Mattioli, Pietro Andrea: Theatrvm Botanicvm, Das ist: Neu Vollkommenes Kräuter-Buch (Übers. Theodor Zwinger). Basel, 1690.Das Fünffte Buch/ [Spaltenumbruch]
weilen das beste theil derselben sich in dieblüthe ziehet. Uber das so werden gemeinig- lich unten am stengel zwey blätter (die Spa- nier nennen sie Bascheros) gefunden/ welche dem Tabac allen geschmack benehmen/ wenn sie den andern untermengt werden: diese nun samt den andern überflüßigen blättern muß man beyseits thun/ und allein zehen oder zwölff grosse blätter an dem stengel hangen lassen. Jetztbesagte abgeschnittene junge blät- ter/ schößlein und blum-knöpfflein/ doch die zwey untern Bascheros genant/ nicht mit ge- meint/ (welche gar müssen hinweg geworf- fen werden) soll man zusammen in einem mörser stossen/ und den außgepreßten safft in einem guten neuen Spanischen Wein o- der Malvasier (in Holland nehmen sie Dan- tziger Bier darzu) auffsieden lassen/ fleißig abschaumen/ und wenn er verschaumt/ ein gut theil saltz darzu thun/ also daß er einen saltzichten Meerwasser-geschmack bekomme: darnach muß man Aniß und Jngwer auffs kleinest gepülvert reichlich darein werffen/ und ihn widerum eine stund lang sieden und auffwallen/ nach solchem verkühlen/ unter- sitzen lassen/ endlich das lautere davon ab- schütten. Dieser safft oder brühe (in Spanien Cal- Sonsten in unsern Ländern wird er auff sponnen/
Das Fuͤnffte Buch/ [Spaltenumbruch]
weilen das beſte theil derſelben ſich in diebluͤthe ziehet. Uber das ſo werden gemeinig- lich unten am ſtengel zwey blaͤtter (die Spa- nier nennen ſie Baſcheros) gefunden/ welche dem Tabac allen geſchmack benehmen/ wenn ſie den andern untermengt werden: dieſe nun ſamt den andern uͤberfluͤßigen blaͤttern muß man beyſeits thun/ und allein zehen oder zwoͤlff groſſe blaͤtter an dem ſtengel hangen laſſen. Jetztbeſagte abgeſchnittene junge blaͤt- ter/ ſchoͤßlein und blum-knoͤpfflein/ doch die zwey untern Baſcheros genant/ nicht mit ge- meint/ (welche gar muͤſſen hinweg geworf- fen werden) ſoll man zuſammen in einem moͤrſer ſtoſſen/ und den außgepreßten ſafft in einem guten neuen Spaniſchen Wein o- der Malvaſier (in Holland nehmen ſie Dan- tziger Bier darzu) auffſieden laſſen/ fleißig abſchaumen/ und wenn er verſchaumt/ ein gut theil ſaltz darzu thun/ alſo daß er einen ſaltzichten Meerwaſſer-geſchmack bekomme: darnach muß man Aniß und Jngwer auffs kleineſt gepuͤlvert reichlich darein werffen/ und ihn widerum eine ſtund lang ſieden und auffwallen/ nach ſolchem verkuͤhlen/ unter- ſitzen laſſen/ endlich das lautere davon ab- ſchuͤtten. Dieſer ſafft oder bruͤhe (in Spanien Cal- Sonſten in unſern Laͤndern wird er auff ſponnen/
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Wolte es zu langweilig und beſchwer-<lb/> lich fallen/ ein blatt nach dem andern einzu-<lb/> tuncken/ ſo kan man ein leinen tuch auff einer<lb/> Tenne in einer Schewer/ oder ſonſt an ei-<lb/> nem ort/ da die Sonne und der Wind nicht<lb/> zu kan/ auff- und außbreiten/ eine reihe blaͤt-<lb/> ter/ auff das allerengſte an einander/ dar auff<lb/> und auff dieſe wider ein andere legen/ alßdeñ<lb/> einen Sprengwadel in mehr gedachten ſafft<lb/> eintuncken/ und ſolche blaͤtter damit be-<lb/> ſprengen und anfeuchten/ nach dieſen wider<lb/> ein paar reihen legen und beſprengen/ und<lb/> ſo fortan/ biß der reihen ſo viel werden/ daß<lb/> ſie eine hoͤhe von anderthalb ſchuh machen.<lb/> Solcher maſſen beſprenget/ muß man dieß<lb/> blaͤtter-werck in der eile/ und weil es noch<lb/> warm iſt/ in mehr leinene tuͤcher feſt zuſam-<lb/> men wickeln: im fall aber ſolcher tuͤcher<lb/> nicht genugſam waͤren die waͤrme zu hal-<lb/> ten/ ſo kan man Pferdmiſt darumb herlegen/<lb/> und ihm alſo auch von auſſen waͤrme geben/<lb/> damit die blaͤtter in ſtaͤtem brudel verbleiben;<lb/> auff daß ſie aber nicht zu ſehr erhitzt werden/<lb/> mag man taͤglich darzu ſchauen/ und ſie al-<lb/> ſo lang bruͤhen/ biß daß ſie die farb veraͤn-<lb/> dern. 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Das Fuͤnffte Buch/
weilen das beſte theil derſelben ſich in die
bluͤthe ziehet. Uber das ſo werden gemeinig-
lich unten am ſtengel zwey blaͤtter (die Spa-
nier nennen ſie Baſcheros) gefunden/ welche
dem Tabac allen geſchmack benehmen/ wenn
ſie den andern untermengt werden: dieſe
nun ſamt den andern uͤberfluͤßigen blaͤttern
muß man beyſeits thun/ und allein zehen oder
zwoͤlff groſſe blaͤtter an dem ſtengel hangen
laſſen. Jetztbeſagte abgeſchnittene junge blaͤt-
ter/ ſchoͤßlein und blum-knoͤpfflein/ doch die
zwey untern Baſcheros genant/ nicht mit ge-
meint/ (welche gar muͤſſen hinweg geworf-
fen werden) ſoll man zuſammen in einem
moͤrſer ſtoſſen/ und den außgepreßten ſafft
in einem guten neuen Spaniſchen Wein o-
der Malvaſier (in Holland nehmen ſie Dan-
tziger Bier darzu) auffſieden laſſen/ fleißig
abſchaumen/ und wenn er verſchaumt/ ein
gut theil ſaltz darzu thun/ alſo daß er einen
ſaltzichten Meerwaſſer-geſchmack bekomme:
darnach muß man Aniß und Jngwer auffs
kleineſt gepuͤlvert reichlich darein werffen/
und ihn widerum eine ſtund lang ſieden und
auffwallen/ nach ſolchem verkuͤhlen/ unter-
ſitzen laſſen/ endlich das lautere davon ab-
ſchuͤtten.
Dieſer ſafft oder bruͤhe (in Spanien Cal-
do genennet) kan in einem wolvermachten
gefaͤß auffbehalten und wol verwahret wer-
den/ daß es nicht lufft habe/ und die krafft
nicht davon außduffte. Wenn nun die am
ſtock gelaſſene blaͤtter (in welchen die gantze
krafft des krauts ſtecket) gezeitiget/ ſo muͤſſen
ſie hart am ſtengel abgeſchnitten/ und jedes
abſonderlich in jetztgedachtem ſafft/ nach dem
er zuvor beym feur biß zum ſud (ſieden a-
ber darff man ihn nicht laſſen/ denn alſo
wuͤrde er abermahl ſeine krafft verdufften)
warm gemacht worden/ eingetuncket wer-
den. Wolte es zu langweilig und beſchwer-
lich fallen/ ein blatt nach dem andern einzu-
tuncken/ ſo kan man ein leinen tuch auff einer
Tenne in einer Schewer/ oder ſonſt an ei-
nem ort/ da die Sonne und der Wind nicht
zu kan/ auff- und außbreiten/ eine reihe blaͤt-
ter/ auff das allerengſte an einander/ dar auff
und auff dieſe wider ein andere legen/ alßdeñ
einen Sprengwadel in mehr gedachten ſafft
eintuncken/ und ſolche blaͤtter damit be-
ſprengen und anfeuchten/ nach dieſen wider
ein paar reihen legen und beſprengen/ und
ſo fortan/ biß der reihen ſo viel werden/ daß
ſie eine hoͤhe von anderthalb ſchuh machen.
Solcher maſſen beſprenget/ muß man dieß
blaͤtter-werck in der eile/ und weil es noch
warm iſt/ in mehr leinene tuͤcher feſt zuſam-
men wickeln: im fall aber ſolcher tuͤcher
nicht genugſam waͤren die waͤrme zu hal-
ten/ ſo kan man Pferdmiſt darumb herlegen/
und ihm alſo auch von auſſen waͤrme geben/
damit die blaͤtter in ſtaͤtem brudel verbleiben;
auff daß ſie aber nicht zu ſehr erhitzt werden/
mag man taͤglich darzu ſchauen/ und ſie al-
ſo lang bruͤhen/ biß daß ſie die farb veraͤn-
dern. Wenn ſie nun durch wuͤrckung dieſes
brudels roth oder nur roͤthlicht worden (wel-
ches leichtlicht zu erkennen/ wenn man ſie
gegen das liecht haͤlt) ſo iſts zeit/ daß man
ſie wider auffwickle/ und von einander neh-
me: denn zu viel gebruͤhet/ wurden ſie
ſchwartz werden/ welches ein anzeigung waͤ-
re/ daß ſie verbrand und verdorben ſeyen.
Muß demnach dieſes mit ſonderm fleiß ver-
huͤtet werden/ als welches hierinnen das
hauptwerck iſt. Hierauff muͤſſen dieſe blaͤtter
an einem dicken faden oder ſeilgarn/ welchen
man unten durch die dicke nerven oder ſtur-
tzeln ziehet/ angereihet/ und alſo an einem
luſtigen aber nicht ſonnichten ort auffge-
hengt werden. Wenn ſie nun alſo auch wol
auffgetroͤcknet ſind/ muͤſſen ſie mit ſtricken
buͤſchel-weiß auffs feſteſte/ welches ja fleißig
zu beobachten/ zuſammen geraittelt/ und
rund uͤber einander gewalcket werden/ der
geſtalt daß ein jeder ſolcher bund in der run-
dung die breite eines Spaniſchen Thalers
bekomme. So denn werden ſie endlich glei-
cher weiß gantz eng und dichte in die kuͤſten
gepacket/ eingepreſſet/ und alſo fort verfuͤh-
ret und verſchicket. Solch ein fleißige wart/
pflege und zubereitung wird erfordert/ wenn
der Tabac ſoll gut und kraͤfftig werden. Die-
weilen aber demſelben in unſern Laͤndern we-
nig nachgekommen wird/ ſonderlich im
bauen/ iſt es kein wunder/ wenn dieß Kraut
auch bey uns nicht ſo gut waͤchßt/ damit es
ſolchen unfleiß raͤche/ und die ſchlechte war-
tung ſo ihm widerfaͤhret/ mit ſchlechtem
wachsthum vergelte. Wiewol nach der guͤ-
te deſſelben nicht viel mehr gefragt wird/
wenns nur Tabac iſt/ und viel Gelt eintraͤgt.
Dieſe art und weiß erwehnter maſſen auß
Spaniſchem Wein und Malvaſier einen
ſafft abzukochen/ und den Tabac damit zu
bruͤhen/ haben die Spanier erfunden. Doch
iſt vermuthlich/ die Wilden in America wer-
den/ bevor unſer Wein uͤber Meer zu ihnen
kommen/ auß ihrem Palmen-tranck/ oder
ihrem Wein Decoccos, oder ſonſt auß einem
ſaft/ oder vielleicht auß nachtwaſſer/ wie man
ihnen ſchuld gibt/ eine bruͤhe abgeſotten habe.
Sonſten in unſern Laͤndern wird er auff
etwas andere weiſe/ als zuvor erwehnet iſt/
zubereitet. Zuvorderſt pflegt man ihn/ wenn
er von der ſtaude abgenommen worden/
nicht ſo gar und etwann eine quer hand dick
auff einander zu legen/ auch nicht uͤber vier
und zwantzig ſtund alſo ligen zu laſſen/ an-
derſt wurde er ſich ſelber anzuͤnden/ und uͤber
einander vermodern. Demnach ſo wird er
alſobald mit einer nadel/ blatt vor blatt an-
gehefftet/ und alsdenn auff einem boden/ da
der lufft durchſtreichen kan/ damit er tro-
cken werde/ auffgehaͤnget/ beydes aber wol
eng beyſammen: wenn er getrocknet/ wird
er etwas ſchwartzlich: von den Faden wird
er wider abgenommen bey feuchtem wetter/
denn bey warmen und trockenen wetter pfle-
gen die blaͤtter ſich zu verbroͤckeln/ welcher
ſtaub und miſt denn gar nicht zu gebrau-
chen. Wenn er alſo wider vom boden genom-
men/ und auß dem faden gezogen worden/
wird er/ weil er etwas zuſammen laufft/ auß
einander geſtrichen/ und die ader/ ſo in der
mitten iſt/ herauß gezogen. Wenn er nun
auch geaͤdert iſt/ wird er widerumb auß ein-
ander geſtrichen/ mit der bruͤhe angefeuch-
tet/ mit der hand uͤberfahren/ folgends ein
blatt ins ander gelegt/ ungefehr fingers-dick
und elen-lang/ und alſo (welches man wuͤr-
ſte nennet) feſt in einander gedrehet und ge-
ſponnen/
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Zitationshilfe: | Mattioli, Pietro Andrea: Theatrvm Botanicvm, Das ist: Neu Vollkommenes Kräuter-Buch (Übers. Theodor Zwinger). Basel, 1690, S. 988. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/zwinger_theatrum_1690/1004>, abgerufen am 16.06.2024. |