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Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

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67. Gesotten Geißfleisch.
68. Gantzen Pfeffer.
69. Muscatenblüt.
70. Gestossen Pfeffer.
71. Jngwer.
72. Saffran/ vnter das geriebene Brot vnd Parmesankäß gemengt/
zwischen die Speiß gesträwt.
73. Rindern Lungenbraten.
74. Gebraten Braten von Gemßen.
75. Braten von einem Steinbock.
76. Gebraten Murmentel.
77. Gesotten Murmentel.
78. Gebratene Duckenten.
79. Gesotten Schnepffen.
80. Gebraten Schnepffen.
81. Gesotten Spenfärckel.
82. Gebraten Spenfärckel.
83. Gebraten Küniglein.
84. Geräuchert Ochsenzungen.
85. KühEuter/ wenns gesotten ist/ so schneidt mans fein breit/ legts auff
ein Roßt/ vnd breunt es sauber ab.
86. Schweinenfüß vnd Ohren/ es sey von zamen oder wilden Schweinen.
87. Grün Köl der vberquellt ist.
88. Pastenackwurtzel geschabt vnd gequellt.
89. KölRuben grob geschnitten/ vnd gequellt.
90. Pertrumkraut.
67. Gesotten Geißfleisch.
68. Gantzen Pfeffer.
69. Muscatenbluͤt.
70. Gestossen Pfeffer.
71. Jngwer.
72. Saffran/ vnter das geriebene Brot vnd Parmesankaͤß gemengt/
zwischen die Speiß gestraͤwt.
73. Rindern Lungenbraten.
74. Gebraten Braten von Gemßen.
75. Braten von einem Steinbock.
76. Gebraten Murmentel.
77. Gesotten Murmentel.
78. Gebratene Duckenten.
79. Gesotten Schnepffen.
80. Gebraten Schnepffen.
81. Gesotten Spenfaͤrckel.
82. Gebraten Spenfaͤrckel.
83. Gebraten Kuͤniglein.
84. Geraͤuchert Ochsenzungen.
85. KuͤhEuter/ wenns gesottẽ ist/ so schneidt mans fein breit/ legts auff
ein Roßt/ vnd breunt es sauber ab.
86. Schweinenfuͤß vñ Ohren/ es sey võ zamen oder wildẽ Schweinẽ.
87. Gruͤn Koͤl der vberquellt ist.
88. Pastenackwurtzel geschabt vnd gequellt.
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90. Pertrumkraut.
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[CXXXIXa/0377] 67. Gesotten Geißfleisch. 68. Gantzen Pfeffer. 69. Muscatenbluͤt. 70. Gestossen Pfeffer. 71. Jngwer. 72. Saffran/ vnter das geriebene Brot vnd Parmesankaͤß gemengt/ zwischen die Speiß gestraͤwt. 73. Rindern Lungenbraten. 74. Gebraten Braten von Gemßen. 75. Braten von einem Steinbock. 76. Gebraten Murmentel. 77. Gesotten Murmentel. 78. Gebratene Duckenten. 79. Gesotten Schnepffen. 80. Gebraten Schnepffen. 81. Gesotten Spenfaͤrckel. 82. Gebraten Spenfaͤrckel. 83. Gebraten Kuͤniglein. 84. Geraͤuchert Ochsenzungen. 85. KuͤhEuter/ wenns gesottẽ ist/ so schneidt mans fein breit/ legts auff ein Roßt/ vnd breunt es sauber ab. 86. Schweinenfuͤß vñ Ohren/ es sey võ zamen oder wildẽ Schweinẽ. 87. Gruͤn Koͤl der vberquellt ist. 88. Pastenackwurtzel geschabt vnd gequellt. 89. KoͤlRuben grob geschnitten/ vnd gequellt. 90. Pertrumkraut.

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Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Sonja Bayer, Tom Bilodeau, Thomas Gloning, Martina Grasse, Tanja Kasten, Marc Kuse, Yvonne Ziegler, Justus–Liebig-Universität: Bereitstellung der Transkription (2013-05-03T12:17:31Z)
Marc Kuse: Konvertierung nach XML gemäß DTA-Basisformat. (2013-05-03T12:17:31Z)
Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-05-03T12:17:31Z)

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Zitationshilfe: Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. CXXXIXa. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/377>, abgerufen am 25.11.2024.