Thunberg, Carl Peter: Reisen durch einen Theil von Europa, Afrika und Asien [...] in den Jahren 1770 bis 1779. Bd. 1. Übers. v. Christian Heinrich Groskurd. Berlin, 1792.

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Nachricht. v. d. Landwirthsch. in d. Kolonie.

mehr als ein Stübchen Milch bekommt. Die Butter
wird oft von der süßen Milch, ehe sie gerinnet und sauer
wird, gemacht, und wenn sie frisch ist, in der Stadt mit
8, 12 bis 16 Stüber, gesalzen aber mit 2, 4 bis 6
Stübern das Pfund bezahlt. -- Der Schafmist wird
gewöhnlich zum Düngen der Weinberge gebraucht; der
Pferdemist aber in die Gärten gebracht. Jener liegt in
den Hürden manchmahl eine Elle hoch und noch höher. --
Aus den großen und dicken Schwänzen der Afrikanischen
Schafe schmelzt man das Fett heraus, und verkauft es.
Ein solcher Schwanz wiegt ein ganzes Liespfund und be-
steht aus lauter Fett. Das ausgeschmolzne Talg ist
nicht nur die größte Delice für die Hottentotten, son-
dern wird auch sehr häufig an die Matrosen verkauft, die
sich damit versorgen müssen, weil sie hier keine Butter
bekommen können. Es wird, mit etwas Salz und Pfef-
fer vermischt, in Bütten und kleinen Fässern verwahrt,
und von den Matrosen auf der See anstatt Butter auf
dem Brote gegessen.

Wilde oder gewöhnliche Erdbeeren wachsen am Cap
gar nicht. Man hat aber Garten-Erdbeeren, wozu man
die ersten Pflanzen aus Holland hat kommen lassen, und
die in den Gärten um die Stadt auf Beeten gezogen wer-
den. Alle drey Jahr pflanzt man sie um. Sie schme-
cken gut, aber nicht so schön, als die Europäischen. Sie
werden theuer verkauft und machen sich gut bezahlt. Blu-
menkohl kommt in den Capschen Gärten, besonders auf
der Robbeninsel, wo er häufig gezogen wird, vortrefflich
fort, und veredelt sich so, daß er gewiß nirgend in der
ganzen Welt seines gleichen hat. Man macht ihn häu-
fig mit Essig und Spanischem Pfeffer (Weißbeere,
Capficum) ein, und isset ihn hernach als Salat beym
Braten. -- Maulbeerbäume sah ich auf verschiednen

Q 2

Nachricht. v. d. Landwirthſch. in d. Kolonie.

mehr als ein Stuͤbchen Milch bekommt. Die Butter
wird oft von der ſuͤßen Milch, ehe ſie gerinnet und ſauer
wird, gemacht, und wenn ſie friſch iſt, in der Stadt mit
8, 12 bis 16 Stuͤber, geſalzen aber mit 2, 4 bis 6
Stuͤbern das Pfund bezahlt. — Der Schafmiſt wird
gewoͤhnlich zum Duͤngen der Weinberge gebraucht; der
Pferdemiſt aber in die Gaͤrten gebracht. Jener liegt in
den Huͤrden manchmahl eine Elle hoch und noch hoͤher. —
Aus den großen und dicken Schwaͤnzen der Afrikaniſchen
Schafe ſchmelzt man das Fett heraus, und verkauft es.
Ein ſolcher Schwanz wiegt ein ganzes Liespfund und be-
ſteht aus lauter Fett. Das ausgeſchmolzne Talg iſt
nicht nur die groͤßte Delice fuͤr die Hottentotten, ſon-
dern wird auch ſehr haͤufig an die Matroſen verkauft, die
ſich damit verſorgen muͤſſen, weil ſie hier keine Butter
bekommen koͤnnen. Es wird, mit etwas Salz und Pfef-
fer vermiſcht, in Buͤtten und kleinen Faͤſſern verwahrt,
und von den Matroſen auf der See anſtatt Butter auf
dem Brote gegeſſen.

Wilde oder gewoͤhnliche Erdbeeren wachſen am Cap
gar nicht. Man hat aber Garten-Erdbeeren, wozu man
die erſten Pflanzen aus Holland hat kommen laſſen, und
die in den Gaͤrten um die Stadt auf Beeten gezogen wer-
den. Alle drey Jahr pflanzt man ſie um. Sie ſchme-
cken gut, aber nicht ſo ſchoͤn, als die Europaͤiſchen. Sie
werden theuer verkauft und machen ſich gut bezahlt. Blu-
menkohl kommt in den Capſchen Gaͤrten, beſonders auf
der Robbeninſel, wo er haͤufig gezogen wird, vortrefflich
fort, und veredelt ſich ſo, daß er gewiß nirgend in der
ganzen Welt ſeines gleichen hat. Man macht ihn haͤu-
fig mit Eſſig und Spaniſchem Pfeffer (Weißbeere,
Capficum) ein, und iſſet ihn hernach als Salat beym
Braten. — Maulbeerbaͤume ſah ich auf verſchiednen

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[243/0271] Nachricht. v. d. Landwirthſch. in d. Kolonie. mehr als ein Stuͤbchen Milch bekommt. Die Butter wird oft von der ſuͤßen Milch, ehe ſie gerinnet und ſauer wird, gemacht, und wenn ſie friſch iſt, in der Stadt mit 8, 12 bis 16 Stuͤber, geſalzen aber mit 2, 4 bis 6 Stuͤbern das Pfund bezahlt. — Der Schafmiſt wird gewoͤhnlich zum Duͤngen der Weinberge gebraucht; der Pferdemiſt aber in die Gaͤrten gebracht. Jener liegt in den Huͤrden manchmahl eine Elle hoch und noch hoͤher. — Aus den großen und dicken Schwaͤnzen der Afrikaniſchen Schafe ſchmelzt man das Fett heraus, und verkauft es. Ein ſolcher Schwanz wiegt ein ganzes Liespfund und be- ſteht aus lauter Fett. Das ausgeſchmolzne Talg iſt nicht nur die groͤßte Delice fuͤr die Hottentotten, ſon- dern wird auch ſehr haͤufig an die Matroſen verkauft, die ſich damit verſorgen muͤſſen, weil ſie hier keine Butter bekommen koͤnnen. Es wird, mit etwas Salz und Pfef- fer vermiſcht, in Buͤtten und kleinen Faͤſſern verwahrt, und von den Matroſen auf der See anſtatt Butter auf dem Brote gegeſſen. Wilde oder gewoͤhnliche Erdbeeren wachſen am Cap gar nicht. Man hat aber Garten-Erdbeeren, wozu man die erſten Pflanzen aus Holland hat kommen laſſen, und die in den Gaͤrten um die Stadt auf Beeten gezogen wer- den. Alle drey Jahr pflanzt man ſie um. Sie ſchme- cken gut, aber nicht ſo ſchoͤn, als die Europaͤiſchen. Sie werden theuer verkauft und machen ſich gut bezahlt. Blu- menkohl kommt in den Capſchen Gaͤrten, beſonders auf der Robbeninſel, wo er haͤufig gezogen wird, vortrefflich fort, und veredelt ſich ſo, daß er gewiß nirgend in der ganzen Welt ſeines gleichen hat. Man macht ihn haͤu- fig mit Eſſig und Spaniſchem Pfeffer (Weißbeere, Capficum) ein, und iſſet ihn hernach als Salat beym Braten. — Maulbeerbaͤume ſah ich auf verſchiednen Q 2

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Zitationshilfe:	Thunberg, Carl Peter: Reisen durch einen Theil von Europa, Afrika und Asien [...] in den Jahren 1770 bis 1779. Bd. 1. Übers. v. Christian Heinrich Groskurd. Berlin, 1792, S. 243. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/thunberg_reisen01_1792/271>, abgerufen am 27.11.2024.

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