Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
20. Wenn man ein frischen Hasen gefangen/ der junge in jhm hat ge-
habt/ hab ich sie herauß genommen/ vnnd die Häutlein abgezogen/ fein sau-
ber außgewaschen vnd außgeweidt/ den Schweiß darvon genommen/ den
Hasen also gantz gebraten/ den Schweiß mit den Lungen zugericht vnd ge-
kocht. Vnd wenn die Hasen gebraten so hab ich den Schweiß darvnter ge-
than/ wenn mans hat wöllen aufftragen/ es sey süß oder saur gewesen. Vnd
solche kleine Hasen/ die gebraten seyn/ seind gut zu essen. Sie seindt auch gut
gekocht in einer Brüh/ daß man sie kocht mit dem Bein/ vnnd nimpt darzu
Piuni Kern/ die findt man in der Apotecken/ in einer Kappaunenbrüh
durchgetrieben durch ein Härin Tuch/ laß es wider damit auffsieden/ gibs
einem zu trincken/ oder mit Löffeln zu essen.
Du kanst auch ein Hasen braten/ darnach in einem Mörsel mit den
Beinen stossen/ mit einer Kappaunenbrüh durchstreichen/
vnd auffsieden lassen/ vnd trucken zu essen ge-
ben/ ist es gut vor Krancke.
20. Wenn man ein frischen Hasen gefangen/ der junge in jhm hat ge-
habt/ hab ich sie herauß genommen/ vnnd die Haͤutlein abgezogen/ fein sau-
ber außgewaschen vnd außgeweidt/ den Schweiß darvon genommen/ den
Hasen also gantz gebraten/ den Schweiß mit den Lungen zugericht vnd ge-
kocht. Vnd wenn die Hasen gebraten so hab ich den Schweiß darvnter ge-
than/ wenn mans hat woͤllen aufftragen/ es sey suͤß oder saur gewesen. Vnd
solche kleine Hasen/ die gebraten seyn/ seind gut zu essen. Sie seindt auch gut
gekocht in einer Bruͤh/ daß man sie kocht mit dem Bein/ vnnd nimpt darzu
Piuni Kern/ die findt man in der Apotecken/ in einer Kappaunenbruͤh
durchgetrieben durch ein Haͤrin Tuch/ laß es wider damit auffsieden/ gibs
einem zu trincken/ oder mit Loͤffeln zu essen.
Du kanst auch ein Hasen braten/ darnach in einem Moͤrsel mit den
Beinen stossen/ mit einer Kappaunenbruͤh durchstreichen/
vnd auffsieden lassen/ vnd trucken zu essen ge-
ben/ ist es gut vor Krancke.
<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="1">
          <div n="1">
            <div n="2">
              <list>
                <pb facs="#f0201" n="LIa"/>
                <item>20. Wenn man ein frischen Hasen gefangen/ der junge in jhm hat ge-<lb/>
habt/ hab ich
          sie herauß genommen/ vnnd die Ha&#x0364;utlein abgezogen/ fein sau-<lb/>
ber außgewaschen
          vnd außgeweidt/ den Schweiß darvon genommen/ den<lb/>
Hasen also gantz gebraten/ den
          Schweiß mit den Lungen zugericht vnd ge-<lb/>
kocht. Vnd wenn die Hasen gebraten so hab ich
          den Schweiß darvnter ge-<lb/>
than/ wenn mans hat wo&#x0364;llen aufftragen/ es sey
          su&#x0364;ß oder saur gewesen. Vnd<lb/>
solche kleine Hasen/ die gebraten seyn/ seind gut
          zu essen. Sie seindt auch gut<lb/>
gekocht in einer Bru&#x0364;h/ daß man sie kocht mit dem
          Bein/ vnnd nimpt darzu<lb/>
Piuni Kern/ die findt man in der Apotecken/ in einer
          Kappaunenbru&#x0364;h<lb/>
durchgetrieben durch ein Ha&#x0364;rin Tuch/ laß es wider damit
          auffsieden/ gibs<lb/>
einem zu trincken/ oder mit Lo&#x0364;ffeln zu essen.</item><lb/>
                <item>Du kanst auch ein Hasen braten/ darnach in einem Mo&#x0364;rsel mit den<lb/>
Beinen
          stossen/ mit einer Kappaunenbru&#x0364;h durchstreichen/<lb/>
vnd auffsieden lassen/ vnd
          trucken zu essen ge-<lb/>
ben/ ist es gut vor Krancke.</item>
              </list>
            </div>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[LIa/0201] 20. Wenn man ein frischen Hasen gefangen/ der junge in jhm hat ge- habt/ hab ich sie herauß genommen/ vnnd die Haͤutlein abgezogen/ fein sau- ber außgewaschen vnd außgeweidt/ den Schweiß darvon genommen/ den Hasen also gantz gebraten/ den Schweiß mit den Lungen zugericht vnd ge- kocht. Vnd wenn die Hasen gebraten so hab ich den Schweiß darvnter ge- than/ wenn mans hat woͤllen aufftragen/ es sey suͤß oder saur gewesen. Vnd solche kleine Hasen/ die gebraten seyn/ seind gut zu essen. Sie seindt auch gut gekocht in einer Bruͤh/ daß man sie kocht mit dem Bein/ vnnd nimpt darzu Piuni Kern/ die findt man in der Apotecken/ in einer Kappaunenbruͤh durchgetrieben durch ein Haͤrin Tuch/ laß es wider damit auffsieden/ gibs einem zu trincken/ oder mit Loͤffeln zu essen. Du kanst auch ein Hasen braten/ darnach in einem Moͤrsel mit den Beinen stossen/ mit einer Kappaunenbruͤh durchstreichen/ vnd auffsieden lassen/ vnd trucken zu essen ge- ben/ ist es gut vor Krancke.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Sonja Bayer, Tom Bilodeau, Thomas Gloning, Martina Grasse, Tanja Kasten, Marc Kuse, Yvonne Ziegler, Justus–Liebig-Universität: Bereitstellung der Transkription (2013-05-03T12:17:31Z)
Marc Kuse: Konvertierung nach XML gemäß DTA-Basisformat. (2013-05-03T12:17:31Z)
Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-05-03T12:17:31Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kustoden, Kolumnentitel und Ligaturen werden nicht erfasst.
  • Schaft-s und rundes s werden nicht unterschieden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/201
Zitationshilfe: Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. LIa. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/201>, abgerufen am 21.11.2024.