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[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.

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[Spaltenumbruch]
Blumen/ allerley als Nägelein/ Ringel-
Blumen etc. zu candiren.     772
zum Candiren einzule-
gen.     770
Wasser gut zu machen.     731
Blut-Würste aus Schaafs-Kutteln zu
machen.     116
Bocksfleisch wann es am besten.     176
Boding von Kalbs-Füssen.     109
Bömischen Haasen zu zurichten.     161
Bömische Küchlein.     374
Bohnen/ wie selbige zu bereiten und zu
kochen.     545
so man Faseln nennet/ gut zu ma-
chen.     784
gut einzumachen.     567
Bohnen Türckische zu kochen.     546
trockne Türckis. zu kochen.     546
zu trocknen.     493
Suppe.     9
zu erhalten.     558
Bononische Bratwürste zu machen.     170
Borsdörfer-Aepfel gut zu zurichten.     502
Pasta.     630
auf das schönste zu
candiren.     744
Brabandische Pastetlein.     444
Brand-Küchl.     373
Brandwein wie man kan seinen widri-
gen Geschmack benehmen.     790
seinen übeln Geruch be-
nehmen.     790
Brat-Birne.     510
Bratwürste wie sie in der Lombardie ge-
machet werden.     170
auf Polnische Art.     174
Brat-Hering zuzurichten.     310
Braun Kohl den Winter über zu be-
halten.     571
[Spaltenumbruch]
Braun gekochte Kälber-Keul mit einer
guten Brühe.     93
Braunes Feigen-Mues.     33
Braune Kalbfleisch-Potage mit Citro-
nen und Wein.     22
Breit und runde Küchel zu bachen.     362
Breyhahn-Suppe.     7. 12
Brexen gut zu sieden.     293
Brexen auf Spanische Art.     396
von Zucker.     396
Brisilion Pastete.     407
Brießlein einzumachen.     106
einzumachen in Schüssel wie
Eyer-Schüssel.     106
einzumachen und zu braten.     107
zu bachen.     107
aus Kalbfleisch zu machen.     107
Briese-Würste.     107
Brod von Zucker/ allerley zu bachen.     601
Brombeer über Winter frisch zu erhal-
teu.     529
ein zumachen.     648
Brünellen kochen.     514
bachen.     514. 366
Torten.     514. 477
Brust-Kerner von einem Rind auf En-
glische Manier für Gäste zu bereiten.
    60
Brühe über allerley Essen.     340
gebratenes.     340. 344
über einen Baiß-Braten.     340
gebraten Hüner.     340. 344
vor Krancke.     340
über gesottene Hüner.     34
über junge Hüner und Capau-
nen.     341
von Citronen über Reb- und
Haasel-Hüner.     341
über einen Hasen.     342
Brühe
Regiſter.
[Spaltenumbruch]
Blumen/ allerley als Naͤgelein/ Ringel-
Blumen ꝛc. zu candiren.     772
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gen.     770
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Bocksfleiſch wann es am beſten.     176
Boding von Kalbs-Fuͤſſen.     109
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Borsdoͤꝛfer-Aepfel gut zu zurichten.     502
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[Spaltenumbruch]
Braun gekochte Kaͤlber-Keul mit einer
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Braunes Feigen-Mues.     33
Braune Kalbfleiſch-Potage mit Citro-
nen und Wein.     22
Breit und runde Kuͤchel zu bachen.     362
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Brombeer uͤber Winter friſch zu erhal-
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[[811]/0835] Regiſter. Blumen/ allerley als Naͤgelein/ Ringel- Blumen ꝛc. zu candiren. 772 zum Candiren einzule- gen. 770 Waſſer gut zu machen. 731 Blut-Wuͤrſte aus Schaafs-Kutteln zu machen. 116 Bocksfleiſch wann es am beſten. 176 Boding von Kalbs-Fuͤſſen. 109 Boͤmiſchen Haaſen zu zurichten. 161 Boͤmiſche Kuͤchlein. 374 Bohnen/ wie ſelbige zu bereiten und zu kochen. 545 ſo man Faſeln nennet/ gut zu ma- chen. 784 gut einzumachen. 567 Bohnen Tuͤrckiſche zu kochen. 546 trockne Tuͤrckiſ. zu kochen. 546 zu trocknen. 493 Suppe. 9 zu erhalten. 558 Bononiſche Bratwuͤrſte zu machen. 170 Borsdoͤꝛfer-Aepfel gut zu zurichten. 502 Paſta. 630 auf das ſchoͤnſte zu candiren. 744 Brabandiſche Paſtetlein. 444 Brand-Kuͤchl. 373 Brandwein wie man kan ſeinen widri- gen Geſchmack benehmen. 790 ſeinen uͤbeln Geruch be- nehmen. 790 Brat-Birne. 510 Bratwuͤrſte wie ſie in der Lombardie ge- machet werden. 170 auf Polniſche Art. 174 Brat-Hering zuzurichten. 310 Braun Kohl den Winter uͤber zu be- halten. 571 Braun gekochte Kaͤlber-Keul mit einer guten Bruͤhe. 93 Braunes Feigen-Mues. 33 Braune Kalbfleiſch-Potage mit Citro- nen und Wein. 22 Breit und runde Kuͤchel zu bachen. 362 Breyhahn-Suppe. 7. 12 Brexen gut zu ſieden. 293 Brexen auf Spaniſche Art. 396 von Zucker. 396 Briſilion Paſtete. 407 Brießlein einzumachen. 106 einzumachen in Schuͤſſel wie Eyer-Schuͤſſel. 106 einzumachen und zu braten. 107 zu bachen. 107 aus Kalbfleiſch zu machen. 107 Brieſe-Wuͤrſte. 107 Brod von Zucker/ allerley zu bachen. 601 Brombeer uͤber Winter friſch zu erhal- teu. 529 ein zumachen. 648 Bruͤnellen kochen. 514 bachen. 514. 366 Torten. 514. 477 Bruſt-Kerner von einem Rind auf En- gliſche Manier fuͤr Gaͤſte zu bereiten. 60 Bruͤhe uͤber allerley Eſſen. 340 gebratenes. 340. 344 uͤber einen Baiß-Braten. 340 gebraten Huͤner. 340. 344 vor Krancke. 340 uͤber geſottene Huͤner. 34 uͤber junge Huͤner und Capau- nen. 341 von Citronen uͤber Reb- und Haaſel-Huͤner. 341 uͤber einen Haſen. 342 Bruͤhe

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Zitationshilfe: [N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706, S. [811]. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/835>, abgerufen am 24.11.2024.