Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.Vom Adler seind neunerley Speisen vnd Trachten zu machen. [Abbildung] I. NJmm den Adler/ rupff jn nur in der mitten/ laß die Federn am Kopff/ Halß vnd Schwantz/ brat jhn also gantz/ wenn er ge- braten ist/ so setz jn in eine Gallrat/ so ist er schön vnd zierlich. 2. Wenn er gebraten ist/ kan man jhn auch wol warm geben auff ein Tisch. 3. Oder in eine Pasteten eynmachen/ daß man den Halß/ Flügel vnd Schwantz darauff macht/ daß man sihet/ daß ein Adler sey. 4. Schwartz eyngemacht auff Vngerisch. 5. Gelb ist er auch gut. 6. Jn einem Mandelgescharb. 7. Man kan jn auch abglieden/ ein jeden Flügel vnnd Diech besonder füllen/ darnach zum eynmachen nemmen. 8. Oder mach Knödel darvon/ es sey weiß oder gelb/ auch kanstu jn zum eyndämpffen nemmen. 9. Du kanst jn auch zu einem Karwenada nemmen/ oder worzu du jn haben wilt.
Vom Adler seind neunerley Speisen vnd Trachten zu machen. [Abbildung] I. NJm̃ den Adler/ rupff jn nur in der mitten/ laß die Federn am Kopff/ Halß vnd Schwantz/ brat jhn also gantz/ wenn er ge- braten ist/ so setz jn in eine Gallrat/ so ist er schoͤn vnd zierlich. 2. Wenn er gebraten ist/ kan man jhn auch wol warm geben auff ein Tisch. 3. Oder in eine Pasteten eynmachen/ daß man den Halß/ Fluͤgel vnd Schwantz darauff macht/ daß man sihet/ daß ein Adler sey. 4. Schwartz eyngemacht auff Vngerisch. 5. Gelb ist er auch gut. 6. Jn einem Mandelgescharb. 7. Man kan jn auch abglieden/ ein jeden Fluͤgel vnnd Diech besonder fuͤllen/ darnach zum eynmachen nemmen. 8. Oder mach Knoͤdel darvon/ es sey weiß oder gelb/ auch kanstu jn zum eyndaͤmpffen nemmen. 9. Du kanst jn auch zu einem Karwenada nemmen/ oder worzu du jn haben wilt.
<TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="1"> <div n="1"> <pb facs="#f0227" n="LXIIIIa"/> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Vom Adler seind neunerley Speisen vnd</hi><lb/> Trachten zu machen.<lb/><figure/></head><lb/> <list> <item>I.<lb/><hi rendition="#in">N</hi>Jm̃ den Adler/ rupff jn nur in der mitten/ laß die Federn am<lb/> Kopff/ Halß vnd Schwantz/ brat jhn also gantz/ wenn er ge-<lb/> braten ist/ so setz jn in eine Gallrat/ so ist er schoͤn vnd zierlich.</item><lb/> <item>2. Wenn er gebraten ist/ kan man jhn auch wol warm<lb/> geben auff ein Tisch.</item><lb/> <item>3. Oder in eine Pasteten eynmachen/ daß man den Halß/ Fluͤgel vnd<lb/> Schwantz darauff macht/ daß man sihet/ daß ein Adler sey.</item><lb/> <item>4. Schwartz eyngemacht auff Vngerisch.</item><lb/> <item>5. Gelb ist er auch gut.</item><lb/> <item>6. Jn einem Mandelgescharb.</item><lb/> <item>7. Man kan jn auch abglieden/ ein jeden Fluͤgel vnnd Diech besonder<lb/> fuͤllen/ darnach zum eynmachen nemmen.</item><lb/> <item>8. Oder mach Knoͤdel darvon/ es sey weiß oder gelb/ auch kanstu jn<lb/> zum eyndaͤmpffen nemmen.</item><lb/> <item>9. Du kanst jn auch zu einem Karwenada nemmen/ oder worzu du jn haben wilt.</item> </list> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI> [LXIIIIa/0227]
Vom Adler seind neunerley Speisen vnd
Trachten zu machen.
[Abbildung]
I.
NJm̃ den Adler/ rupff jn nur in der mitten/ laß die Federn am
Kopff/ Halß vnd Schwantz/ brat jhn also gantz/ wenn er ge-
braten ist/ so setz jn in eine Gallrat/ so ist er schoͤn vnd zierlich.
2. Wenn er gebraten ist/ kan man jhn auch wol warm
geben auff ein Tisch.
3. Oder in eine Pasteten eynmachen/ daß man den Halß/ Fluͤgel vnd
Schwantz darauff macht/ daß man sihet/ daß ein Adler sey.
4. Schwartz eyngemacht auff Vngerisch.
5. Gelb ist er auch gut.
6. Jn einem Mandelgescharb.
7. Man kan jn auch abglieden/ ein jeden Fluͤgel vnnd Diech besonder
fuͤllen/ darnach zum eynmachen nemmen.
8. Oder mach Knoͤdel darvon/ es sey weiß oder gelb/ auch kanstu jn
zum eyndaͤmpffen nemmen.
9. Du kanst jn auch zu einem Karwenada nemmen/ oder worzu du jn haben wilt.
Suche im WerkInformationen zum Werk
Download dieses Werks
XML (TEI P5) ·
HTML ·
Text Metadaten zum WerkTEI-Header · CMDI · Dublin Core Ansichten dieser Seite
Voyant Tools
|
URL zu diesem Werk: | https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581 |
URL zu dieser Seite: | https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/227 |
Zitationshilfe: | Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. LXIIIIa. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/227>, abgerufen am 17.08.2024. |