Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Wecker, Anna: Ein Köstlich new Kochbuch Von allerhand Speisen/ an Gemüsen/ Obs/ Fleisch/ Geflügel/ Wildpret/ Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
dises Kochbuchs.
Ein anders.

SEud gute frische Eyer hart/ doch daß sie nit blaw
werden/ schäle sie/ schneids mitten entzwey/ nimb das gelbe
herauß/ darzu so vil gestoßne Mandeln/ treibs alles fein wol
durch einander/ feuchte oder nätze sie mit Rosenwasser ein wenig/
daß sie sich desto besser treiben lassen/ nimb darnach so vil süsse but-
ter/ in der kein molcken sey/ treib sie zuvor/ wann molcken darin ist/
oder wasch sie mit Rosenwasser/ rührs vnd treibs alles fleissig zusam-
men/ zuckers wol/ machs auch zu einem Jgel/ oder form zu einem
berg oder stelle es mit schäuffelein auff wie du wilt/ was du hübsch
kanst/ es bleibet gelb. Jst aber gut/ vnnd schadet nicht balt einem
krancken allezeit ein wenig/ von wegen des schmaltzes/ doch wann
mann nicht zu vil darein thut/ so vil des zeugs/ oder halb so vil/ so
stärcket es.

Anders.

SEud die Eyer wol/ aber nicht hart/ nimb gestoßne
Mandeln/ zertreibs mit Rosenwasser inn rechter dick/ dar-
nach thu das gelb von Eyern auch darunter/ daß es dick ist
wie ein Muß/ das man mit schnitten jsset/ wilstu ein wenig butter
darein/ so thu es/ es laxirt/. Wo aber in einer kranckheit ein schwa-
cher Magen ist/ der leichtlich die speiß wider gibt/ laß es haussen/
vnnd nimb dise zwey stück/ doch kan allezeit eines erfarnen Artztes
rath darbey seyn/ was dann wider den krancken inn einer speiß ist/
das sol der koch wissen zu mindern vnnd zu mehren/ sonsten stercken
die zwey stuck/ vnnd gibt auch ein sehr gutes Müßlein/ bezuckere es
wol/ vnnd spreng Weinbeer darauff/ die krancken mögen etwann
kein warme speiß essen/ auch etwan nicht leiden/ so muß mans etwas
kalt lassen werden/ vnnd erdencken/ das dem Magen wi-
der anhilfft/ vnnd ob es wol kalt/ doch in seiner
natur warm/ mit stärckung wie
du der sachen mehr
findest.

Ein
D
diſes Kochbuchs.
Ein anders.

SEud gute friſche Eyer hart/ doch daß ſie nit blaw
werden/ ſchaͤle ſie/ ſchneids mitten entzwey/ nimb das gelbe
herauß/ darzu ſo vil geſtoßne Mandeln/ treibs alles fein wol
durch einander/ feuchte oder naͤtze ſie mit Roſenwaſſer ein wenig/
daß ſie ſich deſto beſſer treiben laſſen/ nimb darnach ſo vil ſuͤſſe but-
ter/ in der kein molcken ſey/ treib ſie zuvoꝛ/ wann molcken darin iſt/
oder waſch ſie mit Roſenwaſſer/ ruͤhrs vnd treibs alles fleiſſig zuſam-
men/ zuckers wol/ machs auch zu einem Jgel/ oder form zu einem
berg oder ſtelle es mit ſchaͤuffelein auff wie du wilt/ was du huͤbſch
kanſt/ es bleibet gelb. Jſt aber gut/ vnnd ſchadet nicht balt einem
krancken allezeit ein wenig/ von wegen des ſchmaltzes/ doch wann
mann nicht zu vil darein thut/ ſo vil des zeugs/ oder halb ſo vil/ ſo
ſtaͤrcket es.

Anders.

SEud die Eyer wol/ aber nicht hart/ nimb geſtoßne
Mandeln/ zertreibs mit Roſenwaſſer inn rechter dick/ dar-
nach thu das gelb von Eyern auch darunter/ daß es dick iſt
wie ein Muß/ das man mit ſchnitten jſſet/ wilſtu ein wenig butter
darein/ ſo thu es/ es laxirt/. Wo aber in einer kranckheit ein ſchwa-
cher Magen iſt/ der leichtlich die ſpeiß wider gibt/ laß es hauſſen/
vnnd nimb diſe zwey ſtuͤck/ doch kan allezeit eines erfarnen Artztes
rath darbey ſeyn/ was dann wider den krancken inn einer ſpeiß iſt/
das ſol der koch wiſſen zu mindern vnnd zu mehren/ ſonſten ſtercken
die zwey ſtuck/ vnnd gibt auch ein ſehr gutes Muͤßlein/ bezuckere es
wol/ vnnd ſpreng Weinbeer darauff/ die krancken moͤgen etwann
kein warme ſpeiß eſſen/ auch etwan nicht leiden/ ſo muß mans etwas
kalt laſſen werden/ vnnd erdencken/ das dem Magen wi-
der anhilfft/ vnnd ob es wol kalt/ doch in ſeiner
natur warm/ mit ſtaͤrckung wie
du der ſachen mehr
findeſt.

Ein
D
<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <pb facs="#f0037" n="25"/>
          <fw place="top" type="header"> <hi rendition="#b">di&#x017F;es Kochbuchs.</hi> </fw><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Ein anders.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">S</hi>Eud gute fri&#x017F;che Eyer hart/ doch daß &#x017F;ie nit blaw<lb/>
werden/ &#x017F;cha&#x0364;le &#x017F;ie/ &#x017F;chneids mitten entzwey/ nimb das gelbe<lb/>
herauß/ darzu &#x017F;o vil ge&#x017F;toßne Mandeln/ treibs alles fein wol<lb/>
durch einander/ feuchte oder na&#x0364;tze &#x017F;ie mit Ro&#x017F;enwa&#x017F;&#x017F;er ein wenig/<lb/>
daß &#x017F;ie &#x017F;ich de&#x017F;to be&#x017F;&#x017F;er treiben la&#x017F;&#x017F;en/ nimb darnach &#x017F;o vil &#x017F;u&#x0364;&#x017F;&#x017F;e but-<lb/>
ter/ in der kein molcken &#x017F;ey/ treib &#x017F;ie zuvo&#xA75B;/ wann molcken darin i&#x017F;t/<lb/>
oder wa&#x017F;ch &#x017F;ie mit Ro&#x017F;enwa&#x017F;&#x017F;er/ ru&#x0364;hrs vnd treibs alles flei&#x017F;&#x017F;ig zu&#x017F;am-<lb/>
men/ zuckers wol/ machs auch zu einem Jgel/ oder form zu einem<lb/>
berg oder &#x017F;telle es mit &#x017F;cha&#x0364;uffelein auff wie du wilt/ was du hu&#x0364;b&#x017F;ch<lb/>
kan&#x017F;t/ es bleibet gelb. J&#x017F;t aber gut/ vnnd &#x017F;chadet nicht balt einem<lb/>
krancken allezeit ein wenig/ von wegen des &#x017F;chmaltzes/ doch wann<lb/>
mann nicht zu vil darein thut/ &#x017F;o vil des zeugs/ oder halb &#x017F;o vil/ &#x017F;o<lb/>
&#x017F;ta&#x0364;rcket es.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Anders.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">S</hi>Eud die Eyer wol/ aber nicht hart/ nimb ge&#x017F;toßne<lb/>
Mandeln/ zertreibs mit Ro&#x017F;enwa&#x017F;&#x017F;er inn rechter dick/ dar-<lb/>
nach thu das gelb von Eyern auch darunter/ daß es dick i&#x017F;t<lb/>
wie ein Muß/ das man mit &#x017F;chnitten j&#x017F;&#x017F;et/ wil&#x017F;tu ein wenig butter<lb/>
darein/ &#x017F;o thu es/ es laxirt/. Wo aber in einer kranckheit ein &#x017F;chwa-<lb/>
cher Magen i&#x017F;t/ der leichtlich die &#x017F;peiß wider gibt/ laß es hau&#x017F;&#x017F;en/<lb/>
vnnd nimb di&#x017F;e zwey &#x017F;tu&#x0364;ck/ doch kan allezeit eines erfarnen Artztes<lb/>
rath darbey &#x017F;eyn/ was dann wider den krancken inn einer &#x017F;peiß i&#x017F;t/<lb/>
das &#x017F;ol der koch wi&#x017F;&#x017F;en zu mindern vnnd zu mehren/ &#x017F;on&#x017F;ten &#x017F;tercken<lb/>
die zwey &#x017F;tuck/ vnnd gibt auch ein &#x017F;ehr gutes Mu&#x0364;ßlein/ bezuckere es<lb/>
wol/ vnnd &#x017F;preng Weinbeer darauff/ die krancken mo&#x0364;gen etwann<lb/>
kein warme &#x017F;peiß e&#x017F;&#x017F;en/ auch etwan nicht leiden/ &#x017F;o muß mans etwas<lb/><hi rendition="#c">kalt la&#x017F;&#x017F;en werden/ vnnd erdencken/ das dem Magen wi-<lb/>
der anhilfft/ vnnd ob es wol kalt/ doch in &#x017F;einer<lb/>
natur warm/ mit &#x017F;ta&#x0364;rckung wie<lb/>
du der &#x017F;achen mehr<lb/>
finde&#x017F;t.</hi></p>
          </div><lb/>
          <fw place="bottom" type="sig">D</fw>
          <fw place="bottom" type="catch">Ein</fw><lb/>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[25/0037] diſes Kochbuchs. Ein anders. SEud gute friſche Eyer hart/ doch daß ſie nit blaw werden/ ſchaͤle ſie/ ſchneids mitten entzwey/ nimb das gelbe herauß/ darzu ſo vil geſtoßne Mandeln/ treibs alles fein wol durch einander/ feuchte oder naͤtze ſie mit Roſenwaſſer ein wenig/ daß ſie ſich deſto beſſer treiben laſſen/ nimb darnach ſo vil ſuͤſſe but- ter/ in der kein molcken ſey/ treib ſie zuvoꝛ/ wann molcken darin iſt/ oder waſch ſie mit Roſenwaſſer/ ruͤhrs vnd treibs alles fleiſſig zuſam- men/ zuckers wol/ machs auch zu einem Jgel/ oder form zu einem berg oder ſtelle es mit ſchaͤuffelein auff wie du wilt/ was du huͤbſch kanſt/ es bleibet gelb. Jſt aber gut/ vnnd ſchadet nicht balt einem krancken allezeit ein wenig/ von wegen des ſchmaltzes/ doch wann mann nicht zu vil darein thut/ ſo vil des zeugs/ oder halb ſo vil/ ſo ſtaͤrcket es. Anders. SEud die Eyer wol/ aber nicht hart/ nimb geſtoßne Mandeln/ zertreibs mit Roſenwaſſer inn rechter dick/ dar- nach thu das gelb von Eyern auch darunter/ daß es dick iſt wie ein Muß/ das man mit ſchnitten jſſet/ wilſtu ein wenig butter darein/ ſo thu es/ es laxirt/. Wo aber in einer kranckheit ein ſchwa- cher Magen iſt/ der leichtlich die ſpeiß wider gibt/ laß es hauſſen/ vnnd nimb diſe zwey ſtuͤck/ doch kan allezeit eines erfarnen Artztes rath darbey ſeyn/ was dann wider den krancken inn einer ſpeiß iſt/ das ſol der koch wiſſen zu mindern vnnd zu mehren/ ſonſten ſtercken die zwey ſtuck/ vnnd gibt auch ein ſehr gutes Muͤßlein/ bezuckere es wol/ vnnd ſpreng Weinbeer darauff/ die krancken moͤgen etwann kein warme ſpeiß eſſen/ auch etwan nicht leiden/ ſo muß mans etwas kalt laſſen werden/ vnnd erdencken/ das dem Magen wi- der anhilfft/ vnnd ob es wol kalt/ doch in ſeiner natur warm/ mit ſtaͤrckung wie du der ſachen mehr findeſt. Ein D

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.




Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598/37
Zitationshilfe: Wecker, Anna: Ein Köstlich new Kochbuch Von allerhand Speisen/ an Gemüsen/ Obs/ Fleisch/ Geflügel/ Wildpret/ Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598, S. 25. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598/37>, abgerufen am 21.11.2024.