Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

Der ander Gang zum Frümahl/ am Fasttag.

KArpffen drucken abgesotten. 1

Ein schwartzen Karpffen mit seinem Schweiß. 2

Karpffen Knödlein in einem Mandel Gescharb. 3

Dürre Forellen in einer Erbeß Brüh. 4

Ein Karpffen Pasteten warm. 5

Krebs abgesotten. 6

Gefüllte Krebs. 7

Ein Eyngerürts von Eyern vnd Krebsen/ mit sampt grünen Kräutern/ vnd
gehackt. 8

Drucken abgesotten Börsig. 9

Pouesen von Karpffen Milch gemacht. 10

Karpffen Milch gemacht mit Petersilgen Wurtzel/ fein weiß. 11

Ein Schretzel drucken abgesotten. 12

Ein Pasteten gemacht von Schretzel. 13

Ein Käß Muß gemacht von Eyern/ fein braun. 14

Gebacken Epffel fein rundt geschnitten. 15

Gebacken Schretzel. 16

Hecht gebacken vnd fein klein gehackt/ vnnd mit einem Pomerantzen Safft
gekocht. 17

Himmel Thaw gekocht mit einer MandelMilch. 18

Kleine Reniancken gesotten in Cassenat/ die fein frisch seyn. 19

Ein Salmen Pasteten kalt. 20

Salmen abgesotten warm. 21

Ein Eyerkraut. 22

Ein Gehackt von einem Salmen. 23

Drucken abgesotten Zundel. 24

Eyngemachte Koppen fein saurlet. 25

Ein gesottenen Hausen in seiner eigen Brüh/ mit Petersilgen Wurtzel/ gan-
tzem Pfeffer/ vnd Muscaten Blüt. 26

Ein Meer Spinnen fein gebraten/ vnd mit Butter begossen. 27

Polch gekocht mit frischer gesaltzener Butter. 28

Kleine schwartze Muscheln/ vnnd ein Eyer Dotter Brüh darüber gegos-
sen. 29

Meer Zungen gekocht mit Butter. 30

Ein Meer Hundt gekocht in einem Pfeffer. 31

Ein Meer Hundt gekocht in einer Pasteten. 32

Ein Biber Schwantz gekocht in einem Mandel Gescharb. 33

Gebratene frische Reniancken. 34

Ein Huchen drucken abgesotten. 35

Ein Pasteten von einem Biber Schwantz. 36

Der ander Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag.

KArpffen drucken abgesotten. 1

Ein schwartzen Karpffen mit seinem Schweiß. 2

Karpffen Knoͤdlein in einem Mandel Gescharb. 3

Duͤrre Forellen in einer Erbeß Bruͤh. 4

Ein Karpffen Pasteten warm. 5

Krebs abgesotten. 6

Gefuͤllte Krebs. 7

Ein Eyngeruͤrts von Eyern vnd Krebsen/ mit sampt gruͤnen Kraͤutern/ vnd
gehackt. 8

Drucken abgesotten Boͤrsig. 9

Pouesen von Karpffen Milch gemacht. 10

Karpffen Milch gemacht mit Petersilgen Wurtzel/ fein weiß. 11

Ein Schretzel drucken abgesotten. 12

Ein Pasteten gemacht von Schretzel. 13

Ein Kaͤß Muß gemacht von Eyern/ fein braun. 14

Gebacken Epffel fein rundt geschnitten. 15

Gebacken Schretzel. 16

Hecht gebacken vnd fein klein gehackt/ vnnd mit einem Pomerantzen Safft
gekocht. 17

Himmel Thaw gekocht mit einer MandelMilch. 18

Kleine Reniancken gesotten in Cassenat/ die fein frisch seyn. 19

Ein Salmen Pasteten kalt. 20

Salmen abgesotten warm. 21

Ein Eyerkraut. 22

Ein Gehackt von einem Salmen. 23

Drucken abgesotten Zundel. 24

Eyngemachte Koppen fein saurlet. 25

Ein gesottenen Hausen in seiner eigen Bruͤh/ mit Petersilgen Wurtzel/ gan-
tzem Pfeffer/ vnd Muscaten Bluͤt. 26

Ein Meer Spinnen fein gebraten/ vnd mit Butter begossen. 27

Polch gekocht mit frischer gesaltzener Butter. 28

Kleine schwartze Muscheln/ vnnd ein Eyer Dotter Bruͤh daruͤber gegos-
sen. 29

Meer Zungen gekocht mit Butter. 30

Ein Meer Hundt gekocht in einem Pfeffer. 31

Ein Meer Hundt gekocht in einer Pasteten. 32

Ein Biber Schwantz gekocht in einem Mandel Gescharb. 33

Gebratene frische Reniancken. 34

Ein Huchen drucken abgesotten. 35

Ein Pasteten von einem Biber Schwantz. 36

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <pb facs="#f0047" n="16a"/>
        <div n="2">
          <head>Der ander Gang zum Fru&#x0364;mahl/ am Fasttag.</head><lb/>
          <list>
            <item><hi rendition="#in">K</hi>Arpffen drucken abgesotten. <hi rendition="#right">
        1</hi></item><lb/>
            <item>Ein schwartzen Karpffen mit seinem Schweiß. <hi rendition="#right"> 2</hi></item><lb/>
            <item>Karpffen Kno&#x0364;dlein in einem Mandel Gescharb. <hi rendition="#right">
        3</hi></item><lb/>
            <item>Du&#x0364;rre Forellen in einer Erbeß Bru&#x0364;h. <hi rendition="#right">
        4</hi></item><lb/>
            <item>Ein Karpffen Pasteten warm. <hi rendition="#right"> 5</hi></item><lb/>
            <item>Krebs abgesotten. <hi rendition="#right"> 6</hi></item><lb/>
            <item>Gefu&#x0364;llte Krebs. <hi rendition="#right"> 7</hi></item><lb/>
            <item>Ein Eyngeru&#x0364;rts von Eyern vnd Krebsen/ mit sampt gru&#x0364;nen Kra&#x0364;utern/
        vnd<lb/>
gehackt. <hi rendition="#right"> 8</hi></item><lb/>
            <item>Drucken abgesotten Bo&#x0364;rsig. <hi rendition="#right"> 9</hi></item><lb/>
            <item>Pouesen von Karpffen Milch gemacht. <hi rendition="#right"> 10</hi></item><lb/>
            <item>Karpffen Milch gemacht mit Petersilgen Wurtzel/ fein weiß. <hi rendition="#right">
         11</hi></item><lb/>
            <item>Ein Schretzel drucken abgesotten. <hi rendition="#right"> 12</hi></item><lb/>
            <item>Ein Pasteten gemacht von Schretzel. <hi rendition="#right"> 13</hi></item><lb/>
            <item>Ein Ka&#x0364;ß Muß gemacht von Eyern/ fein braun. <hi rendition="#right">
        14</hi></item><lb/>
            <item>Gebacken Epffel fein rundt geschnitten. <hi rendition="#right"> 15</hi></item><lb/>
            <item>Gebacken Schretzel. <hi rendition="#right"> 16</hi></item><lb/>
            <item>Hecht gebacken vnd fein klein gehackt/ vnnd mit einem Pomerantzen Safft<lb/>
gekocht.
         <space dim="horizontal"/> 17</item><lb/>
            <item>Himmel Thaw gekocht mit einer MandelMilch. <hi rendition="#right"> 18</hi></item><lb/>
            <item>Kleine Reniancken gesotten in Cassenat/ die fein frisch seyn. <hi rendition="#right">
         19</hi></item><lb/>
            <item>Ein Salmen Pasteten kalt. <hi rendition="#right"> 20</hi></item><lb/>
            <item>Salmen abgesotten warm. <hi rendition="#right"> 21</hi></item><lb/>
            <item>Ein Eyerkraut. <hi rendition="#right"> 22</hi></item><lb/>
            <item>Ein Gehackt von einem Salmen. <hi rendition="#right"> 23</hi></item><lb/>
            <item>Drucken abgesotten Zundel. <hi rendition="#right"> 24</hi></item><lb/>
            <item>Eyngemachte Koppen fein saurlet. <hi rendition="#right"> 25</hi></item><lb/>
            <item>Ein gesottenen Hausen in seiner eigen Bru&#x0364;h/ mit Petersilgen Wurtzel/ gan-<lb/>
tzem Pfeffer/ vnd Muscaten Blu&#x0364;t. <hi rendition="#right"> 26</hi></item><lb/>
            <item>Ein Meer Spinnen fein gebraten/ vnd mit Butter begossen. <hi rendition="#right">
        27</hi></item><lb/>
            <item>Polch gekocht mit frischer gesaltzener Butter. <hi rendition="#right"> 28</hi></item><lb/>
            <item>Kleine schwartze Muscheln/ vnnd ein Eyer Dotter Bru&#x0364;h daru&#x0364;ber gegos-<lb/>
sen. <hi rendition="#right"> 29</hi></item><lb/>
            <item>Meer Zungen gekocht mit Butter. <hi rendition="#right"> 30</hi></item><lb/>
            <item>Ein Meer Hundt gekocht in einem Pfeffer. <hi rendition="#right"> 31</hi></item><lb/>
            <item>Ein Meer Hundt gekocht in einer Pasteten. <hi rendition="#right"> 32</hi></item><lb/>
            <item>Ein Biber Schwantz gekocht in einem Mandel Gescharb. <hi rendition="#right">
        33</hi></item><lb/>
            <item>Gebratene frische Reniancken. <hi rendition="#right"> 34</hi></item><lb/>
            <item>Ein Huchen drucken abgesotten. <hi rendition="#right"> 35</hi></item><lb/>
            <item>Ein Pasteten von einem Biber Schwantz. <hi rendition="#right"> 36</hi></item>
          </list>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[16a/0047] Der ander Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag. KArpffen drucken abgesotten. 1 Ein schwartzen Karpffen mit seinem Schweiß. 2 Karpffen Knoͤdlein in einem Mandel Gescharb. 3 Duͤrre Forellen in einer Erbeß Bruͤh. 4 Ein Karpffen Pasteten warm. 5 Krebs abgesotten. 6 Gefuͤllte Krebs. 7 Ein Eyngeruͤrts von Eyern vnd Krebsen/ mit sampt gruͤnen Kraͤutern/ vnd gehackt. 8 Drucken abgesotten Boͤrsig. 9 Pouesen von Karpffen Milch gemacht. 10 Karpffen Milch gemacht mit Petersilgen Wurtzel/ fein weiß. 11 Ein Schretzel drucken abgesotten. 12 Ein Pasteten gemacht von Schretzel. 13 Ein Kaͤß Muß gemacht von Eyern/ fein braun. 14 Gebacken Epffel fein rundt geschnitten. 15 Gebacken Schretzel. 16 Hecht gebacken vnd fein klein gehackt/ vnnd mit einem Pomerantzen Safft gekocht. 17 Himmel Thaw gekocht mit einer MandelMilch. 18 Kleine Reniancken gesotten in Cassenat/ die fein frisch seyn. 19 Ein Salmen Pasteten kalt. 20 Salmen abgesotten warm. 21 Ein Eyerkraut. 22 Ein Gehackt von einem Salmen. 23 Drucken abgesotten Zundel. 24 Eyngemachte Koppen fein saurlet. 25 Ein gesottenen Hausen in seiner eigen Bruͤh/ mit Petersilgen Wurtzel/ gan- tzem Pfeffer/ vnd Muscaten Bluͤt. 26 Ein Meer Spinnen fein gebraten/ vnd mit Butter begossen. 27 Polch gekocht mit frischer gesaltzener Butter. 28 Kleine schwartze Muscheln/ vnnd ein Eyer Dotter Bruͤh daruͤber gegos- sen. 29 Meer Zungen gekocht mit Butter. 30 Ein Meer Hundt gekocht in einem Pfeffer. 31 Ein Meer Hundt gekocht in einer Pasteten. 32 Ein Biber Schwantz gekocht in einem Mandel Gescharb. 33 Gebratene frische Reniancken. 34 Ein Huchen drucken abgesotten. 35 Ein Pasteten von einem Biber Schwantz. 36

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): Distributed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial 3.0 Unported (German) License.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Sonja Bayer, Tom Bilodeau, Thomas Gloning, Martina Grasse, Tanja Kasten, Marc Kuse, Yvonne Ziegler, Justus–Liebig-Universität: Bereitstellung der Transkription (2013-05-03T12:17:31Z)

Marc Kuse: Konvertierung nach XML gemäß DTA-Basisformat. (2013-05-03T12:17:31Z)

Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-05-03T12:17:31Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription:

Bodensignaturen, Kustoden, Kolumnentitel und Ligaturen werden nicht erfasst.
Schaft-s und rundes s werden nicht unterschieden.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/47
Zitationshilfe:	Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. 16a. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/47>, abgerufen am 21.11.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.