Thunberg, Carl Peter: Reisen durch einen Theil von Europa, Afrika und Asien [...] in den Jahren 1770 bis 1779. Bd. 2. Übers. v. Christian Heinrich Groskurd. Berlin, 1794.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

Fünfte Abtheilung. Siebenter Abschnitt.

Lande verkauft werden. Sie werden von Weitzen- oder
Buchweitzen-Mehl gemacht, und nach dem Gewichte
verkauft. Die letzteren haben den besondern Nahmen
Sabakiri. Man schneidet die Fäden in Stücken, und
thut sie zu einer Art Suppe, die davon einen angeneh-
men Geschmack bekommt, etwas zähe oder schleimig wird,
und sehr nahrhaft ist. Die Nudeln lösen sich jedoch in
der Suppe nicht ganz auf. Ißt man dies Gericht mit
Zwiebeln und Frikadellen von Fischen, so heißt es Nio-
men; thut man aber statt dessen Pfeffer und Soja hin-
zu, so bekommt es den Nahmen Somen.

In allen Wirthshäusern und Herbergen, so gar
auf dem Lande, findet man eine Art Kuchen von Reiß-
mehl, die bisweilen grün gefärbt sind, zu Kauf. Die
Reisenden, besonders die Norimon-Träger, pflegen sie
gern zu kaufen, und zum Thee zu essen. Thee trifft
man auch allenthalben zum Dienst der Reisenden an.

Den Zuckertang (Fucus saccharinus), den die
See so in Menge auswirft, brauchen die Japaner häu-
fig zum Essen, so zähe er auch zu seyn scheint. Er wird
vorher getrocknet, und von Sand, Salz und andrer
Unreinlichkeit gesäubert. Besonders wird er bey solcher
Gelegenheit gegessen, da man sich beym Sakki lu-
stig hält. Man schneidet ihn in Stücke, kocht ihn, wo-
durch er viel dicker wird, und thut ihn zu andern Spei-
sen. Bisweilen wird er aber auch roh gegessen, nach-
dem man das Aeußere abgeschabt hat, da er dann ganz
weiß aussieht. In diesem Falle schneidet man ihn ge-
wöhnlich in Streifen, die zwey Zoll lang und einen Fin-
ger breit sind, wickelt eine Parthey davon vierseitig zu-
sammen, und bindet einen feineren Streif von eben dem
Tang, eine Linie breit, und drey Zoll lang, herum.
Diese Päckchen werden entweder mit oder ohne Sansjo

Fuͤnfte Abtheilung. Siebenter Abſchnitt.

Lande verkauft werden. Sie werden von Weitzen- oder
Buchweitzen-Mehl gemacht, und nach dem Gewichte
verkauft. Die letzteren haben den beſondern Nahmen
Sabakiri. Man ſchneidet die Faͤden in Stuͤcken, und
thut ſie zu einer Art Suppe, die davon einen angeneh-
men Geſchmack bekommt, etwas zaͤhe oder ſchleimig wird,
und ſehr nahrhaft iſt. Die Nudeln loͤſen ſich jedoch in
der Suppe nicht ganz auf. Ißt man dies Gericht mit
Zwiebeln und Frikadellen von Fiſchen, ſo heißt es Nio-
men; thut man aber ſtatt deſſen Pfeffer und Soja hin-
zu, ſo bekommt es den Nahmen Somen.

In allen Wirthshaͤuſern und Herbergen, ſo gar
auf dem Lande, findet man eine Art Kuchen von Reiß-
mehl, die bisweilen gruͤn gefaͤrbt ſind, zu Kauf. Die
Reiſenden, beſonders die Norimon-Traͤger, pflegen ſie
gern zu kaufen, und zum Thee zu eſſen. Thee trifft
man auch allenthalben zum Dienſt der Reiſenden an.

Den Zuckertang (Fucus ſaccharinus), den die
See ſo in Menge auswirft, brauchen die Japaner haͤu-
fig zum Eſſen, ſo zaͤhe er auch zu ſeyn ſcheint. Er wird
vorher getrocknet, und von Sand, Salz und andrer
Unreinlichkeit geſaͤubert. Beſonders wird er bey ſolcher
Gelegenheit gegeſſen, da man ſich beym Sakki lu-
ſtig haͤlt. Man ſchneidet ihn in Stuͤcke, kocht ihn, wo-
durch er viel dicker wird, und thut ihn zu andern Spei-
ſen. Bisweilen wird er aber auch roh gegeſſen, nach-
dem man das Aeußere abgeſchabt hat, da er dann ganz
weiß ausſieht. In dieſem Falle ſchneidet man ihn ge-
woͤhnlich in Streifen, die zwey Zoll lang und einen Fin-
ger breit ſind, wickelt eine Parthey davon vierſeitig zu-
ſammen, und bindet einen feineren Streif von eben dem
Tang, eine Linie breit, und drey Zoll lang, herum.
Dieſe Paͤckchen werden entweder mit oder ohne Sanſjo

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="2">
        <div n="3">
          <p><pb facs="#f0234" n="200"/><fw place="top" type="header"><hi rendition="#b">Fu&#x0364;nfte Abtheilung. Siebenter Ab&#x017F;chnitt.</hi></fw><lb/>
Lande verkauft werden. Sie werden von Weitzen- oder<lb/>
Buchweitzen-Mehl gemacht, und nach dem Gewichte<lb/>
verkauft. Die letzteren haben den be&#x017F;ondern Nahmen<lb/>
Sabakiri. Man &#x017F;chneidet die Fa&#x0364;den in Stu&#x0364;cken, und<lb/>
thut &#x017F;ie zu einer Art Suppe, die davon einen angeneh-<lb/>
men Ge&#x017F;chmack bekommt, etwas za&#x0364;he oder &#x017F;chleimig wird,<lb/>
und &#x017F;ehr nahrhaft i&#x017F;t. Die Nudeln lo&#x0364;&#x017F;en &#x017F;ich jedoch in<lb/>
der Suppe nicht ganz auf. Ißt man dies Gericht mit<lb/>
Zwiebeln und Frikadellen von Fi&#x017F;chen, &#x017F;o heißt es Nio-<lb/>
men; thut man aber &#x017F;tatt de&#x017F;&#x017F;en Pfeffer und Soja hin-<lb/>
zu, &#x017F;o bekommt es den Nahmen Somen.</p><lb/>
          <p>In allen Wirthsha&#x0364;u&#x017F;ern und Herbergen, &#x017F;o gar<lb/>
auf dem Lande, findet man eine Art Kuchen von Reiß-<lb/>
mehl, die bisweilen gru&#x0364;n gefa&#x0364;rbt &#x017F;ind, zu Kauf. Die<lb/>
Rei&#x017F;enden, be&#x017F;onders die Norimon-Tra&#x0364;ger, pflegen &#x017F;ie<lb/>
gern zu kaufen, und zum Thee zu e&#x017F;&#x017F;en. Thee trifft<lb/>
man auch allenthalben zum Dien&#x017F;t der Rei&#x017F;enden an.</p><lb/>
          <p>Den Zuckertang (<hi rendition="#aq">Fucus &#x017F;accharinus</hi>), den die<lb/>
See &#x017F;o in Menge auswirft, brauchen die Japaner ha&#x0364;u-<lb/>
fig zum E&#x017F;&#x017F;en, &#x017F;o za&#x0364;he er auch zu &#x017F;eyn &#x017F;cheint. Er wird<lb/>
vorher getrocknet, und von Sand, Salz und andrer<lb/>
Unreinlichkeit ge&#x017F;a&#x0364;ubert. Be&#x017F;onders wird er bey &#x017F;olcher<lb/>
Gelegenheit gege&#x017F;&#x017F;en, da man &#x017F;ich beym Sakki lu-<lb/>
&#x017F;tig ha&#x0364;lt. Man &#x017F;chneidet ihn in Stu&#x0364;cke, kocht ihn, wo-<lb/>
durch er viel dicker wird, und thut ihn zu andern Spei-<lb/>
&#x017F;en. Bisweilen wird er aber auch roh gege&#x017F;&#x017F;en, nach-<lb/>
dem man das Aeußere abge&#x017F;chabt hat, da er dann ganz<lb/>
weiß aus&#x017F;ieht. In die&#x017F;em Falle &#x017F;chneidet man ihn ge-<lb/>
wo&#x0364;hnlich in Streifen, die zwey Zoll lang und einen Fin-<lb/>
ger breit &#x017F;ind, wickelt eine Parthey davon vier&#x017F;eitig zu-<lb/>
&#x017F;ammen, und bindet einen feineren Streif von eben dem<lb/>
Tang, eine Linie breit, und drey Zoll lang, herum.<lb/>
Die&#x017F;e Pa&#x0364;ckchen werden entweder mit oder ohne San&#x017F;jo<lb/></p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[200/0234] Fuͤnfte Abtheilung. Siebenter Abſchnitt. Lande verkauft werden. Sie werden von Weitzen- oder Buchweitzen-Mehl gemacht, und nach dem Gewichte verkauft. Die letzteren haben den beſondern Nahmen Sabakiri. Man ſchneidet die Faͤden in Stuͤcken, und thut ſie zu einer Art Suppe, die davon einen angeneh- men Geſchmack bekommt, etwas zaͤhe oder ſchleimig wird, und ſehr nahrhaft iſt. Die Nudeln loͤſen ſich jedoch in der Suppe nicht ganz auf. Ißt man dies Gericht mit Zwiebeln und Frikadellen von Fiſchen, ſo heißt es Nio- men; thut man aber ſtatt deſſen Pfeffer und Soja hin- zu, ſo bekommt es den Nahmen Somen. In allen Wirthshaͤuſern und Herbergen, ſo gar auf dem Lande, findet man eine Art Kuchen von Reiß- mehl, die bisweilen gruͤn gefaͤrbt ſind, zu Kauf. Die Reiſenden, beſonders die Norimon-Traͤger, pflegen ſie gern zu kaufen, und zum Thee zu eſſen. Thee trifft man auch allenthalben zum Dienſt der Reiſenden an. Den Zuckertang (Fucus ſaccharinus), den die See ſo in Menge auswirft, brauchen die Japaner haͤu- fig zum Eſſen, ſo zaͤhe er auch zu ſeyn ſcheint. Er wird vorher getrocknet, und von Sand, Salz und andrer Unreinlichkeit geſaͤubert. Beſonders wird er bey ſolcher Gelegenheit gegeſſen, da man ſich beym Sakki lu- ſtig haͤlt. Man ſchneidet ihn in Stuͤcke, kocht ihn, wo- durch er viel dicker wird, und thut ihn zu andern Spei- ſen. Bisweilen wird er aber auch roh gegeſſen, nach- dem man das Aeußere abgeſchabt hat, da er dann ganz weiß ausſieht. In dieſem Falle ſchneidet man ihn ge- woͤhnlich in Streifen, die zwey Zoll lang und einen Fin- ger breit ſind, wickelt eine Parthey davon vierſeitig zu- ſammen, und bindet einen feineren Streif von eben dem Tang, eine Linie breit, und drey Zoll lang, herum. Dieſe Paͤckchen werden entweder mit oder ohne Sanſjo

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/thunberg_reisen02_1794
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/thunberg_reisen02_1794/234
Zitationshilfe:	Thunberg, Carl Peter: Reisen durch einen Theil von Europa, Afrika und Asien [...] in den Jahren 1770 bis 1779. Bd. 2. Übers. v. Christian Heinrich Groskurd. Berlin, 1794, S. 200. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/thunberg_reisen02_1794/234>, abgerufen am 15.05.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.