Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

Das dritte Bancket der Grafen
vnd Herren.

Der erste Gang zum Frümahl/ am Fasttag.

EJn grüne Weinsuppen. 1

Ein Erbeß Suppen/ mit grünen Erbessen vnd Hecht Lebern. 2

Ein Eyer vnd Schmaltz mit Zwibel. 3

Frisch gesottene Eyer. 4

Kolhechtlin mit Knobloch. 5

Gefüllte Eyer gantz in einem Epffel Gescharb. 6

Blaw abgesotten Sälmling. 7

Ein gelben Hecht auff Vngerisch/ mit Hecht Würsten. 8

Warm gebratene Prächsen/ mit salsen vnd mit Milch angemacht/ warm. 9

Warme Brücken im Pfeffer. 10

Blaw abgesotten Styrlin/ oder junge Sälmling. 11

Dürr Gang Fisch. 12

Blaw abgesotten Karpffen 13

Ein Kraut. 14

Weissen Kölgekocht mit gebackenen Krebsen. 15

Gebratene Austern. 16

Ein warme Hecht Pasteten. 17

Ein Engelische Pasteten mit Krebsen. 18

Ein gebratenen Grad von einem Karpffen. 19

Blaw abgesotten Hecht mit saur Limomen Schelen gespickt. 20

Ein Pfannkuchen mit gebackenen Sängelein. 21

Neben diesen Speisen mag man warme Beyessen zuschieben.

Der ander Gang zum Frümahl/ am Fasttag.

EJn Hausen gekocht auff Vngerisch. 1

Ein Kapridat gemacht von allerley Backfischen/ auch von Würsten
gemacht. 2

Ein grün Kraut. 3

Gebackene Krebß 4

Gebackene Karpffen Zungen. 5

Ein Karpffen gekocht auff Schwäbische manier/ mit Kümmel vnd Zwibel/
fein saur. 6

Gesottene Krebß warm. 7

Gefüllte Krebß/ Eyngemacht mit Petersilgen Wurtzel/ vnnd mit Erbeß
Brüh. 8

Das dritte Bancket der Grafen
vnd Herren.

Der erste Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag.

EJn gruͤne Weinsuppen. 1

Ein Erbeß Suppen/ mit gruͤnen Erbessen vnd Hecht Lebern. 2

Ein Eyer vnd Schmaltz mit Zwibel. 3

Frisch gesottene Eyer. 4

Kolhechtlin mit Knobloch. 5

Gefuͤllte Eyer gantz in einem Epffel Gescharb. 6

Blaw abgesotten Saͤlmling. 7

Ein gelben Hecht auff Vngerisch/ mit Hecht Wuͤrsten. 8

Warm gebratene Praͤchsen/ mit salsen vnd mit Milch angemacht/ warm. 9

Warme Bruͤcken im Pfeffer. 10

Blaw abgesotten Styrlin/ oder junge Saͤlmling. 11

Duͤrr Gang Fisch. 12

Blaw abgesotten Karpffen 13

Ein Kraut. 14

Weissen Koͤlgekocht mit gebackenen Krebsen. 15

Gebratene Austern. 16

Ein warme Hecht Pasteten. 17

Ein Engelische Pasteten mit Krebsen. 18

Ein gebratenen Grad von einem Karpffen. 19

Blaw abgesotten Hecht mit saur Limomen Schelen gespickt. 20

Ein Pfañkuchen mit gebackenen Saͤngelein. 21

Neben diesen Speisen mag man warme Beyessen zuschieben.

Der ander Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag.

EJn Hausen gekocht auff Vngerisch. 1

Ein Kapridat gemacht von allerley Backfischen/ auch von Wuͤrsten
gemacht. 2

Ein gruͤn Kraut. 3

Gebackene Krebß 4

Gebackene Karpffen Zungen. 5

Ein Karpffen gekocht auff Schwaͤbische manier/ mit Kuͤmmel vnd Zwibel/
fein saur. 6

Gesottene Krebß warm. 7

Gefuͤllte Krebß/ Eyngemacht mit Petersilgen Wurtzel/ vnnd mit Erbeß
Bruͤh. 8

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="1">
          <div n="1">
            <pb facs="#f0080" n="32b"/>
            <div n="1">
              <head><hi rendition="#b">Das dritte Bancket der Grafen</hi><lb/>
vnd Herren.</head><lb/>
              <div n="2">
                <head>Der erste Gang zum Fru&#x0364;mahl/ am Fasttag.</head><lb/>
                <list>
                  <item><hi rendition="#in">E</hi>Jn gru&#x0364;ne Weinsuppen. <hi rendition="#right">
           1</hi></item><lb/>
                  <item>Ein Erbeß Suppen/ mit gru&#x0364;nen Erbessen vnd Hecht Lebern. <hi rendition="#right"> 2</hi></item><lb/>
                  <item>Ein Eyer vnd Schmaltz mit Zwibel. <hi rendition="#right"> 3</hi></item><lb/>
                  <item>Frisch gesottene Eyer. <hi rendition="#right"> 4</hi></item><lb/>
                  <item>Kolhechtlin mit Knobloch. <hi rendition="#right"> 5</hi></item><lb/>
                  <item>Gefu&#x0364;llte Eyer gantz in einem Epffel Gescharb. <hi rendition="#right">
           6</hi></item><lb/>
                  <item>Blaw abgesotten Sa&#x0364;lmling. <hi rendition="#right"> 7</hi></item><lb/>
                  <item>Ein gelben Hecht auff Vngerisch/ mit Hecht Wu&#x0364;rsten. <hi rendition="#right">
            8</hi></item><lb/>
                  <item>Warm gebratene Pra&#x0364;chsen/ mit salsen vnd mit Milch angemacht/ warm. <space dim="horizontal"/> 9</item><lb/>
                  <item>Warme Bru&#x0364;cken im Pfeffer. <hi rendition="#right"> 10</hi></item><lb/>
                  <item>Blaw abgesotten Styrlin/ oder junge Sa&#x0364;lmling. <hi rendition="#right">
           11</hi></item><lb/>
                  <item>Du&#x0364;rr Gang Fisch. <hi rendition="#right"> 12</hi></item><lb/>
                  <item>Blaw abgesotten Karpffen <hi rendition="#right"> 13</hi></item><lb/>
                  <item>Ein Kraut. <hi rendition="#right"> 14</hi></item><lb/>
                  <item>Weissen Ko&#x0364;lgekocht mit gebackenen Krebsen. <hi rendition="#right">
           15</hi></item><lb/>
                  <item>Gebratene Austern. <hi rendition="#right"> 16</hi></item><lb/>
                  <item>Ein warme Hecht Pasteten. <hi rendition="#right"> 17</hi></item><lb/>
                  <item>Ein Engelische Pasteten mit Krebsen. <hi rendition="#right"> 18</hi></item><lb/>
                  <item>Ein gebratenen Grad von einem Karpffen. <hi rendition="#right"> 19</hi></item><lb/>
                  <item>Blaw abgesotten Hecht mit saur Limomen Schelen gespickt. <hi rendition="#right">
            20</hi></item><lb/>
                  <item>Ein Pfan&#x0303;kuchen mit gebackenen Sa&#x0364;ngelein. <hi rendition="#right">
            21</hi></item>
                  <item>Neben diesen Speisen mag man warme Beyessen zuschieben.</item>
                </list>
              </div>
              <div n="2">
                <head>Der ander Gang zum Fru&#x0364;mahl/ am Fasttag.</head><lb/>
                <list>
                  <item><hi rendition="#in">E</hi>Jn Hausen gekocht auff Vngerisch. <hi rendition="#right">
            1</hi></item><lb/>
                  <item>Ein Kapridat gemacht von allerley Backfischen/ auch von Wu&#x0364;rsten<lb/>
gemacht.
            <space dim="horizontal"/> 2</item><lb/>
                  <item>Ein gru&#x0364;n Kraut. <hi rendition="#right"> 3</hi></item><lb/>
                  <item>Gebackene Krebß <hi rendition="#right"> 4</hi></item><lb/>
                  <item>Gebackene Karpffen Zungen. <hi rendition="#right"> 5</hi></item><lb/>
                  <item>Ein Karpffen gekocht auff Schwa&#x0364;bische manier/ mit Ku&#x0364;mmel vnd Zwibel/<lb/>
fein saur. <hi rendition="#right"> 6</hi></item><lb/>
                  <item>Gesottene Krebß warm. <hi rendition="#right"> 7</hi></item><lb/>
                  <item>Gefu&#x0364;llte Krebß/ Eyngemacht mit Petersilgen Wurtzel/ vnnd mit Erbeß<lb/>
Bru&#x0364;h. <hi rendition="#right"> 8</hi></item>
                </list>
              </div>
            </div>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[32b/0080] Das dritte Bancket der Grafen vnd Herren. Der erste Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag. EJn gruͤne Weinsuppen. 1 Ein Erbeß Suppen/ mit gruͤnen Erbessen vnd Hecht Lebern. 2 Ein Eyer vnd Schmaltz mit Zwibel. 3 Frisch gesottene Eyer. 4 Kolhechtlin mit Knobloch. 5 Gefuͤllte Eyer gantz in einem Epffel Gescharb. 6 Blaw abgesotten Saͤlmling. 7 Ein gelben Hecht auff Vngerisch/ mit Hecht Wuͤrsten. 8 Warm gebratene Praͤchsen/ mit salsen vnd mit Milch angemacht/ warm. 9 Warme Bruͤcken im Pfeffer. 10 Blaw abgesotten Styrlin/ oder junge Saͤlmling. 11 Duͤrr Gang Fisch. 12 Blaw abgesotten Karpffen 13 Ein Kraut. 14 Weissen Koͤlgekocht mit gebackenen Krebsen. 15 Gebratene Austern. 16 Ein warme Hecht Pasteten. 17 Ein Engelische Pasteten mit Krebsen. 18 Ein gebratenen Grad von einem Karpffen. 19 Blaw abgesotten Hecht mit saur Limomen Schelen gespickt. 20 Ein Pfañkuchen mit gebackenen Saͤngelein. 21 Neben diesen Speisen mag man warme Beyessen zuschieben. Der ander Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag. EJn Hausen gekocht auff Vngerisch. 1 Ein Kapridat gemacht von allerley Backfischen/ auch von Wuͤrsten gemacht. 2 Ein gruͤn Kraut. 3 Gebackene Krebß 4 Gebackene Karpffen Zungen. 5 Ein Karpffen gekocht auff Schwaͤbische manier/ mit Kuͤmmel vnd Zwibel/ fein saur. 6 Gesottene Krebß warm. 7 Gefuͤllte Krebß/ Eyngemacht mit Petersilgen Wurtzel/ vnnd mit Erbeß Bruͤh. 8

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): Distributed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial 3.0 Unported (German) License.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Sonja Bayer, Tom Bilodeau, Thomas Gloning, Martina Grasse, Tanja Kasten, Marc Kuse, Yvonne Ziegler, Justus–Liebig-Universität: Bereitstellung der Transkription (2013-05-03T12:17:31Z)

Marc Kuse: Konvertierung nach XML gemäß DTA-Basisformat. (2013-05-03T12:17:31Z)

Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-05-03T12:17:31Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription:

Bodensignaturen, Kustoden, Kolumnentitel und Ligaturen werden nicht erfasst.
Schaft-s und rundes s werden nicht unterschieden.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/80
Zitationshilfe:	Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. 32b. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/80>, abgerufen am 16.02.2025.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2025 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften (Kontakt).

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2025. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.