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Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

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Ein Gallrat von Schweinsfüssen gelb. 3

Ein kalte Pasteten von eim Rindfleisch/ oder von eim Hammelskäul. 4

Der vierdt Gang zum Nachtmahl/ am Fleischtag/ dz Obß.

ALles was zum Obß gehört/ als Käß/ Nüß/ Holhippen/ Kuchen/ vnnd
Gebackens.

Ende deß andern Banckets der Bürger/ zum Nachtmahl/
am Fleischtag.

Das dritte Bancket der Bürger.

Der erste Gang zum Frümahl/ am Fasttag.

EJn Weinsuppen. 1

Gesotten Eyer. 2

Ein Eyer vnd Schmaltz. 3

Blaw abgesotten Karpffen. 4

Eyngemachte Ael gelb. 5

Der ander Gang zum Frümahl/ am Fasttag.

SPenat gekocht mit kleinen Rosein. 1

Gebackene Koppen. 2

Blaw abgesotten Forellen. 3

Brücken im Pfeffer. 4

Eyngemachte Hecht gelb/ auff Vngerisch. 5

Der dritt Gang zum Frümahl/ am Fasttag.

GEsotten Krebß. 1

Ein gefüllten Stockfisch eyngedämpfft. 2

Zwetschgen. 3

Blaw abgesotten Hecht im Speck. 4

Ein Gallrat von einem Hecht gelb. 5

Ein Gallrat von Schweinsfuͤssen gelb. 3

Ein kalte Pasteten von eim Rindfleisch/ oder von eim Hammelskaͤul. 4

Der vierdt Gang zum Nachtmahl/ am Fleischtag/ dz Obß.

ALles was zum Obß gehoͤrt/ als Kaͤß/ Nuͤß/ Holhippen/ Kuchen/ vnnd
Gebackens.

Ende deß andern Banckets der Buͤrger/ zum Nachtmahl/
am Fleischtag.

Das dritte Bancket der Buͤrger.

Der erste Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag.

EJn Weinsuppen. 1

Gesotten Eyer. 2

Ein Eyer vnd Schmaltz. 3

Blaw abgesotten Karpffen. 4

Eyngemachte Ael gelb. 5

Der ander Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag.

SPenat gekocht mit kleinen Rosein. 1

Gebackene Koppen. 2

Blaw abgesotten Forellen. 3

Bruͤcken im Pfeffer. 4

Eyngemachte Hecht gelb/ auff Vngerisch. 5

Der dritt Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag.

GEsotten Krebß. 1

Ein gefuͤllten Stockfisch eyngedaͤmpfft. 2

Zwetschgen. 3

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Ein Gallrat von einem Hecht gelb. 5

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[39a/0093] Ein Gallrat von Schweinsfuͤssen gelb. 3 Ein kalte Pasteten von eim Rindfleisch/ oder von eim Hammelskaͤul. 4 Der vierdt Gang zum Nachtmahl/ am Fleischtag/ dz Obß. ALles was zum Obß gehoͤrt/ als Kaͤß/ Nuͤß/ Holhippen/ Kuchen/ vnnd Gebackens. Ende deß andern Banckets der Buͤrger/ zum Nachtmahl/ am Fleischtag. Das dritte Bancket der Buͤrger. Der erste Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag. EJn Weinsuppen. 1 Gesotten Eyer. 2 Ein Eyer vnd Schmaltz. 3 Blaw abgesotten Karpffen. 4 Eyngemachte Ael gelb. 5 Der ander Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag. SPenat gekocht mit kleinen Rosein. 1 Gebackene Koppen. 2 Blaw abgesotten Forellen. 3 Bruͤcken im Pfeffer. 4 Eyngemachte Hecht gelb/ auff Vngerisch. 5 Der dritt Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag. GEsotten Krebß. 1 Ein gefuͤllten Stockfisch eyngedaͤmpfft. 2 Zwetschgen. 3 Blaw abgesotten Hecht im Speck. 4 Ein Gallrat von einem Hecht gelb. 5

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Sonja Bayer, Tom Bilodeau, Thomas Gloning, Martina Grasse, Tanja Kasten, Marc Kuse, Yvonne Ziegler, Justus–Liebig-Universität: Bereitstellung der Transkription (2013-05-03T12:17:31Z)

Marc Kuse: Konvertierung nach XML gemäß DTA-Basisformat. (2013-05-03T12:17:31Z)

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Zitationshilfe:	Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. 39a. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/93>, abgerufen am 16.02.2025.

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