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Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

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Drucken abgesotten Forellen. 8

Hecht gesotten graw mit Zwibel. 9

Ein grün Kraut von Spinat/ klein gehackt. 10

Gebackene Grundel. 11

Ein essen von Eyern gemacht in einem kleinen Mörscher/ daß fein gantz her-
auß kompt. 12

Gebacken Karpffen in eim Pfeffer gekocht/ vnd ein Gescharb von Mandel
darüber geworffen. 13

Hecht drucken abgesotten. 14

Hecht in Senff. 15

Bersig gekocht mit einem Kümel fein saur. 16

Kleine Pasteten gemacht von gehackten Hechten. 17

Engelische Pasteten gemacht von Krebsen. 18

Gebackene Krebs/ vnd ein Eyerdotter Suppen darvber gossen. 19

Eyngemachte Krebs gelb. 20

Gebratene Forellen. 21

Ein Pasteten von Karpffen warm. 22

Ein Spanische Turten mit viel Blettern. 23

Ein Manscho Blancko von Hechten. 24

Sälmling drucken abgesotten. 25

Ein geräucht Styrlein/ wie mans in der Tonaw fengt/ mit einer Erbeß
Brüh gekocht. 26

Ein frisch Styrlein blaw vnd drucken abgesotten/ mit Saltz. 27

Ein Styrlein Pasteten kalt. 28

Hausen gebraten mit Knobloch. 29

Grundel gesotten blaw/ vnd frische Butter darüber gossen. 30

Pfannkuchen gemacht mit Schnitten. 31

Würst gemacht von Hechten. 32

Ein Hausen Pasteten kalt. 33

Ein Karwenada von Hausen gemacht mit Knobloch 34

Ein Kuchen gemacht von gebacken Grundel. 35

Gebratene Austrichen. 36

Pasteten von Austrichen fein warm. 37

Gebackene Frösch. 38

Austern roh mit Pfeffer vnd Saltz. 39

Frösch in einer Pasteten fein warm. 40

Gebacken Hecht mit grüner Saltzen fein warm. 41

Gallrat gemacht von Hechten gelb. 42

Drucken abgesotten Forellen. 8

Hecht gesotten graw mit Zwibel. 9

Ein gruͤn Kraut von Spinat/ klein gehackt. 10

Gebackene Grundel. 11

Ein essen von Eyern gemacht in einem kleinen Moͤrscher/ daß fein gantz her-
auß kompt. 12

Gebacken Karpffen in eim Pfeffer gekocht/ vnd ein Gescharb von Mandel
daruͤber geworffen. 13

Hecht drucken abgesotten. 14

Hecht in Senff. 15

Bersig gekocht mit einem Kuͤmel fein saur. 16

Kleine Pasteten gemacht von gehackten Hechten. 17

Engelische Pasteten gemacht von Krebsen. 18

Gebackene Krebs/ vnd ein Eyerdotter Suppen darvber gossen. 19

Eyngemachte Krebs gelb. 20

Gebratene Forellen. 21

Ein Pasteten von Karpffen warm. 22

Ein Spanische Turten mit viel Blettern. 23

Ein Manscho Blancko von Hechten. 24

Saͤlmling drucken abgesotten. 25

Ein geraͤucht Styrlein/ wie mans in der Tonaw fengt/ mit einer Erbeß
Bruͤh gekocht. 26

Ein frisch Styrlein blaw vnd drucken abgesotten/ mit Saltz. 27

Ein Styrlein Pasteten kalt. 28

Hausen gebraten mit Knobloch. 29

Grundel gesotten blaw/ vnd frische Butter daruͤber gossen. 30

Pfañkuchen gemacht mit Schnitten. 31

Wuͤrst gemacht von Hechten. 32

Ein Hausen Pasteten kalt. 33

Ein Karwenada von Hausen gemacht mit Knobloch 34

Ein Kuchen gemacht von gebacken Grundel. 35

Gebratene Austrichen. 36

Pasteten von Austrichen fein warm. 37

Gebackene Froͤsch. 38

Austern roh mit Pfeffer vnd Saltz. 39

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Gebacken Hecht mit gruͤner Saltzen fein warm. 41

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[15b/0046] Drucken abgesotten Forellen. 8 Hecht gesotten graw mit Zwibel. 9 Ein gruͤn Kraut von Spinat/ klein gehackt. 10 Gebackene Grundel. 11 Ein essen von Eyern gemacht in einem kleinen Moͤrscher/ daß fein gantz her- auß kompt. 12 Gebacken Karpffen in eim Pfeffer gekocht/ vnd ein Gescharb von Mandel daruͤber geworffen. 13 Hecht drucken abgesotten. 14 Hecht in Senff. 15 Bersig gekocht mit einem Kuͤmel fein saur. 16 Kleine Pasteten gemacht von gehackten Hechten. 17 Engelische Pasteten gemacht von Krebsen. 18 Gebackene Krebs/ vnd ein Eyerdotter Suppen darvber gossen. 19 Eyngemachte Krebs gelb. 20 Gebratene Forellen. 21 Ein Pasteten von Karpffen warm. 22 Ein Spanische Turten mit viel Blettern. 23 Ein Manscho Blancko von Hechten. 24 Saͤlmling drucken abgesotten. 25 Ein geraͤucht Styrlein/ wie mans in der Tonaw fengt/ mit einer Erbeß Bruͤh gekocht. 26 Ein frisch Styrlein blaw vnd drucken abgesotten/ mit Saltz. 27 Ein Styrlein Pasteten kalt. 28 Hausen gebraten mit Knobloch. 29 Grundel gesotten blaw/ vnd frische Butter daruͤber gossen. 30 Pfañkuchen gemacht mit Schnitten. 31 Wuͤrst gemacht von Hechten. 32 Ein Hausen Pasteten kalt. 33 Ein Karwenada von Hausen gemacht mit Knobloch 34 Ein Kuchen gemacht von gebacken Grundel. 35 Gebratene Austrichen. 36 Pasteten von Austrichen fein warm. 37 Gebackene Froͤsch. 38 Austern roh mit Pfeffer vnd Saltz. 39 Froͤsch in einer Pasteten fein warm. 40 Gebacken Hecht mit gruͤner Saltzen fein warm. 41 Gallrat gemacht von Hechten gelb. 42

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Zitationshilfe:	Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. 15b. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/46>, abgerufen am 03.12.2024.

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