Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Von Meerzungen/ die dürr seind/ was dar-
auß zu machen sey.
[Abbildung]

Man kan sie auß der Laugen zurichten/ wie man von den Meerspin-
nen zuricht.

Von einer MeerGrillen/ Gambarn genannt/ seind
zweyerley Speiß vnd Trachten zu machen.
[Abbildung]
I.
SEtz auff in einem Wasser mit Pfeffer vnd Saltz/ vnd laß dar-
mit sieden/ laß doch nicht lang sieden/ denn sie seind bald ge-
sotten/ gibs trucken auff ein Tisch mit Pfeffer vnd Saltz/ denn
mag mans essen sampt der Schalen. Du kanst sie auch wol
zum backen nemmen/ vnd wol gewelgt mit Pfeffer vnd Saltz/
denn man muß sie wol saltzen/ weil sie vorhin süß seindt.
2. Du magst sie auch wol eynmachen mit Butter vnd Erbsbrüh/ vnd
mit grünen wolschmeckenden Kräutern fein säurlich/ ein wenig gestossenen
Jngwer darein thun/ laß miteinander sieden/ vnd versaltz es
nicht/ so wirt es gut vnd auch wolge-
schmack.
Von Meerzungen/ die duͤrr seind/ was dar-
auß zu machen sey.
[Abbildung]

Man kan sie auß der Laugen zurichten/ wie man von den Meerspin-
nen zuricht.

Von einer MeerGrillen/ Gambarn genannt/ seind
zweyerley Speiß vnd Trachten zu machen.
[Abbildung]
I.
SEtz auff in einem Wasser mit Pfeffer vnd Saltz/ vnd laß dar-
mit sieden/ laß doch nicht lang sieden/ denn sie seind bald ge-
sotten/ gibs trucken auff ein Tisch mit Pfeffer vnd Saltz/ deñ
mag mans essen sampt der Schalen. Du kanst sie auch wol
zum backen nemmen/ vnd wol gewelgt mit Pfeffer vñ Saltz/
denn man muß sie wol saltzen/ weil sie vorhin suͤß seindt.
2. Du magst sie auch wol eynmachen mit Butter vnd Erbsbruͤh/ vnd
mit gruͤnen wolschmeckenden Kraͤutern fein saͤurlich/ ein wenig gestossenen
Jngwer darein thun/ laß miteinander sieden/ vnd versaltz es
nicht/ so wirt es gut vnd auch wolge-
schmack.
<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="1">
          <div n="1">
            <pb facs="#f0359" n="CXXXa"/>
            <div n="2">
              <head><hi rendition="#b">Von Meerzungen/ die du&#x0364;rr seind/ was dar-</hi><lb/>
auß zu
         machen sey.<lb/><figure/></head><lb/>
              <p>Man kan sie auß der Laugen zurichten/ wie man von den Meerspin-<lb/>
nen zuricht.</p>
            </div>
            <div n="2">
              <head>Von einer MeerGrillen/ Gambarn genannt/ seind<lb/>
zweyerley Speiß vnd Trachten zu machen.<lb/><figure/></head><lb/>
              <list>
                <item>I.<lb/><hi rendition="#in">S</hi>Etz auff in einem Wasser mit Pfeffer vnd Saltz/ vnd laß dar-<lb/>
mit sieden/ laß doch nicht lang sieden/ denn sie seind bald ge-<lb/>
sotten/ gibs trucken
          auff ein Tisch mit Pfeffer vnd Saltz/ den&#x0303;<lb/>
mag mans essen sampt der Schalen. Du
          kanst sie auch wol<lb/>
zum backen nemmen/ vnd wol gewelgt mit Pfeffer vn&#x0303; Saltz/<lb/>
denn man muß sie wol saltzen/ weil sie vorhin su&#x0364;ß seindt.</item><lb/>
                <item>2. Du magst sie auch wol eynmachen mit Butter vnd Erbsbru&#x0364;h/ vnd<lb/>
mit
          gru&#x0364;nen wolschmeckenden Kra&#x0364;utern fein sa&#x0364;urlich/ ein wenig
          gestossenen<lb/>
Jngwer darein thun/ laß miteinander sieden/ vnd versaltz es<lb/>
nicht/ so
          wirt es gut vnd auch wolge-<lb/>
schmack.</item>
              </list>
            </div>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[CXXXa/0359] Von Meerzungen/ die duͤrr seind/ was dar- auß zu machen sey. [Abbildung] Man kan sie auß der Laugen zurichten/ wie man von den Meerspin- nen zuricht. Von einer MeerGrillen/ Gambarn genannt/ seind zweyerley Speiß vnd Trachten zu machen. [Abbildung] I. SEtz auff in einem Wasser mit Pfeffer vnd Saltz/ vnd laß dar- mit sieden/ laß doch nicht lang sieden/ denn sie seind bald ge- sotten/ gibs trucken auff ein Tisch mit Pfeffer vnd Saltz/ deñ mag mans essen sampt der Schalen. Du kanst sie auch wol zum backen nemmen/ vnd wol gewelgt mit Pfeffer vñ Saltz/ denn man muß sie wol saltzen/ weil sie vorhin suͤß seindt. 2. Du magst sie auch wol eynmachen mit Butter vnd Erbsbruͤh/ vnd mit gruͤnen wolschmeckenden Kraͤutern fein saͤurlich/ ein wenig gestossenen Jngwer darein thun/ laß miteinander sieden/ vnd versaltz es nicht/ so wirt es gut vnd auch wolge- schmack.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Sonja Bayer, Tom Bilodeau, Thomas Gloning, Martina Grasse, Tanja Kasten, Marc Kuse, Yvonne Ziegler, Justus–Liebig-Universität: Bereitstellung der Transkription (2013-05-03T12:17:31Z)
Marc Kuse: Konvertierung nach XML gemäß DTA-Basisformat. (2013-05-03T12:17:31Z)
Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-05-03T12:17:31Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kustoden, Kolumnentitel und Ligaturen werden nicht erfasst.
  • Schaft-s und rundes s werden nicht unterschieden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/359
Zitationshilfe: Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. CXXXa. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/359>, abgerufen am 23.11.2024.