Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
29. Ein gute wolgeschmeckte Brüh gekocht von einer Spensaw/ mit
gantzem Pfeffer/ Jngwer/ vnd gantzer Muscatenblüt/ auch mit Pettersil-
gen Wurtzel/ vnd wenn du solche Gewürtz darzu nimmest/ so wirdt sie wol-
geschmack/ vnd man nennet es ein Sawbrüh.
30. Schwantz mit Agrastbeern eyngemacht/ Wenn er gefüllt ist/ es
sey gelb/ schwartz oder weiß/ daß nur säurlich ist. Denn von einer Spensaw
ist nicht gut zu essen/ wenns nicht säurlich ist/ weil es vorhin ein süß Fleisch
ist.
31. Füß in der Sültz/ es sey gelb oder weiß.
32. Füß abgesotten in Cassenadt/ zu backen/ in kleine Pasteten eyn-
zumachen/ oder in Kuchen zu machen/ wie du es haben wilt/ vnnd wenn du
es in ein fein säurlichs glattes Pfefferlein machst/ ist
es auch nicht zu verachten.
29. Ein gute wolgeschmeckte Bruͤh gekocht von einer Spensaw/ mit
gantzem Pfeffer/ Jngwer/ vnd gantzer Muscatenbluͤt/ auch mit Pettersil-
gen Wurtzel/ vnd wenn du solche Gewuͤrtz darzu nimmest/ so wirdt sie wol-
geschmack/ vnd man nennet es ein Sawbruͤh.
30. Schwantz mit Agrastbeern eyngemacht/ Wenn er gefuͤllt ist/ es
sey gelb/ schwartz oder weiß/ daß nur saͤurlich ist. Denn von einer Spensaw
ist nicht gut zu essen/ wenns nicht saͤurlich ist/ weil es vorhin ein suͤß Fleisch
ist.
31. Fuͤß in der Suͤltz/ es sey gelb oder weiß.
32. Fuͤß abgesotten in Cassenadt/ zu backen/ in kleine Pasteten eyn-
zumachen/ oder in Kuchen zu machen/ wie du es haben wilt/ vnnd wenn du
es in ein fein saͤurlichs glattes Pfefferlein machst/ ist
es auch nicht zu verachten.
<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="1">
          <div n="1">
            <div n="2">
              <list>
                <pb facs="#f0176" n="XXXVIIIb"/>
                <item>29. Ein gute wolgeschmeckte Bru&#x0364;h gekocht von einer Spensaw/ mit<lb/>
gantzem
          Pfeffer/ Jngwer/ vnd gantzer Muscatenblu&#x0364;t/ auch mit Pettersil-<lb/>
gen Wurtzel/
          vnd wenn du solche Gewu&#x0364;rtz darzu nimmest/ so wirdt sie wol-<lb/>
geschmack/ vnd man
          nennet es ein Sawbru&#x0364;h.</item><lb/>
                <item>30. Schwantz mit Agrastbeern eyngemacht/ Wenn er gefu&#x0364;llt ist/ es<lb/>
sey
          gelb/ schwartz oder weiß/ daß nur sa&#x0364;urlich ist. Denn von einer Spensaw<lb/>
ist
          nicht gut zu essen/ wenns nicht sa&#x0364;urlich ist/ weil es vorhin ein su&#x0364;ß
          Fleisch<lb/>
ist.</item><lb/>
                <item>31. Fu&#x0364;ß in der Su&#x0364;ltz/ es sey gelb oder weiß.</item><lb/>
                <item>32. Fu&#x0364;ß abgesotten in Cassenadt/ zu backen/ in kleine Pasteten eyn-<lb/>
zumachen/ oder in Kuchen zu machen/ wie du es haben wilt/ vnnd wenn du<lb/>
es in ein fein
          sa&#x0364;urlichs glattes Pfefferlein machst/ ist<lb/>
es auch nicht zu verachten.</item>
              </list>
            </div>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[XXXVIIIb/0176] 29. Ein gute wolgeschmeckte Bruͤh gekocht von einer Spensaw/ mit gantzem Pfeffer/ Jngwer/ vnd gantzer Muscatenbluͤt/ auch mit Pettersil- gen Wurtzel/ vnd wenn du solche Gewuͤrtz darzu nimmest/ so wirdt sie wol- geschmack/ vnd man nennet es ein Sawbruͤh. 30. Schwantz mit Agrastbeern eyngemacht/ Wenn er gefuͤllt ist/ es sey gelb/ schwartz oder weiß/ daß nur saͤurlich ist. Denn von einer Spensaw ist nicht gut zu essen/ wenns nicht saͤurlich ist/ weil es vorhin ein suͤß Fleisch ist. 31. Fuͤß in der Suͤltz/ es sey gelb oder weiß. 32. Fuͤß abgesotten in Cassenadt/ zu backen/ in kleine Pasteten eyn- zumachen/ oder in Kuchen zu machen/ wie du es haben wilt/ vnnd wenn du es in ein fein saͤurlichs glattes Pfefferlein machst/ ist es auch nicht zu verachten.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Sonja Bayer, Tom Bilodeau, Thomas Gloning, Martina Grasse, Tanja Kasten, Marc Kuse, Yvonne Ziegler, Justus–Liebig-Universität: Bereitstellung der Transkription (2013-05-03T12:17:31Z)
Marc Kuse: Konvertierung nach XML gemäß DTA-Basisformat. (2013-05-03T12:17:31Z)
Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-05-03T12:17:31Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kustoden, Kolumnentitel und Ligaturen werden nicht erfasst.
  • Schaft-s und rundes s werden nicht unterschieden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/176
Zitationshilfe: Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. XXXVIIIb. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/176>, abgerufen am 18.05.2024.