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Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

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Von einem eynheimischen Jgel.
[Abbildung]

EJnen eynheimischen Jgel kanstu zum Braten oder eynmachen
nemmen/ Auch ist es gut in Pasteten/ sonderlich wenn mans kalt
eynmacht/ daß man die Haut abzeucht/ vnd auff die Pasteten auff
die Deck macht.

Von einem Küniglein seind eilfferley Speiß
vnd Trachten zu machen.
[Abbildung]
I.
GEbraten/ es sey kalt oder warm/ ist es auff beyde manier gut.
2. Eyngemacht in seinem Schweiß/ oder in schwartzem/
es sey süß oder saur/ wie man die Hasen eynmacht in einem
Pfeffer vnd Schweiß.
3. Eyngemacht in seiner eygenen Brüh mit Pettersilgen.
4. Küniglein in Pasteten/ es sey kalt oder warm.
Von einem eynheimischen Jgel.
[Abbildung]

EJnen eynheimischen Jgel kanstu zum Braten oder eynmachen
nemmen/ Auch ist es gut in Pasteten/ sonderlich wenn mans kalt
eynmacht/ daß man die Haut abzeucht/ vnd auff die Pasteten auff
die Deck macht.

Von einem Kuͤniglein seind eilfferley Speiß
vnd Trachten zu machen.
[Abbildung]
I.
GEbraten/ es sey kalt oder warm/ ist es auff beyde manier gut.
2. Eyngemacht in seinem Schweiß/ oder in schwartzem/
es sey suͤß oder saur/ wie man die Hasen eynmacht in einem
Pfeffer vnd Schweiß.
3. Eyngemacht in seiner eygenen Bruͤh mit Pettersilgen.
4. Kuͤniglein in Pasteten/ es sey kalt oder warm.
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[LXIb/0222] Von einem eynheimischen Jgel. [Abbildung] EJnen eynheimischen Jgel kanstu zum Braten oder eynmachen nemmen/ Auch ist es gut in Pasteten/ sonderlich wenn mans kalt eynmacht/ daß man die Haut abzeucht/ vnd auff die Pasteten auff die Deck macht. Von einem Kuͤniglein seind eilfferley Speiß vnd Trachten zu machen. [Abbildung] I. GEbraten/ es sey kalt oder warm/ ist es auff beyde manier gut. 2. Eyngemacht in seinem Schweiß/ oder in schwartzem/ es sey suͤß oder saur/ wie man die Hasen eynmacht in einem Pfeffer vnd Schweiß. 3. Eyngemacht in seiner eygenen Bruͤh mit Pettersilgen. 4. Kuͤniglein in Pasteten/ es sey kalt oder warm.

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Zitationshilfe: Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. LXIb. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/222>, abgerufen am 21.11.2024.