Reichardt, Christian: Land- u. Garten-Schatzes. Bd. 3. Erfurt, 1753.7. Cap. Von Wurzel-Gewächsen. aufschiessenden Keimen und Blätter abschneidenund zu den Salläten auch zu den Brühen gebrau- chen kan. Das Faß mus vorhero, ehe es zurechte gemachet wird, in einen Keller oder Gewölbe, wo es nicht zu kalt ist, gestellet werden. Doch mus man ihm auch unterweilen Luft geben, und wenn der Sand zu trocken wird, das Faß auch begiessen. Die bunte Sorte machet auch in den Schüsseln ein feines Ansehen, und dienet auch zu Ausschmückung des Confectes, indem ihre Blätter gelbgrüne und roth gestreift sind. Besiehe hievon die Figur Tab. III. A. §. 2. Die Scorzonere, Scorzoner-Wurzel,Von der ten M 3
7. Cap. Von Wurzel-Gewaͤchſen. aufſchieſſenden Keimen und Blaͤtter abſchneidenund zu den Sallaͤten auch zu den Bruͤhen gebrau- chen kan. Das Faß mus vorhero, ehe es zurechte gemachet wird, in einen Keller oder Gewoͤlbe, wo es nicht zu kalt iſt, geſtellet werden. Doch mus man ihm auch unterweilen Luft geben, und wenn der Sand zu trocken wird, das Faß auch begieſſen. Die bunte Sorte machet auch in den Schuͤſſeln ein feines Anſehen, und dienet auch zu Ausſchmuͤckung des Confectes, indem ihre Blaͤtter gelbgruͤne und roth geſtreift ſind. Beſiehe hievon die Figur Tab. III. A. §. 2. Die Scorzonere, Scorzoner-Wurzel,Von der ten M 3
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7. Cap. Von Wurzel-Gewaͤchſen.
aufſchieſſenden Keimen und Blaͤtter abſchneiden
und zu den Sallaͤten auch zu den Bruͤhen gebrau-
chen kan. Das Faß mus vorhero, ehe es zurechte
gemachet wird, in einen Keller oder Gewoͤlbe, wo es
nicht zu kalt iſt, geſtellet werden. Doch mus man
ihm auch unterweilen Luft geben, und wenn der
Sand zu trocken wird, das Faß auch begieſſen.
Die bunte Sorte machet auch in den Schuͤſſeln ein
feines Anſehen, und dienet auch zu Ausſchmuͤckung
des Confectes, indem ihre Blaͤtter gelbgruͤne und
roth geſtreift ſind. Beſiehe hievon die Figur Tab.
III. A.
§. 2.
Die Scorzonere, Scorzoner-Wurzel,
Schlangen-Mord, Schwarz-Haber-Wur-
zel, Vieper-Graß, Scorzonera latifolia, ſi-
nuata, C. B. Pin. Scorzonera major Hiſp. Cluſ.
Hiſt. iſt auch nicht zu uͤbergehen. Es machen
die Gaͤrtner unter dieſer und unter der Haber-
Wurzel einen Unterſcheid, welches auch in der
That ſtatt hat. Diejenige, von welcher jetzo die
Rede iſt, und welche ſie Scorzoner zu nennen
pflegen, hat eine ſchwarze Haut. Hingegen die
folgende Haber-Wurzel iſt gelbe, und auch an
den Blaͤttern merklich unterſchieden. Es erfor-
dert dieſe Wurzel eben ein ſolches Land, als wie
bey andern Wurtzel-Gewaͤchſen gemeldet worden.
Der Same wird im Merz geſaͤet, und mit Kaͤr-
ſten untergezogen, und das Land alsdenn gerech-
net. Wenn ſie aufgegangen, werden ſie eben wie
andere Wurzeln vom Unkraute gereiniget. Sol-
ten
Von der
Scorzoner-
Wurzel.
M 3
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Zitationshilfe: | Reichardt, Christian: Land- u. Garten-Schatzes. Bd. 3. Erfurt, 1753, S. 181. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/reichart_landschatz03_1753/187>, abgerufen am 14.08.2024. |