Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.
vnd sich damit nicht vermisch. Wenn er nun aller darein gegossen ist/ so
viel Ein ander frembd stück zu den Weinen. Jtem/ wie man ein Faß zurichten sol/ daß der Wein darinn nimmer- Von rechtfertigung deß Schwebels/ daß er der Natur deß Menschen nicht schädtlich sey. Jtem/ man sol nemmen Schwebel/ vnnd sol jhn zergehen lassen/ vnnd Jtem/ man sol nemmen weisse Violwurtzel/ vnd sol die trücknen in ei- Jtem/ wenn man Faß damit wil bereiten/ so solt du das Faß vntersich vnd sich damit nicht vermisch. Wenn er nun aller darein gegossen ist/ so
viel Ein ander frembd stuͤck zu den Weinen. Jtem/ wie man ein Faß zurichten sol/ daß der Wein darinn nimmer- Von rechtfertigung deß Schwebels/ daß er der Natur deß Menschen nicht schaͤdtlich sey. Jtem/ man sol nemmen Schwebel/ vnnd sol jhn zergehen lassen/ vnnd Jtem/ man sol nemmen weisse Violwurtzel/ vnd sol die truͤcknen in ei- Jtem/ wenn man Faß damit wil bereiten/ so solt du das Faß vntersich <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="1"> <div n="1"> <div n="2"> <div n="3"> <p><pb facs="#f0491" n="CXCVIa"/> vnd sich damit nicht vermisch. Wenn er nun aller darein gegossen ist/ so viel<lb/> du darein haben wilt/ so sol der wein vnter dem gebrannten Wein vntersich<lb/> geren/ darvon er denn die suͤsse nimpt/ vnnd von dem gebrannten Wein die<lb/> staͤrck/ vnnd viel mehr stärck/ denn er sonst hat gehabt. Wolt er jn aber staͤr-<lb/> cker haben/ so moͤcht er jm thun mit den Species/ als vorhin geschrieben ist/<lb/> auch wie man mit eim Faß thut/ also mag man auch mit dem andern thun/<lb/> so sie in einer groͤsse seind. Diese Kuͤnst habt lieb mit dem obgenannten/ denn<lb/> sie seind groß vnd heimlich/ darzu eins sehr grossen nutzes vnd wehrts.</p><lb/> </div> <div n="3"> <head> <hi rendition="#b">Ein ander frembd stuͤck zu den Weinen.</hi> </head><lb/> <p>Jtem/ wie man ein Faß zurichten sol/ daß der Wein darinn nimmer-<lb/> mehr<lb/> kon noch rot werd. Fuͤr diese Kunst hat ein Buͤrger zu Coͤlln woͤllen<lb/> geben hundert Guͤlden.</p> </div> <div n="3"> <head><hi rendition="#b">Von rechtfertigung deß Schwebels/ daß er der</hi><lb/> Natur deß Menschen nicht schaͤdtlich<lb/> sey.</head><lb/> <p>Jtem/ man sol nemmen Schwebel/ vnnd sol jhn zergehen lassen/ vnnd<lb/> wenn er zergangen ist/ so geuß jn in ein Wasser/ vnd darnach sol man jn wi-<lb/> der herauß nemmen/ vnd thun wie vor/ so wirdt er gereingt von aller seiner<lb/> schaͤdtlichkeit.</p><lb/> <p>Jtem/ man sol nemmen weisse Violwurtzel/ vnd sol die truͤcknen in ei-<lb/> nem Becken vber einem Feuwer/ vnd darnach klein stossen/ vnd siben durch<lb/> ein Sib/ dz Puluer behalt in einem Buͤchslein/ darnach nim̃ weissen Weih-<lb/> rauch/ auch klein gestossen/ vnd nim̃ dir Violwurtzel/ vnnd den Weihrauch/<lb/> eines als viel als deß andern/ vnd mischs durcheinander/ darnach nim̃ drey<lb/> Haͤßleinspaͤn/ anderthalb Spann lang/ vnd zweyer Finger breit/ vnnd zer-<lb/> laß den Schwebel/ vnd zeuch die Spaͤn dardurch/ vnd dieweil der Schwe-<lb/> bel warm ist an den Spaͤnen/ so spreng das Puluer darauff/ auff beyde sei-<lb/> ten/ so seind die Spaͤn bereit zu brauchen/ wenn man wil.</p><lb/> <p>Jtem/ wenn man Faß damit wil bereiten/ so solt du das Faß vntersich<lb/> kehren/ vnnd solt die Spaͤn anzuͤnden/ einen Span nach dem andern/ vnd<lb/> solt es in das Faß halten/ als lang vnnd viel/ biß er verbrennt/ darnach aber<lb/> einen andern/ thu dem dritten auch also/ darnach verstopffe das Faß wol/<lb/> damit kein Rauch herauß moͤg/ vnd richts auff/ vnd laß knastern/ vnd wilt<lb/> du/ so magstu alle die Faß bereiten/ in Herbst schicken/ oder daheimen Wein<lb/> darein thun/ so wirt der Wein darinn nimmer kon oder rotfarb/ vnd bleibt<lb/> allezeit weiß vnd frisch/ vnnd wirt nimmer feig oder zeh/ man fuͤhr jhn vber<lb/> Landt/ oder laß jn ligen.</p> </div> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI> [CXCVIa/0491]
vnd sich damit nicht vermisch. Wenn er nun aller darein gegossen ist/ so viel
du darein haben wilt/ so sol der wein vnter dem gebrannten Wein vntersich
geren/ darvon er denn die suͤsse nimpt/ vnnd von dem gebrannten Wein die
staͤrck/ vnnd viel mehr stärck/ denn er sonst hat gehabt. Wolt er jn aber staͤr-
cker haben/ so moͤcht er jm thun mit den Species/ als vorhin geschrieben ist/
auch wie man mit eim Faß thut/ also mag man auch mit dem andern thun/
so sie in einer groͤsse seind. Diese Kuͤnst habt lieb mit dem obgenannten/ denn
sie seind groß vnd heimlich/ darzu eins sehr grossen nutzes vnd wehrts.
Ein ander frembd stuͤck zu den Weinen.
Jtem/ wie man ein Faß zurichten sol/ daß der Wein darinn nimmer-
mehr
kon noch rot werd. Fuͤr diese Kunst hat ein Buͤrger zu Coͤlln woͤllen
geben hundert Guͤlden.
Von rechtfertigung deß Schwebels/ daß er der
Natur deß Menschen nicht schaͤdtlich
sey.
Jtem/ man sol nemmen Schwebel/ vnnd sol jhn zergehen lassen/ vnnd
wenn er zergangen ist/ so geuß jn in ein Wasser/ vnd darnach sol man jn wi-
der herauß nemmen/ vnd thun wie vor/ so wirdt er gereingt von aller seiner
schaͤdtlichkeit.
Jtem/ man sol nemmen weisse Violwurtzel/ vnd sol die truͤcknen in ei-
nem Becken vber einem Feuwer/ vnd darnach klein stossen/ vnd siben durch
ein Sib/ dz Puluer behalt in einem Buͤchslein/ darnach nim̃ weissen Weih-
rauch/ auch klein gestossen/ vnd nim̃ dir Violwurtzel/ vnnd den Weihrauch/
eines als viel als deß andern/ vnd mischs durcheinander/ darnach nim̃ drey
Haͤßleinspaͤn/ anderthalb Spann lang/ vnd zweyer Finger breit/ vnnd zer-
laß den Schwebel/ vnd zeuch die Spaͤn dardurch/ vnd dieweil der Schwe-
bel warm ist an den Spaͤnen/ so spreng das Puluer darauff/ auff beyde sei-
ten/ so seind die Spaͤn bereit zu brauchen/ wenn man wil.
Jtem/ wenn man Faß damit wil bereiten/ so solt du das Faß vntersich
kehren/ vnnd solt die Spaͤn anzuͤnden/ einen Span nach dem andern/ vnd
solt es in das Faß halten/ als lang vnnd viel/ biß er verbrennt/ darnach aber
einen andern/ thu dem dritten auch also/ darnach verstopffe das Faß wol/
damit kein Rauch herauß moͤg/ vnd richts auff/ vnd laß knastern/ vnd wilt
du/ so magstu alle die Faß bereiten/ in Herbst schicken/ oder daheimen Wein
darein thun/ so wirt der Wein darinn nimmer kon oder rotfarb/ vnd bleibt
allezeit weiß vnd frisch/ vnnd wirt nimmer feig oder zeh/ man fuͤhr jhn vber
Landt/ oder laß jn ligen.
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| Zitationshilfe: | Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. CXCVIa. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/491>, abgerufen am 22.11.2024. |
