3. Endten. 4. Ein Schweinen-Lenden-Braten. 5. Eine Wildpret Paſtete. 6. Eine Paſtete von Fleiſch-Schnitten. Der andere Gang. 1. Ein Viertel Lammfleiſch. 2. Eine Schuͤſſel Krick-Endten. 3. Eine Wildpret-Keule. 4. Ein Gericht Spargen. 5. Ein jung Welſch Huhn. 6. Ein Mandel Gebackenes. Jm Sommer. 1. Ein groſſer Salat. 2. Gekochte junge Tauben. 3. Eine Paſtete von Lammfleiſch. 4. Ein Gericht von jungen Gaͤnſen. 5. Ein paar junge Capaunen. 6. Ein Zucker-Fladen. Jm Herbſt. Der erſte Gang. 1. Ein gutes Stuͤck Rindfleiſch. 2. Geſottene Schoͤpſen-Bruſt. 3. Geſottene junge Huͤner. 4. Gekochter Kalbs-Kopff. 5. Paſtete vom Wildpret. 6. Ein paar fette Capaunen. Der andere Gang. 1. Ein paar Caninchen. 2. Ein Gericht Wachteln. 3. Eine Schuͤſſel gebratene Lerchen. 4. Kalte Paſtete von jungen Tauben. 5. Ein Stuͤck vom friſchen Salm oder Lachs. 6. Ein Schincke. Jm

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Zitationshilfe: [N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706, S. 696. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/720>, abgerufen am 24.11.2024.